Останніми роками завжди існував міф про те, що коли ви сидите на дієті, перше, що потрібно зробити - це виключити хліб. Ну гаразд, Згідно з недавнім дослідженням, зменшення хліба не робить вас худими себе. Висновок дослідження полягає в тому, що вживання більшої частки вуглеводів у необмеженій дієті не збільшує рівень ожиріння. Дослідження під назвою Чи призводить споживання вуглеводів до підвищеного ризику ожиріння? була опублікована в науковому журналі BJM Open.

згідно

Метою дослідження було оцінити два потоки досліджень. Перші намагалися пов’язати дієти з високим та низьким вмістом вуглеводів із ожирінням. Другий потік хотів перевірити взаємозв'язок між споживанням цієї поживної речовини та збільшенням ваги. Для цього дослідницька група визначила 22 статті, опубліковані з січня 1990 року по грудень 2016 року, в яких було показано, що кількість вуглеводів, що вживаються в їжу, навряд чи пов'язано з ризиком ожиріння.

Згідно з іншим дослідженням проводиться DIEFTS (дієтичне втручання, що вивчає фактори, що взаємодіють із успіхом лікування) суттєвої зміни ваги на основі кількості з’їдених вуглеводів не спостерігається. Це дослідження провело клінічне випробування з 609 дорослими із зайвою вагою, які дотримувались низькокалорійних дієт. Деякі дотримувались дієт, заснованих на зменшенні жиру, а інші - на вуглеводах. Після одного року навчання відмінностей між цими двома групами не виявлено. Вони були отримані два ключових виноси: не було визначено більш підходящої дієти схуднути і немає конкретних груп людей, для яких дієта краще працює.

Після наведених даних можна підсумувати, що важливістю дієти для схуднення є зменшення калорійності. Вуглеводи повинні становити від 50% до 60% від загальної кількості споживаних калорій. Таким чином, зменшення хліба не втрачає ваги. Якщо ви любите хліб, їжте його у відповідній пропорції під час їжі та харчуйтеся збалансовано. Основними вимогами, запропонованими дієтичними путівниками та експертами, є вживання всіх груп продуктів у належній пропорції. У випадку, який застосовується, ви можете приймати від п’яти до шести порцій вуглеводів на день. Яка найкраща альтернатива, ніж робити це у вигляді хліба та круп.

Ці продукти є основою харчової піраміди, і, у випадку з цільнозерновими сортами, було показано, що вони є важливими джерелами клітковини, фенольних сполук, каротиноїдів, серед іншого, і, отже, забезпечують широкі переваги для здоров'я, крім запобігання такі захворювання, як діабет 2 типу та ожиріння.

  • Хліб щодня.
  • Sartorius K, Sartorius B, Madiba TE, Stefan C (2018) .Чи велике споживання вуглеводів призводить до підвищеного ризику ожиріння? BMJ Open, 8: e018449
  • Компакт-диск Гарднера, Трепановський Дж. Ф., Дель Гоббо Л. К., Хаузер М. Е., Рігдон Дж., Іоаннідіс Дж.П.А., Десай М, Кінг АС (2018). Вплив дієти з низьким вмістом жиру проти вуглеводів на 12-місячну втрату ваги у дорослих із зайвою вагою та асоціацію з генотипом та секрецією інсуліну. Рандомізоване клінічне випробування DIETFITS. ДЖАМА, 319: 667-679