Жита Це одна з найбільш повноцінних злакових культур, хоча, як правило, вона дещо невідома, його використовують для виготовлення борошна та хліба.
Але найвидатнішим є те, що він являє собою один з найкращих варіантів зміцнення здоров’я, будучи ідеальною заміною рафінованій борошну. Це завдяки своєму поживному вмісту, 100 грамів жита забезпечують наше тіло 60 грамами складних вуглеводів (регулює рівень цукру в крові), 13,5 грамами клітковини (покращує наш кишковий транзит), крім великого внеску таких мінералів, як кальцій, залізо, натрій, селен, фосфор і цинк та вітаміни групи В, ці якості дозволяють їй бути чудовим союзником для схуднення.
Харчова цінність жита
Калорії | 325 ккал |
Вуглеводи | 61 г. |
Клітковина | 13,5 г. |
Білок | 9,5 г. |
Жири | 2 г (дуже низький вміст насичених жирів) |
Натрію | 500 мг |
Матч | 375 мг |
Кальцій | 50 мг |
Вітамін К | 1 мкг |
Властивості та користь жита
- Це джерело вітамінів і мінералів: жито має їх широкий асортимент, виділяючи вітаміни комплексу групи В та фолієву кислоту, тому воно приносить користь серцю, кровообігу, нервовій системі та пізнанню. Також такі мінерали, як кальцій, магній, калій і фосфор.
- Забезпечує енергією: завдяки вмісту вуглеводів найкраще, що вони не генерують високих піків цукру в крові, оскільки вони повільно вивільняються, тобто поглинаються повільно.
- Користь для травленняЗавдяки високому вмісту клітковини, яка покращує дефекацію та бореться із запорами, а також діареєю, вона може забезпечити навіть до 30% щоденних потреб у клітковині. Він також захищає слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, ідеально підходить для болю в шлунку та гастриту, оскільки, якби його було недостатньо, він зменшує тривогу щодо їжі та допомагає контролювати рівень холестерину.
- Допомагає схуднути: оскільки він має мало калорій, створює відчуття ситості та допомагає усувати відходи завдяки своїй клітковині. Це, безсумнівно, одне з найвідоміших властивостей жита та альтернатива поєднанню з вівсянкою на сніданок.
- Допомагає в менопаузі: жито дозволяє нам стикатися з наслідками та наслідками гормональних змін, тим самим зменшуючи депресію, припливи та інші. На додаток до зміцнення кісток і суглобів завдяки його незамінним мінералам і знижує ризик гіпертонії та серцево-судинних захворювань, а також раку.
- Уникайте каменів у жовчному міхурі: завдяки потужності клітковини в процесі травлення це зменшує кількість жовчної кислоти, яка відповідає за утворення каменів.
- Це допомагає при циркуляції крові: завдяки вмісту лінолевої кислоти, яка є здоровою жирною кислотою, що покращує гнучкість судин.
- Захищає здоров’я серцево-судинної системи: завдяки високому вмісту лінолевої кислоти, яка очищає вени та артерії, запобігає появі артеріального нальоту та зменшує запалення.
- Уникайте діабету: оскільки його клітковина має силу регулювати поглинання глюкози, це їжа з низьким глікемічним індексом.
- Запобігає раку: Це пов’язано з наявними в ньому антиоксидантами, які захищають від вільних радикалів, особливо раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози.
Рецепти включення жита до вашого щоденного меню
Жито - це просто одна з найкращих круп і використовується у вигляді борошна для приготування хліба, печива, млинців, воно навіть добре змішується з борошном з інших злаків, його також можна додавати в супи та начинки, і він завжди чудовий, Ось декілька найкращих рецептів, щоб ввести цю крупу у свій раціон і скористатися всіма властивостями жита:
- житній хліб: покладіть дріжджі в ємність і залийте теплою водою, коли вони закисають, зробіть у центрі отвір і додайте олії. Потім все потроху перемішуємо до стійкості, додаємо житнє борошно і замішуємо, кладемо у форму і випікаємо 25 хвилин.
- Житні сухарики: просіяти і змішати житнє та пшеничне борошно, розігріти масло і сир Філадельфія і збити з цукром, потім змішати з борошном і сформувати тісто, залишивши в холодильнику на півгодини. Потім наріжте печиво, засипте зернами жита і спечіть.
- Тости з житнього хліба: розімніть авокадо в пюре і змішайте із збитим сиром, лимонними краплями та приправте, щоб покласти на тост, а потім скибочки помідорів з гранульованим часником, кубиками тунця та манго. Додати оливкову олію та орегано, щоб заправити.
Жито товстить чи допомагає схуднути?
Жито - один з найкращих варіантів для включення в дієти для схуднення, завдяки тому, що це нежирна крупа і містить складні вуглеводи (повільне вивільнення, не створюючи піків глюкози в крові). Коротше кажучи, жито призводить до насичення, після споживання воно має здатність рости в шлунку, отже допомагає вам не відчувати голоду так швидко і, отже, їсти менше, особливо не перекушувати між прийомами їжі.
Також це важлива крупа прискорює метаболізм і допомагає очистити організм, виключаючи всі відходи, завдяки своїй розчинній клітковині, ключовому аспекту при схудненні. Отже, жито рекомендується замінювати пшеницею та вести здоровий раціон для схуднення та досягнення ідеальної ваги.
- Властивості люцерни, користь, протипоказання та спосіб прийому
- KOMBU Alga •• ᐅ Властивості • Переваги • Протипоказання ◁
- Властивості босвелії, користь, застосування, протипоказання
- Масло материнки протипоказання, лікувальні властивості, переваги та застосування
- Властивості ефірних або рослинних олій, користь або протипоказання