Журавлинний джем - соковиті, соковиті дозрілі на сонці фрукти, запечатані в пляшці, щоб ми могли їх виносити взимку, приносячи сонячні промені в холодні дні
Приготування варення з чорниці в Угорщині ще не має такої традиції, як приготування варення з абрикосів або сливового варення. Хоча виготовлення джему - якщо не обов'язково звичайним класичним способом, то сьогодні воно, здається, знову переживає ренесанс. Все більше людей пробують особливі аромати - варення з апельсинового гарбуза, варення з лавандової троянди тощо. - відкладаючи його і не тільки на зиму, але навіть як подарунок. Покладений у симпатичні пляшки та красиво оформлений, це може бути справді особливим, унікальним подарунком на Різдво. Можливо, ви захочете спробувати змішати різні смаки, щоб знайти найкращий для нас.
Рецепт варення з журавлини
Інгредієнти:
- 2 кг чорниці (кількість можна збільшити за бажанням)
- 1,2 кг цукру
- 1 необроблений лимон
- бензоат натрію (за бажанням)
- дезінфіковані баночки-муляри з кришками
Підготовка чорниці до приготування:
- прання в стоячій воді
- видалення стебла, сортування чорниці
- полоскання в проточній воді
- дренаж
Етапи приготування варення з чорниці:
- Вимиті, зціджені плоди слід помістити у велику миску, а потім посипати їх цукром і дати відпочити, накривши на ніч.
- На наступний день ми вичавлюємо лимонний сік і додаємо його до цукатів, все це перемішуємо.
- Потім поставити варити. Нагрівайте повільно на середньому вогні, щоб ви могли безперервно виділяти сік.
- Це вимагає майже постійного перемішування під час варіння, щоб уникнути сонячних опіків.
- Від джерела до щільного принаймні 30 хвилин.
- Як тільки варення досягне належної щільності, його слід помістити гарячим у попередньо вимиті, продезінфіковані банки та, можливо, з невеликою кількістю бензоату натрію для забезпечення безпеки, але цього можна опустити, якщо банки герметично закриті.
- Накрутіть ковпачки та герметично закрийте.
- Банки ставлять на голову на десять хвилин, а потім поміщають у сухий біг. Нехай тут охолоне.
- Потім, коли стане повністю прохолодно, ви можете піти з мітками на полицях комори.
Його можна навіть присмачити ваніллю, корицею та гвоздикою. Насправді лише наша фантазія та смак обмежують виготовлення цих смаколиків.