Жировий хрящ (Portulaca oleracea) вид рослини, що належить до сімейства хрящових. Народна назва: свиня, свиняча відбивна, жирна трава, товста, товста дівчинка, пончо. Гола, 30 см заввишки, однорічна рослина з м’ясистими, повзучими стеблами. Його соковиті блискучі листя темно-зелені, яйцеподібні. Його квіти мають 5-6 пелюсток. Його їдять у вареному вигляді через приємно кислуватий смак. В кінці червня жировий хрящ з’являється в піщаних грунтових садах із соковитими яскравими листям, майже незмивно. Може бути посуха, може бути дощовий період, коли хрящ може вільно розростатися. Своїми розлогими гілками він швидко покриває сад. Ймовірно, його батьківщина простягається від Західних Гімалаїв через південь Росії до Греції. Зустрічається в дикій природі біля підніжжя Гімалаїв, до висоти 2000-3000 метрів. Інші вважають, що вона має американське походження і, отже, поширилася по всьому світу. Це трапляється і в дикій природі в нашій країні, здебільшого вважається бур’яном. Сорти, виведені в Єгипті та Судані, вирощують як садові рослини. Тільки розмір листя виведеної садової рослини відрізняється від розміру дикого. У Західній Європі його збирають у дикій природі, а потім продають як свіжий інгредієнт салату.

жировий

Колекція

Червень-серпень

Збираємо його листя і молоді пагони. Можна збирати все літо до цвітіння. Це настільки характерно, що його не можна сплутати з будь-якою іншою рослиною.

Діюча речовина

Жировий хрящ омега 3 жирні кислоти дуже багата рослина, особливо В альфа-ліпоєвій кислоті, який є антиоксидантом, розчинним як у воді, так і в жирі, тому легко потрапляє в клітини, де ефективно зв’язує там вільні радикали. Вживаючи чашку листя хряща, 3-400 мг ALA потрапляє в наш організм. Високий Вітаміни С і Е, а також бета-каротин і глутатіон завдяки своєму вмісту він має імунозміцнюючий ефект. Завдяки вмісту антиоксидантів він уповільнює процес старіння. Він містить біоактивні речовини, такі як щавлеві кислоти, алкалоїди, жирні кислоти, кумарини, флавоноїди, серцеві глікозиди, глікозиди.

Використовуйте

Він захищає артерії, впливаючи на рівень холестерину та цукру в крові. Відмінно очищувач крові, кровоспинний ефект. Ревматизма також може використовуватися для лікування захворювань як внутрішньо, так і зовні як обгортка. Для черв'ячної їзди також відмінна, і протизапальні ліки завдяки ефекту геморой це також полегшує ваші симптоми. Внутрішньо жировий хрящ a проблеми з серцем, і рекомендується для профілактики серцево-судинних захворювань. Зовні м’язові судоми звик розпушувати. В якості обгортання подрібніть стебла та листя свіжої рослини, схопіть їх у лляну тканину та покладіть на пошкоджену частину тіла. Виправте, ви можете залишатися на ній цілу ніч. Антибіотик, Завдяки протигрибковій дії застосовується по-різному дерматити, рани, виразки, екзема та опіки вилікувати.

В угорській народній медицині a при лікуванні захворювань та запалень сечовивідних шляхів, та серцево-судинні захворювання використовується при лікуванні Також його можна використовувати для усунення головного болю, пневмонія, грип та застуда для полегшення симптомів. Марія Требен a атрофія ясен, гінгівіт також рекомендує лікування хряща. Пережовуючи листя хряща, ми можемо зупинити кровоточивість ясен.

Зовні заспокійливий стан шкіри. Суп споживаний жарознижуючий. Знеболюючий та протизапальний ефект. Про все це писав і Діоскорид. За його словами, це також зменшує статевий потяг. У середні віки каїрські фармацевти продавали насіння хряща головним чином як протиглисний засіб. Пізніше його застосовували спеціально заради протизапальної дії.

Споживається ціла розсада, крім коріння. Старі рослини споживають переважно в Іспанії на пару. Особливо він популярний в омлетах. Французьке bonne femme додається в суп разом із щавелем.

Він також підходить для кухонного використання, оскільки багатий мінеральними солями та вітамінами групи В і С та має приємно солоний смак. Збираємо його листя і молоді пагони. Найкраще підходять листя і пагони, зібрані безпосередньо перед цвітінням. Молоде листя і пагони можна зберегти як консервуванням, так і заморожуванням. Його можна подати до хрящів на грилі, м’яса на грилі та страв, приготованих на грилі. Подрібнене молоде листя надає томатному салату чудовий смак. Її не слід готувати з їжею, перед подачею на їжу посипають дрібно нарізане листя. Молоде листя, свіже та сушене, чудово підходить для ароматизації дієтичної їжі з низьким вмістом солі. Овочі можна робити з більш великих, старих листя.