Справжній горіх
Горіховий лікер потребує м’яких зелених горішків, які ще не почали формувати шкаралупу. Тому збирайте їх не пізніше Джону. Зірвати близько тридцяти і замочити на ніч у холодній воді. Налийте води і поріжте горіхи на шматочки і складіть їх у пляшку з варенням разом із гвоздикою (приблизно 10), шматочком кори кориці та кількома смужками апельсинової кірки. Влийте літр білого рому або горілки і дайте йому мацерувати протягом 40 днів. Горіхи не повинні стирчати!
Потім залийте спиртом, відкладіть, залийте горіхи ще літром спирту і мацеруйте протягом 30 днів. Змішайте обидва екстракти. Зваріть півкіло цукрового піску в півлітра води для сиропу і, коли він охолоне, змішайте із грецьким горіховим спиртом і дайте йому відпочити ще принаймні ще тиждень. Подавати в невеликих наливних склянках.
Липове вино
Липа корисна не тільки для чаювання. Хмільне вино також можна приготувати з квітів. Вам потрібно чотири жмені квітів, кілограм кришталевого цукру, 4 літри кип’яченої охолодженої води, винні дріжджі та органічний лимон, нарізаний на колеса.
Нехай цукор розчиняється в гарячій воді, коли він охолоне, додайте квіти липи без пелюсток і ягід, лимон і, в крайньому випадку. Перемішайте і залиште бродити на тиждень на вікні. Вилийте вино в пляшки і дайте йому попрацювати ще тиждень. Подавайте охолодженим.
Шампанське від основи
Не прогавте, коли цвіте основа. Квіти - чудовий сироп, їх можна смажити, з них роблять малину, а дорослі насолоджуються ігристим варіантом. Для базового ігристого вина потрібно 15 великих базових квітів. Спочатку залиште їх на деякий час на папері, щоб жуки змогли вилізти. Тим часом відваріть 700 г цукрового піску в 4 літрах окропу і додайте ще 2 літри кип’яченої охолодженої води. Покладіть квіти, шкірку та сік чотирьох лимонів, 2 столові ложки білого винного оцту у велику чисту скляну банку та перемішайте. Накрийте марлею і залиште стояти кілька днів у прохолодному, повітряному місці. Якщо суміш не починає бродити, додайте дрібку дріжджів і через чотири дні вилийте через товсте сито, вистелене марлею. Розлийте в пляшки з твердими пробками і дайте постояти ще тиждень. Подавати добре охолодженим з полуницею. Ура!