згідно

Загалом, жінки вдвічі частіше цікавляться етикетом, ніж чоловіки.

Братислава, 4 березня (TASR) - Лише п'ята частина покупців вивчає харчові етикетки. Це часто люди з вищою освітою, найчастіше у віці 45-54 років. Навпаки, до чотирьох із десяти словаків ніколи не дотримуються маркування продуктів харчування. Серед них переважно безробітні, пенсіонери, а також студенти, серед яких понад 40 відсотків не цікавляться складом їжі. Загалом, жінки вдвічі частіше цікавляться етикетом, ніж чоловіки. Це показало опитування Асоціації охорони здоров’я та харчування.

Купуючи їжу, словаків найбільше цікавить цінник. Це зрозуміло, хоча найважливішу інформацію про їжу можна знайти зовсім інакше, ніж кольорові етикетки із сумою в євро. Етикетка багато говорить про якість, харчову цінність та склад їжі.

"Маючи низький інтерес до етикету і, отже, до якості їжі, ми втрачаємо цінну дієту. Продукт із нижчою ціною часто містить менше основної сировини, заради якої ми купуємо їжу". зазначає Яна Юрковічова з Асоціації здоров’я та харчування. За її словами, на етикетках слід звернути особливу увагу на інформацію про склад продукту та таблицю харчових цінностей. Це стосується, наприклад, м’ясних продуктів. Окрім різних інгредієнтів, показники складу включають відсоток м’яса в ковбасах або фруктовий компонент у соках, і завжди варто враховувати співвідношення якості/ціни.

У таблиці поживних речовин, у свою чергу, вказаний вміст трьох основних поживних речовин: жирів, вуглеводів та білків. У випадку жирних продуктів, наприклад олій, маргаринів, або в кондитерських виробах чи молочних продуктах, наводиться співвідношення насичених та ненасичених жирних кислот у жирі. Принцип полягає в тому, що в нашому раціоні ненасичені жирні кислоти повинні переважати над насиченими, які при надмірному споживанні підвищують рівень холестерину в крові. Тому нам слід особливо вибирати продукти з більшим вмістом ненасичених жирних кислот. До здорової їжі належать ті, що містять складні вуглеводи, такі як крохмаль або клітковина, і навпаки, не містять простих цукрів, глюкози або глюкозо-фруктозного сиропу.

Корисним інструментом, який нещодавно полегшив виробникам орієнтацію на харчові цінності, є надання інформації про рекомендовану добову норму окремих поживних речовин. Завдяки їй споживач дізнається, який відсоток добової дози споживається за одну порцію.

TASR повідомив Асоціацію охорони здоров'я та харчування.