Хліб житній - це їжа, відома насамперед своїми харчовими властивостями, високим вмістом клітковини та білка, а також тим, що житній хліб не відгодовується. Ось чому це дуже здоровий варіант схуднення. Хочете знати, чому житній хліб не такий відгодований, як білий? Знаєте, які властивості житнього хліба? Можливо, ви шукаєте ідеальний цільнозерновий житній хліб? Продовжуйте читати. тому що це ваш пост.

хліб

Що таке жито?

жито a пшениця пов'язані з ячменем. житнє зерно Його широко використовують для виготовлення борошна в харчовій промисловості, навіть для виробництва пива, горілки, коньяку і звичайно цільнозерновий хліб.

Хліб житній: властивості та переваги

Які властивості має житній хліб?

житній хліб Він відомий своїми властивостями та перевагами для тих, хто його споживає. ціле жито Це дуже здоровий і хороший варіант для всіх, але особливо для тих, хто намагається підтримувати лінію або втратити вагу.

Дещо властивості житнього хліба інтегральні такі:

  • Високий вміст клітковини. Що позитивно для тих, хто має проблеми з холестерином або для дієти для схуднення. Це навіть їжа з корисними властивостями, якщо ви страждаєте від холестерину, оскільки це сприяє повільному засвоєнню вуглеводи, що допомагає підтримувати стабільний рівень енергії.
  • Низький вміст жиру. Відомо, що житній хліб має менше калорій, ніж білий. Різниця не дуже велика, але все ж таки робить різницю.
  • Він містить вітаміни. Один з властивості житнього хліба полягає в тому, що він містить багато і різноманітне вітаміни такі як вітамін А, вітамін Е, вітамін К і деякі вітаміни комплексу групи В.
  • Містить корисні мінерали та жирні кислоти. Він містить кальцій, залізо, фтор, натрій, калій, фосфор, селен, магній і цинк. Крім того, ще один із властивості цільного жита це вміст лінолевої кислоти та олеїнової кислоти, які він отримує властивості житнього борошна

Які переваги споживання цільного жита?

властивості житнього хліба Вони не є єдиним позитивним, що нам приносить споживання жита. користь житнього хліба такі:

  • Забезпечує енергією. жито зарядить ваші батареї завдяки вуглеводи які поглинаються повільно, забезпечуючи дозу енергії, яка триває цілий день.
  • Регулює кишковий транзит. Відомо, що жито бореться з випадковими запорами. Регулює кишкову флору і ідеально підходить для ніжних шлунків.
  • Регулює та знижує рівень холестерину. Це хороший союзник для управління холестерин а також покращує серцево-судинну систему.
  • Це допомагає схуднути. Завдяки меншому вмісту калорій та високому вмісту клітковини, це допомагає схуднути.
  • Хліб житній корисний діабетикам, оскільки це допомагає підтримувати рівень цукру стабільним.

Скільки калорій має житній хліб?

Хліб житній менш калорійний, ніж пшеничний, У 100 грамах пшеничного хліба або білого хліба міститься близько 290 калорій. Стільки ж цільнозерновий хліб жито містить близько 250 калорій.

Різниця не дуже велика, але диференціатором є те, що житній хліб має велику ситну здатність і саме тому жито допомагає схуднути з тих пір, як ви задоволені, перш ніж споживати менше кількості.

Так що так, житній хліб менше відгодовується!

Не забувайте, але, що вживання хліба товстить за умови споживання у занадто великих кількостях. Головне - це здорове та збалансоване споживання.

Рецепт домашнього пшеничного житнього хліба

Тепер, коли ми це знаємо житній хліб корисний для дієти, ми надамо вам рецепт, щоб ви могли споживати його свіжоприготовленим, якщо хочете домашній житній хліб. Ти хочеш знати як зробити житній хліб? Дотримуйтесь рецепта:

Інгредієнти для житнього хліба:

  • 500 гр цільного житнього борошна.
  • 350мм води.
  • 25 гр свіжих дріжджів.
  • 2 чайні ложки солі.
  • 20 грам коричневого цукру або меду замість цього, якщо вам більше подобається.

Приготування житнього хліба:

  1. У великій мисці ми поєднуємо житнє борошно зі свіжими дріжджами, цукром або медом, якщо їх немає, і сіллю.
  2. Після того, як попередні інгредієнти інтегруються, потроху додайте воду і вимішуйте 10-15 хвилин. Ви дізнаєтесь, що тісто готове, коли воно стане гладким і еластичним.
  3. Робимо з тіста кульку і трохи підсипаємо борошно. Пізніше ми залишаємо його в мисці приблизно на 2-3 години в сухому і теплому місці, накривши тонкою тканиною.
  4. Через 2-3 години, коли воно збільшиться вдвічі, замісіть тісто ще 5 хвилин і дайте йому відпочити ще 2 години.
  5. Потім ми попередньо розігріваємо духовку до 200ºC разом з формою з тією формою, яку ми хочемо. Після попереднього нагрівання ми кладемо тісто у форму разом з іншою металевою формою, наповненою водою, щоб створити пару протягом 10 хвилин.
  6. Дайте їй випікатись ще 50 хвилин при температурі приблизно 180 ° C, а поверх хлібопечки покладіть алюмінієву фольгу, щоб вона не пригоріла.
  7. Після того, як пройде 50 хвилин, ми виймаємо хліб і даємо йому охолонути на решітці.

Якщо ваша - це не кухня, кондитерські вироби, хлібобулочні або якщо у вас просто немає часу робити домашній хліб, не хвилюйтеся, ви також можете придбати Меркадона житній хліб або житній хліб від Алькампо.

Здоровий рецепт житнього хліба

  1. Наріжте скибочку житнього хліба
  2. Покладіть на житній хліб свіжий сир з кількома смужками авокадо
  3. Додайте крапельку оливкової олії, разом з дрібкою солі і перцю. Якщо вам хочеться, можете додати кілька крапель лайма або лимона.

Завершення

Ми сподіваємось, що ця публікація була корисною і вам сподобалась. Пам’ятайте, що хліб, який найменш відгодовує, - це житній хліб з непросіяного борошна, але хороша дієта вимагає балансу, не слід позбавлятись їсти білий або пшеничний хліб, якщо вам хочеться, поки ви робите це відповідально.