Жиророзчинні вітаміни - важливі речовини для нормального функціонування здорового організму. До них належать вітамін А, вітамін D, вітамін Е і вітамін К. Інші вітаміни - це ті, що розчиняються у воді. Але про них у наступній статті.
Якщо вітамін класифікується як «жиророзчинний вітамін», це не означає, що якщо ми хочемо приймати цей вітамін, його потрібно змішувати з жиром, олією або іншим жиром. Це означає, що їжа необхідна під час їх вживання, і зазвичай рекомендується з’їсти основну їжу перед тим, як її з’їсти. Існує хороший засіб для запам’ятовування цих вітамінів - ми пам’ятаємо слово DEKA, тобто вітамін D, EK та A.
Вітамін D - кальциферол
Таким чином, кальциферол насправді є гормоном, одержуваним сонячним світлом і подальшим перетворенням на змінений вітамін D. Деякі люди не в змозі перетворити достатню кількість сонячного світла у вітамін D. Це має місце при деяких порушеннях організму, а частіше у людей похилого віку. У цих випадках бажано доповнити необхідний вітамін харчовою добавкою.
Це важливо для людського організму в основному завдяки його здатності сприяти засвоєнню кальцію в організмі і тому є профілактичним засобом остеопорозу. Це також зміцнює імунну систему та бореться з деякими типами раку.
Тому вітамін D корисний як для міцних, так і для здорових кісток, а також для зубів. Регулює вміст кальцію та фосфору в крові. Якщо кальцію в крові мало, організм бере його з кісток, і такий тривалий стан призводить до захворювання витончення кісток - остеопорозу.
Остеопороз - це не лише результат дефіциту кальцію. Проблема виникає навіть тоді, коли організм отримує достатню кількість кальцію, але бореться з дефіцитом вітаміну D. Тіло не в змозі засвоїти кальцій в достатній кількості. Тому необхідно ще раз згадати, що основою здорового організму є різноманітна дієта та фізичні вправи на свіжому повітрі, де тіло потрапляє під сонячне світло і, таким чином, отримує необхідний вітамін D. Однак остерігайтеся надмірного споживання вітаміну D, що спричиняє підвищений вміст кальцію в крові, а це призводить до нудоти, а також до пошкодження серця, нирок та інших проблем
Вітамін Е - антиоксидант
Ще одним жиророзчинним вітаміном є вітамін Е, речовина з високим антиоксидантним ефектом. Це також корисно при серцевих захворюваннях або раку. Він також відомий як токоферол (альфа-токоферол). Після прийому він зберігається в організмі відносно довго.
Він дуже міститься в жирній їжі, а тому жирна дієта необхідна організму. Але достатньо лише одного разу. Вітамін Е є не тільки профілактичним засобом серцевих захворювань, він ефективний як підсилювач імунітету, позбавляє організм від токсинів від сигаретного диму та сприяє загоєнню шкіри. Його основні функції включають природну детоксикацію від накопичених забруднювачів та захист клітинних мембран.
Це також важливі властивості для профілактики раку. Токоферол є прекрасним борцем та підтриманням імунної системи, запобігає стенокардії, уповільнює процеси старіння, а також є одним з основних сповільнювачів хвороби Альцгеймера та нібито хвороби Паркінсона. Вітамін Е також допомагає полегшити порушення кровообігу або нервової системи. Полегшує менструальний біль та біль у грудях.
Рекомендована добова доза становить 10 міліграмів на день як профілактичний засіб. При тривалому дефіциті вітаміну Е можуть статися пошкодження нервів та втрата еритроцитів. І навпаки, надлишок може спричинити головний біль, діарею, може погіршитися всмоктування вітаміну А. Однак це відбувається лише при високих дозах вітаміну Е, що означає 2000 міліграмів на день. Вітамін Е зазвичай використовується в харчових добавках, і рекомендується приймати капсули щоразу в один і той же час. Природні багаті ресурси - це зародки пшениці, горіхи, рослинні олії та листові овочі.
Вітамін К
У 30-х роках датські натуралісти виявили, що кровотеча виникає у маленьких курей, коли їм дають нежирну дієту. Проблема була вирішена введенням речовини, яка називається вітаміном К, через це, відповідно до згортання (згортання) крові. Зараз відомо, що необхідний вітамін К організм набуває завдяки діяльності кишкових бактерій, що виробляють цей вітамін. Лише у виняткових випадках ми стикаємося з його високим дефіцитом, навіть якщо він не зберігається в організмі у великих кількостях.
Тому вітамін К важливий для достатнього згортання крові, особливо при внутрішніх кровотечах, і відіграє важливу роль у післяопераційних станах, де він допомагає загоєнню, а також корисний як профілактика та лікування остеопорозу.
Однак головна роль вітаміну К - це згортання крові. Лікарі часто призначають вітамін К як харчову добавку в разі недостатнього згортання крові. Він також призначається для планових операцій та післяопераційних станів. Під наглядом лікаря вітамін К зазвичай використовують при рясних менструальних кровотечах. Існують також думки, що вітамін К корисний для пацієнтів з остеопорозом, але це не головний засіб лікування цієї хвороби. Це допомагає організму використовувати кальцій і, отже, корисно для здорових і міцних кісток.
Нестача "качки" дуже рідко зустрічається у здорових людей, оскільки організм виробляє стільки вітаміну, скільки йому потрібно. Тому це може траплятися, можливо, лише у пацієнтів, особливо при захворюваннях кишечника, печінки або скрізь, де можливе порушення засвоєння жиру. Гостра нестача вітаміну К є поширеною після прийому антибіотиків. Дефіцит, будь то гострий або тривалий, визначається незначною схильністю до синців. Якщо така підозра виникає у людини, йому слід звернутися до лікаря. Він уже призначить вітамін К у таблетках. З природних джерел він містить лише темно-зелені овочі, незначна кількість міститься в рослинних оліях, м’ясі або молочних продуктах.
Вітамін А
Ачко знав людство споконвіку, не усвідомлюючи цього. У давнину єгиптяни споживали печінку для здорових очей та для запобігання похмурості та сліпоти. З іншого боку, Гіппократ дійшов висновку, що сліпота пов’язана з відсутністю чогось у печінці. У наступні століття люди відкривали інші продукти з антисліпотним ефектом. Після печінки це був риб’ячий жир, потім яйця та куряча або печінка тріски.
Сам вітамін А був відкритий лише у ХХ столітті, і тепер ми знаємо, що наш організм отримує вітамін А або з тваринних джерел, як печінка, риб’ячий жир, яйця, особливо жовток, масло та молоко, або як провітамін А з рослинних продуктів. З них він здебільшого міститься у моркві, а потім за листовими овочами, помідорами, абрикосами, персиками та іншими овочами та фруктами. Правило полягає в тому, що чим червоніші овочі чи фрукти, тим багатший провітамін А.
Виняток становлять зелені овочі, де зелений хлорофіл перекриває колір каротиноїдів. Ці провітаміни перетворюються нашим організмом у вітаміни А. Потім вони зберігаються в печінці. Це важливо не тільки для здорового зору, але і для росту кісток, регенерації клітин, формування шкіри та слизових оболонок. Дефіцит зазвичай не трапляється у здорової дорослої людини. Це більше стосується дітей, внаслідок вживання менш багатих вітаміном А хворих. В основному це люди з порушенням травлення, коли є проблема з всмоктуванням вітаміну в організм, а також зі зниженою функцією щитовидної залози та діабетом.
Дефіцит вітаміну А розпізнається спочатку через порушення адаптації до темряви, а потім через суху рогову шкіру. Тривалий дефіцит призводить до погіршення зору, навіть сліпоти та незвичного зміни кольору шкіри. Передозування вітаміну А трапляється дуже рідко, організм людини може легко засвоїти до 20 або навіть 30 разів більшу дозу. У цьому стані виникає свербіж, висип, випадання волосся та втрата апетиту.