жири

Поділіться цією новиною!

A дієта, багата жиром і фруктозою погіршує здатність печінки метаболізують ліпіди, Згідно з дослідженням, проведеним експертами Медичної школи Гарвардського університету (США) і в рамках якого дослідники з CIBER ожиріння та харчування (CIBEROBN) при Інституті біомедицини Барселонського університету (IBUB).

"Згідно з анекдотичними даними, спільне вживання цих продуктів - фруктози та жирів - призводило до гірших наслідків для здоров'я, але механізм, за допомогою якого це могло бути правдою, був невідомий", - прокоментували іспанські дослідники Долор Серра та Лора Ерреро.

Фруктоза - це простий цукор якого багато в фруктах і, крім того, один з найпоширеніших підсолоджувачів у харчовій промисловості та створює ефекти, яких немає в інших подібних цукрів, таких як глюкоза.

У цій роботі експерти порівняли метаболічні ефекти двох найбільш споживаних цукрів, фруктози та глюкози, у групах мишей, яким піддавали шість різних дієт: звичайна їжа, їжа з високим вмістом фруктози, їжа з високим вмістом глюкози, дієта з високим вмістом жиру, висока жирність з високим вмістом дієта з фруктозою та жирами з високим вмістом глюкози.

Щоб визначити ефект кожного з них, вони проаналізували різні маркери жирної печінки, такі як рівні ацилкарнітину, які утворюються, коли печінка спалює жир.

У цьому дослідженні рівні ацилкарнітину були вищими у тварин, які слідували за а дієта з високим вмістом жиру та фруктози.

Пошкодження мітохондрій

На дієті з високим вмістом жиру та фруктози дослідники змогли спостерігати, що рівні CPT1a були низькими, а також його активність, показуючи, що мітохондрії не працюють належним чином.

Ці висновки, разом з іншими вивченими маркерами, продемонстрували, що дієти з високим вмістом жиру та фруктози пошкоджують мітохондрії та змушують печінку синтезувати та зберігати жир, а не спалювати його.