пелюстки

Мистецтво на тарілці

Опис

Для трояндового крему:

  • 500 гр 32% жирних вершків
  • 50 грам цукру
  • 100 гр яєчного жовтка
  • 25 мл трояндової води
  • 2 листи желатину по 2 гр кожен

Для кристалізованих пелюсток:

  • 200 грам цукру
  • 1 органічно вирощена троянда
  • 200 мл мінеральної води

Для варення з троянд:

  • 450 мл мінеральної води
  • 50 мл трояндової води
  • 2 органічно вирощені троянди
  • 200 грам цукру
  • 10 гр пектину
  • Один лимонний сік