Якщо ви вирішили вирощувати овочі, зробіть ставку на класику. Салат, помідори, перець, огірки корисні не тільки для здоров’я, але і для схуднення.
Досвідчені садівники підтвердять вам, що немає нічого приємнішого, ніж вибігати з дому вранці і відривати помідори або перець від власного врожаю. Які види овочів та фруктів не можна пропустити в саду? І які найкращі на тонкій лінії?
"Овочі, які ми вирощуємо у власному саду, безперечно, є чудовими добавками для здорового харчування", - каже дієтолог Катаріна Скибова. "Однак на якість овочів впливає спосіб їх вирощування. Особливо добрива, які ми використовуємо, як часто поливаємо і який склад грунту в районі ".
Ви вирощуєте його правильно?
І головна перевага вашого власного саду полягає в тому, що ви охороняєте спосіб його вирощування. Тоді ви точно знаєте, з чого готуєте поживний овочевий або фруктовий салат. Усі позитивні сторони швидко втрачаються, якщо погано обробити томати, огірки чи моркву. "Коли овочі не готуються належним чином, здорові овочі швидко перетворюються на нездорові. Зокрема, тривале замочування непотрібне, всі цінні речовини змиваються. Кожен овоч слід промити під проточною водою,“Пояснює Катаріна Скибова, яка дуже позитивно ставиться до садівництва.
Це стосується і салату, який господині на довгі хвилини кладуть у миску з водою для дрібних домішок. Не зволікати із зволіканням навіть з іншими коригуваннями. Якщо ви дозволите подрібненому огірку або тертій моркві постояти на кухонному столі протягом півдня, їх клітинна структура порушиться. а дія кисню погіршує вітаміни. Загальна харчова якість овочів змінюється.
Остерігайтеся кукурудзи та буряків
Як це повинно виглядати в ідеалі? На сніданок ви будете насолоджуватися помідорами, бігати в сад, промивати фрукти під проточною водою і з задоволенням їсти помідор. Ви можете повторити ту ж процедуру, готуючи овочевий гарнір до обіду. Але будьте обережні, якщо ви хочете дотримуватися стрункої лінії, не слід вживати всі овочі в будь-якій кількості.
"Для здоров'я та ваги більш підходящі види овочів, які повільно підвищують рівень цукру в крові, тому вони мають низький глікемічний індекс. До цієї категорії належать усі зелені види, такі як салат, огірки, зелена квасоля, кабачки, але також помідори, перець, редис." Особливу увагу слід звернути на кукурудзу та буряк, їх глікемічний індекс високий. Організм не споживає енергію і тому починає накопичуватися в жировій тканині.
Щоб зробити це ще складніше, глікемічний індекс також змінюється під час варіння. Свіжі та варені овочі мають абсолютно різні значення. Підходящим прикладом є морква. "Сировина має глікемічний індекс близько сорока, після варіння він підвищується до сімдесяти. З приготованими овочами організм не повинен витрачати енергію для отримання необхідних поживних речовин. Вони проходять через себе без будь-яких зусиль ", - пояснює дієтолог та фахівець зі зниження ваги.
Дієтична полуниця та вишня
Якщо ви вирішили вирощувати овочі, зробіть ставку на класику. Огірок, помідор, перець, салат, редька, кольрабі, горох, морква, петрушка є загальними і здоровими. Багато з них можна хрустіти сирими під час перерви між садовими роботами. Не забувайте і про фрукти. Хоча багато людей впевнені, що вони точно наберуть вагу після постійного вживання полуниці, це неправда. Доступні та смачні фрукти мають одну з найнижчих енергетичних цінностей.
Не їжте занадто багато полуниці відразу, краще насолоджуйтесь меншими порціями кілька разів на день. Єдиним недоліком полуниці є те, що вона часто викликає алергію. Також можна приготувати фруктову миску з вишні. Мейхи містять більше води, тому вони менш калорійні. Однак вони мають різні енергетичні цінності на різних стадіях зрілості. Разом із смородиною він належить до плодів з найнижчим глікемічним індексом.