журавлина

Чорниця є рідною для північної та центральної Європи, типовий літній плід трансільванських гір та альпійських ландшафтів, що мешкає на висоті до 2500 метрів над рівнем моря. В Угорщині трапляється в лісах навколо Шопрона, в округах Вас і Ноград, рідше в Ньєрсегу.

Низький напівчагарник чорниці, який добре почувається в кислих дубах, буках, на узліссі соснових лісів, росте групами і дає менший урожай горошини темно-синього кольору біля основи листя.

Журавлина - це також гірський, червоноплідний вид, через їх дуже кислуватий смак ми споживаємо її лише в обробленому вигляді. Наприклад, в Угорщині це трапляється в горах Земплен, Мечек, Ерсег і Кшег, але набагато рідше, ніж його чорний родич.

Чорниця в’язка чорниці, висока чорниця чорниці придатна для вирощування: більші плантації ростуть у США, Австралії, Новій Зеландії та Чилі. Журавлина трапляється на дуже вологих, кислих грунтах, на болотах з торфових мохів (Північна Велика рівнина, Матра). Це суворо захищений вид, його ідейна цінність становить десять тисяч форинтів.

Чорниця багата рослинним пектином, фруктовими кислотами, цукрами, вітамінами А, В1, С і D, має надзвичайно високий вміст калію, кальцію, заліза, магнію, марганцю, цинку, сірки, фосфору, заліза та поглинача радикалів. флавоноїдів (особливо антоціанів). Вперше її цілющі ефекти були описані абатом Хільдегардою з Бінгена в середні віки.

Чорниця у вигляді соку або варення - природний засіб від очних захворювань: застосовується при різних захворюваннях очей - проти катаракти, катаракти, проблем із зором, спричинених діабетом - і оскільки вона містить багато вітаміну А, вона є головним інгредієнтом у медицині вовчої сліпоти.

Навіть сьогодні варення з чорниці може бути дуже корисно тим, хто дивиться на екран монітора. Капсула доступна у вигляді концентрату в аптеці.

Високий вміст антиоксидантів допомагає сполучній тканині та здоров’ю шкіри. Він також має антибактеріальну та стимулюючу кровообіг дію. Чорниця - це ліки від серцево-судинних захворювань, вона стимулює імунну систему, зменшує кількість “поганого” холестерину в крові та пригнічує розвиток деяких видів раку. Він зберігає свіжість мозку, стимулює пам’ять і уповільнює зниження рухових функцій. Рекомендується як дієта для літніх людей для профілактики та лікування розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, пов’язаної зі старінням.

Листя лохини, навіть якщо їх їсти в сирому вигляді, мають м’який гіпоглікемічний ефект, відвар корисний і для діабетиків, а народна медицина також вважає його гіпотензивним, сечогінним та пригнічуючим кашель. Чай, приготований з листя, плід свіжий, сушений, чай, можливо, як лікувальна коньяк при гінгівіті, захворюваннях рота, шлунку, жовчі, сечовому міхурі, діареї або для очищення нирок. Свіжі, з іншого боку, ягоди просто проносне. Але приготований як будь-який напій, він чудовий для флори кишечника!

Для гурманів

Витягати з нього багато часу, тому ніхто в лісі не ляпає ним по животу. З нього можна готувати варення, сироп, вино і навіть цілюще вино та лікер, фруктовий суп, інгредієнти фруктових салатів, ароматизатори та начинки для тортів та булочок. Це незамінний гарнір страв з дичини - оленини, кролика, оленя, кабана, в цьому випадку його можна подавати у вигляді компоту, варення, соусу, соусу або салату. Свіжі фрукти з натуральним йогуртом та мюслі - це здоровий сніданок. Чорниця добре дозріває, дозріваючи в прохолодному погребі або холодильнику, її можна добре заморозити, тому її зазвичай консервують таким чином.

Дієти також можуть споживати його сміливо, оскільки 100 грам чорниці містять лише близько 42 калорій.


Банановий суп з чорницею

Інгредієнти: 50 dkg банана, 1 літр яблучного соку, 3 столові ложки їстівного крохмалю, 2 склянки сметани, 2 склянки чорниці, 1 пакет ванільного цукру, щіпка кориці, трохи лимонного соку
Приготування: Змішайте банани з лимонним соком, додайте половину яблучного соку і доведіть до кипіння, а потім зніміть з вогню. Яблучний сік, що залишився, змішується з їстівним крохмалем і виливається в суп. Додайте ванільний цукор, дайте йому варитися 2 хвилини на повільному вогні, зніміть з вогню. Кориця змішується зі сметаною і обережно виливається в суп, нарешті додаючи чорницю. Подавайте холодним.

Журавлинний соус з червоним вином

Інгредієнти: 2 столові ложки сушеної журавлини, 2 яблука, 2 дл майонезу, 1 дл вершків, 1 дл червоного вина, 2 зерна подрібненої гвоздики, гірчиця, цукор, сіль і мелений білий перець
Підготовка: Варіть сушену чорницю в червоному вині до отримання густої пасти. Остигнувши, додайте майонез, очищені від шкірки, очищені і натерті на тертці яблука, гірчицю, сіль, білий перець, трохи цукру і, нарешті, збиті вершки. Ми споживаємо його негайно. Він довго залишається в холодильнику без збитих вершків, тому ми змішуємо в ньому вершки лише перед вживанням.!

Апельсиново-чорничний лист

Інгредієнти: 25 dkg борошна, 10 dkg цукру, 10 dkg вершкового масла, 2 середні апельсинові соки, 1 апельсинова цедра, 2 столові ложки розпушувача, сіль, 2 великі жмені чорниці

Підготовка: Розігрійте духовку. Змішайте борошно та розпушувач із сіллю та цукром. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і працюйте разом, щоб воно стало розсипчастим. Потім змішайте чорницю та натерту апельсинову шкірку, а потім додайте стільки апельсинового соку, щоб вийшла пастоподібна маса. Формуємо з тіста 12 однакових кульок, потім випікаємо його на змащеному маслом змащеному деко, трохи розплющеному.