Всесвітній день вегетаріанства проводиться з 1 жовтня 1977 року, що означає початок вегетаріанського місяця. Всесвітній день має на меті сприяти харчуванню рослин, екологічно свідомому життю, гуманному ставленню до живих істот і тим самим зменшити наслідки зміни клімату. Заключним акордом вегетаріанського місяця є Всесвітній день вегасу (1 листопада), який зосереджується на дотриманні веганської дієти.

місяць

Що означає бути вегетаріанцем?

Вегетаріанство, як правило, означає дієту без м’яса, але не обов’язково означає повністю дієту на рослинній основі. Група вегетаріанців, ово-лакто-вегетаріанці, також споживає молоко, молочні продукти та яйця. Однак ті, хто дотримується веганської дієти, повністю виключають споживання продуктів тваринного походження, оскільки навіть не включають у свій раціон сир, яйця та масло.

Як харчуються вегетаріанці?

Дієта вегетаріанців дуже подібна до дієти, яка дотримується змішаної дієти, з тією різницею, що м’ясо замінюють різними видами білків рослинного походження. Прикладами таких страв є сейта (пшеничне м’ясо), котлети з нуту (фалафель) або зернові ковбаси на основі коричневого рису або ячменю та зернові палички тощо. Сьогодні багато страв можна зробити з рослинних інгредієнтів, щоб надати смак, дуже схожий на м’ясний варіант.

дієта повинна бути різноманітною!

У минулому було багато суперечок щодо того, чи забезпечує вегетаріанська їжа достатньо поживних речовин для організму. Ну, тепер ми можемо точно сказати, що жодна особа на змішаному харчуванні не може отримувати достатню кількість мінералів, особливо заліза та селену, через вилуговувані землі. Ключем до уникнення дефіциту є, звичайно, змішане харчування в обох випадках, але недоліки також залежать від способу життя та факторів навколишнього середовища. Іншими словами, можлива різниця в дефіциті поживних речовин між таборами за двома дієтами вже не може бути виправданою. Ймовірно, це також пов’язано з тим, що організм легко адаптується до безперервного рослинного харчування, тому ферментна система з часом трансформується і витягує необхідні поживні речовини з їжі, яку ми їмо.

Переваги вегетаріанського способу життя

Однак є все більше доказів того, що вегетаріанська дієта, в деяких випадках та у людей, призводила до загальних поліпшень стану здоров'я, особливо при подагрі, ревматичних скаргах, аутоімунних захворюваннях, ожирінні, хворобі товстої кишки, гіпоглікемії, атеросклерозі та гіпертонії.

Втрата ваги, схуднення

Однією з ознак вегетаріанської дієти є втрата ваги, оскільки білок з рослинної їжі містить набагато менше калорій, ніж м’ясні версії.

Травлення

Вегетаріанська дієта пов’язана з більшим споживанням клітковини. Клітковина не тільки сприяє кращому травленню, але й зменшує коливання цукру в крові, які мають багато інших фізіологічних ефектів на наш організм.

Чистіша, здоровіша шкіра

Шкіра також цінує веганську дієту, дієта містить більше антиоксидантів і менш обертову їжу, що усуває шкірні проблеми, робить нашу шкіру чистою і здоровою.

Порада Natur Tanya®: жива їжа!

Зараз ви думаєте спробувати вегетаріанську дієту? Радимо починати з маленьких кроків! Важливо дотримуватися збалансованого харчування, щоб уникнути недоліків. По-перше, вашу кухню потрібно переробити, і ви повинні бути знайомі з безліччю інгредієнтів та рецептів. Крім того, вони не будуть витрачені даремно, навіть якщо ви залишаєтеся з м’ясом, оскільки легкозасвоювані, очищаючі продукти, що очищають, дуже потрібні всім людям. Деякі поради щодо живої їжі:

  1. Зробіть тисячі грибів!
  2. ГОТОВА ГАЙДІНА Каша!
  3. НАПИТИ БІО БЕРЕЗУ ВОЛОГУ!
  4. ПАКОВА БІО З НАСІННЯ ДЛЯ КЛЕМАЦІЇ!
  5. ПІЙТЕ МАСЛА ХОЛОДНОГО ПРЕССУ!
  6. ПОЗНАЙТЕ БІЛОК ПЕНУТІ!