На кухнях молодих поколінь буряк, як правило, надходить у скляні банки, зварені, нарізані, нарізані кубиками або тертими, в оцті, в розсолі чи державній рідині, що не поважає його природний смак. Якщо це вже подобається багатьом смакам, не сумнівайтеся, що свіжий буряк, приготовлений вдома, сподобається. Є багато способів їх приготувати, але сьогодні ми покажемо вам як смажити буряк в духовці, це один з найпростіших способів зробити це і отримати чудовий результат.

смажити буряк

Ви можете знайти буряк у овочівників та/або овочівників, не відкладайте побачити ці пухкі коріння, також відомі як кров’яна ріпа, червоний або садовий буряк, повні ґрунту, зі своїми стеблами, листям ... навпаки, вони ідеали. Листя допоможе вам оцінити його свіжість і, перш за все, те, що ні листя, ні стебла не прибираються в магазині, їх можна споживати в свіжому або вареному вигляді, як інші овочі, більше того, напевно ви знаєте, як бурякові листя продаються для салату, економічний.

Метод, обраний сьогодні для запікання буряка в духовці роблячи папілот, захищає буряк, концентрує їх соки і зберігає їх колір, ви побачите, наскільки легко і як ви не соромтеся повторити. Для початку увімкніть духовку з підігрівом до 185 ° C (якщо ви хочете використовувати вентилятор, зменште температуру на 10 ° C). Зріжте стебла буряка, тримаючи їх поруч із листям, зарезервуйте для подальшої розробки.

Мийте буряк ретельно, при необхідності м’якою щіткою видаліть весь бруд, який може залишитися прикріпленим, вони будуть запікатися зі шкіркою. Ми не збираємось додавати ніяких спецій чи інших доповнень, ви можете скуштувати їх найбільш природним способом, але після приготування ми підготуємо їх до рецепту з заправками та ароматизаторами, що зробить його ще смачнішим, поки що ви можете побачити приклад у рецепті салату смажений буряк та сир Сан-Сімон.

Як тільки буряк стане чистим і сухим, оберніть його алюмінієвою фольгою, щоб вони були добре покриті і закриті. Коли духовка досягне вказаної температури, кладіть пакети з буряком на деко. Час приготування залежатиме від того, наскільки вони великі, якщо вони важать близько 350 грамів, це займе півтори години або трохи більше, якщо вони менше, зменшіть час. Легко буде дізнатися, коли вони закінчать, ви можете клацнути шпажкою або лезом ножа, щоб дізнатися, чи вони ніжні.

Коли буряк підсмажиться, дістаньте його з духовки і обережно відкривайте пакети, щоб не обпектися, нехай вони втратять трохи тепла, але все ще гарячим, очистіть їх, шкіра виходить дуже легко. Щоб запобігти забрудненню його пігментації (вона легко очищається) на нашій робочій поверхні, ви можете продовжувати чистити їх, відкладаючи у велику ємність.

смажений буряк Тепер він готовий до смаку, до підготовки рецепту або до його охолодження та зберігання в холодильнику до моменту, коли його бажано подати до столу. Його можна консервувати в розсолі, олії, оцті ... ми віддаємо перевагу цьому натуральному, враховуючи, наскільки легко смажити буряк, ми використовуємо, коли вони в сезон, щоб зробити їх, як правило, як основний інгредієнт або як гарнір . Він не тільки корисний для пікантних страв, завдяки своїй солодкості та текстурі, з ним ми також можемо робити такі солодощі, настільки насичені, як цей буряковий чізкейк. Чи наважуєтесь ви це спробувати?