Це лікар, який оголосив війну "диво-дієтам". Він воліє запропонувати «коктейль емоцій»
Ні дукан, ні будь-яка інша дієта
Дієтолог Дюкан програв позов за наклеп проти суперника Коена
Як схуднути? ї Яка дієта дозволяє вам бути щасливими. Жан-Мішель Коен, доктор Коен, у популярній міфології лікарів, відомих своїми книгами та програмами схуднення, нагороджений Міністерством охорони здоров'я Франції Національним орденом "За заслуги", пропонує простий метод: їжте все розумно і будьте щасливі з їжею.
- Дієта - це мистецтво чи наука?
- Дієта - це мистецтво, мистецтво поєднання їжі, надання їй смаку. Харчування - це наука, яка вивчає взаємозв'язок між людиною та їжею, яку вона їсть.
"Якщо я розумію, наскільки добре, все питання любові і волі". Що важливіше?
-Любов. Кожен повинен припустити свою історію, своє тіло, своє життя. І робіть це з любов’ю. Дещо абсурдно намагатися стати гірким бігом після чергового уявного життя. Починаючи дієту, найголовніше - робити це з любов’ю, смакувати їжу. Найголовніше - зберегти задоволення від їжі, задоволення від смаку. Тільки кухарі говорять про сенсорну проблему: звідси їх успіх, вони втілюють мрії в життя і пропонують нові задоволення. Лікарі ризикують зациклюватися на жорсткій і неприємній дисципліні. Звідси його невдача.
—ЇЯка різниця між вашим методом та іншими методами?
"Я пропоную коктейль емоцій, задоволення та раціональності". Спробуйте гармонізувати задоволення і потребу. Їжа часто стала функцією в наш час. І хтось реагує «раціонально», забуваючи про головне: смак їжі. Подивіться на універсальний феномен тріумфу кухонних передач. Люди мріють про кухню, яка доставляє задоволення. Це дуже позитивна річ. Решта, у хорошому режимі, полягає у пристосуванні його до нашого життя.
—Не існує чудес, які змушують вас худнути.
-Не. Є лише здоровий глузд, любов і воля.
—З цієї точки зору багато програм для схуднення відверто межують із шахрайством.
-Ефективно. Кожні п’ять років, можливо, менше, на ринок виходять нові диво-методи. Зазвичай вони тривають кілька місяців або кілька років. Поки люди не виявлять шахрайство. Існує загальна потреба. Шарлатани випускаються з усією зброєю на цей ринок, обіцяючи чудеса. Іноді занадто багато обіцянок може бути небезпечним. Я маю на увазі, наприклад, Діту Дукан. Інших днів в англійській пресі я читав, що цей режим є раковим: деякі люди, які сліпо дотримувалися його, сьогодні є жертвами раку. Звичайний при використанні та зловживанні продуктами, які будь-який лікар знає про свої канцерогенні ризики.
—Є Існують "небезпечні" продукти, яких слід уникати будь-якими способами?
-Не. Багато розмов про жири. Але жири необхідні нашому організму, завжди потребують основного балансу. Найголовніше - це відновити цінність задоволення від їжі. Припускаючи цей принцип, їх слід розподіляти та вживати в їжу у кількості, яка повинна контролюватися, відповідно до режиму життя кожної людини.
—У такому випадку дієта повинна змінюватися з віком, навіть з різними способами життя.
"Менше, ніж може здатися". З віком м’язова маса втрачається. Звідси суттєва потреба у фізичних вправах: звичайно, зберегти м’язовий «капітал». Тим не менш, також важливо адаптувати наш раціон до нашого повсякденного життя.
—Є Є продукти, які сприяють фізичному, інтелектуальному чи любовному життю?
—Спитливе запитання. Перше і головне: не забувайте, що їжа проходить через любов. Не тільки фізична любов. Треба навіть любити ближнього. Людина, яка любить і якої люблять, їсть набагато краще. І вона більше бажає і здатна встановити взаємозв’язок між своїм харчуванням та своїм любовним життям.