Англійська назва - Liver, beef, raw. Їстівна частина - 100%.

Мовні дескриптори (тезаурус продовольчої мови) слова «Печінка, корова/віл, сирець»: печінка; їстівні нутрощі (тварина); нутрощі; м’ясо або м’ясні продукти (ссавці); м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; червоне м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; корова; невідомий спосіб збереження; лікування не застосовується; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; невідома упаковка або упаковка; Середземноморський кліматичний пояс; невідома поверхня контакту з їжею; готується в харчовій промисловості; спосіб приготування не застосовується; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.

яловичина

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

135 кілокалорій на 100 грамів печінки надходять із таких джерел: 63% білка, 26% жиру та 11% вуглеводів.

СКЛАД ПЕЧІНІ, ЯЛИЧИНИ/ЯЛИЧИНИ, СИРОЇ В 100 ГРМ ЇДИМИХ ПОРЦІОНУ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 566 999 кілоджоулей енергії, загалом.
  2. 70 грам води (вологість).
  3. 21,1 грам білка, загалом.
  4. 4,02159 грам жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

  1. 3,5 грама вуглеводів.
  2. 3,5 грам крохмалю, всього.

Печінка багата жирами з 15 різними:

  1. 1,5 грама загальних насичених жирних кислот.
  2. 0,975 грам жирної кислоти 18: 0 (стеаринова кислота).
  3. 0,942 грама жирної кислоти 16: 0 (пальмітинова кислота).
  4. 0,84 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
  5. 0,821 грам жирної кислоти 18: 1 n-9 цис (олеїнова кислота).
  6. 0,64 грама жирних кислот, загалом мононенасичених.
  7. 0,507 грам жирної кислоти 18: 2.
  8. 300 міліграм холестерину. Це 24-е найбагатше харчування в Росії холестерин цієї мережі. Найбагатшим є куряче яйце, жовток, сушене. Див. Топ 50.
  9. 0,289 грама 20: 4 n-6 жирної кислоти (арахідонова кислота). Це 6-е найбагатше харчування в Росії 20: 4 n-6 жирних кислот (арахідонова кислота) цієї мережі. Найбагатша - свинина, частина невизначена. Див. Топ 50.
  10. 0,2515 грам жирних кислот, загальний транс. Це 48-е найбагатше продовольство в Росії жирні кислоти, загальний транс цієї мережі. Найбагатший кукурудзяний маргарин.
  11. 0,067 грама 22: 6 n-3 жирної кислоти (докозагексаєнова кислота). Це 41 найбагатша їжа в Росії 22: 6 n-3 жирна кислота (докозагексаєнова кислота) цієї мережі. Найбагатша - оселедець, копчений.
  12. 0,035 грам жирної кислоти 14: 0 (міристинова кислота).
  13. 0,019 грам жирної кислоти 18: 3.
  14. 0,014 грам жирної кислоти 20: 5 (ейкозапентаенова кислота).
  15. 0,003 грама жирної кислоти 12: 0 (лауринова).

Печінка багата на ВІТАМІНИ з 11 різних:

  1. 25 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
  2. 12,78 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом. Це 41 найбагатша їжа в Росії еквіваленти ніацину, загальна кількість цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  3. 10250 мікрограмів ретинолу вітаміну А, еквівалентного дії сітківки та каротиноїдів. Це 3 місце за кількістю продуктів харчування в Росії Вітамін А, ретинол, еквівалент діяльності сітківки та каротиноїдів цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, важливий для зорової функції та підтримки певних структур в організмі. Цей компонент їжі включає не тільки попередньо утворений вітамін А (присутній у тварин: ретинол), але також сполуки, які при попаданні в організм можуть трансформуватися у вітамін А (каротини). Див. Топ 50.
  4. 7,62 міліграма пантотенової кислоти (вітамін В5). Це 3 місце за кількістю продуктів харчування в Росії пантотенова кислота (вітамін В5) цієї мережі. Найбагатші - це зернові сніданки на основі кукурудзи та пшениці. Пантотенова кислота або вітамін В5 - ще один водорозчинний вітамін, який втручається в метаболізм макроелементів (білків, ліпідів та вуглеводів). Він широко поширений у багатьох продуктах харчування. Див. Топ 50.
  5. 2,9 міліграма рибофлавіну. Це 4 місце за кількістю продуктів харчування в Росії рибофлавін цієї мережі. Найбагатша соя, смажена. Рибофлавін або вітамін В2 - необхідний вітамін для цілісності шкіри та слизових оболонок та правильного зору. Його потреби пов'язані з кількістю споживаних нами калорій, оскільки вона бере участь в отриманні енергії з макроелементів. Див. Топ 50.
  6. 0,8 міліграма вітаміну B-6, усього. Це 42-е найбагатше продовольство в Росії Вітамін B-6, усього цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  7. 0,5 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  8. 266 мікрограмів фолієвої кислоти, всього. Це 18 найбагатша їжа в Росії фолат, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс. Див. Топ 50.
  9. 0,26 міліграма тіаміну.
  10. 81 мікрограм вітаміну B-12. Чи він їжа, найбагатша вітаміном B-12 цієї мережі. Вітамін B12 називається ціанокобаламін. У більшості він міститься в продуктах тваринного походження, хоча є деякі рослинні джерела, але цього вітаміну мало. Це важливо для його важливої ​​ролі в утворенні еритроцитів і у функціонуванні нервової системи. Див. Топ 50.
  11. 1,2 мікрограма вітаміну D.

Печінка багата на МІНЕРАЛИ з 10 різними:

  1. 358 міліграм фосфору.
  2. 325 міліграмів калію.
  3. 96 міліграм натрію.
  4. 17 міліграм магнію.
  5. 7,2 міліграма заліза, загалом.
  6. 7 міліграм кальцію.
  7. 4 міліграма цинку (цинку).
  8. 3,2 міліграма міді. Це 39-е найбагатше харчування в Росії мідь цієї мережі. Найбагатший - сир тупі.
  9. 41,3 мікрограма селену, загальна кількість.
  10. 3 мікрограми йодиду.

'Печінка, корова/віл, сира' порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).