Чому ми так любимо солодке?
Відповідь проста: у нашому дитинстві це перший смак, який ми пізнаємо, оскільки грудне молоко солодке. Цей “древній досвід” призводить до притягання на все життя для багатьох.
Солодке насправді нездорове?
У надмірних кількостях, так. Як тільки цукор потрапляє в кров з кишечника, підшлункова залоза виділяє інсулін. Цей гормон розщеплює цукор. Але якщо підшлункова залоза не може виробляти потрібну кількість інсуліну (наприклад, при цукровому діабеті), це, безумовно, може бути небезпечним. Цукор, який накопичується в крові, може пошкодити судини та різні органи.
Жирний цукор?
На жаль, так. Якщо ми за один раз приймаємо в організм занадто багато цукру, м’язи не можуть його спалити, тому він потрапляє в жирові клітини. Поєднання цукру та жиру (наприклад, шоколаду, тістечок) є особливо небезпечним! Хоча інсулін починає розщеплювати цукор, він також не дає йому розщеплювати жир.
Якою може бути максимальна добова доза?
Це не може становити більше 10% від споживаної енергії. Для 2500 ккал це означає 63 г цукру на день. Звучить багато, чи не так? Однак цю кількість можна досягти швидко, оскільки цукор не завжди можна впізнати: 200 г винограду, наприклад, містить 40 г його.
Слідкуйте за прихованим цукром!
Цукор, як правило, зазначений під іншою назвою серед інгредієнтів! Ось пояснення найважливіших імен!
Сахароза = харчовий цукор
Фруктоза = фруктоза
Глюкоза = глюкоза
Мальтоза = мальтоза
Мальтодекстрин = цукор, витягнутий з крохмалю
Лактоза = молочний цукор
Інвертний цукор = цукор, зварений з кислотою
- Питання та відповіді щодо споживання фруктів; підходить
- Запитання та відповіді щодо 90-денного періоду (стаття 124)
- Запитання та відповіді щодо нового коронавірусу
- Запитання та відповіді на веб-сайті Імі Лурінча
- Питання та відповіді щодо класифікації водіння у стані алкогольного сп’яніння та алкогольного сп’яніння;