Шкільний обід повинен відповідати ряду вимог. Їжа повинна бути свіжою та здоровою, не шкодити радувати око, і останнє, але не менш важливе - економічно вигідна. Постачальники не мають легкого завдання: з одного боку, повинні бути дотримані вимоги норм, а з іншого - постійні витрати. Однак існують стратегії створення безпрограшної ситуації.
Їжу потрібно робити привабливою та приємною для дітей та молоді, це не спірне. І це можливо, лише якщо їжа хороша. Основи гарної страви вже викладені в процесі підготовки. Місцеві інгредієнти роблять систему набагато стійкішою і роблять набагато свіжішу їжу. Цю сировину можна швидко переробити, тому нічого не втрачається в їх якості. Наприклад, все більше шкіл вирощують власні трави у своїх садах.
У випадку з овочами дуже важливо зробити з них барвисті та смачні страви. Сучасні кулінарні системи, такі як RATIONAL SelfCookingCenter, забезпечують процеси приготування їжі, які забезпечують точно підготовлену їжу.
"Інтелектуальна програма приготування їжі контролює температуру в духовці та вдосконалює її, якщо, скажімо, виготовляється брокколі, і їй потрібно трохи більше часу", - пояснює Тібор Секереш, старший директор з продажів компанії Rational в Угорщині. "Гарантована стабільна якість і красиві, барвисті, багаті вітамінами овочі".
Більше того, у SelfCookingCenter смажена їжа також буде смачнішою та кориснішою. "Ці страви зазвичай готують у фритюрниці, але в машині Rational їх можна приготувати з 95% менше жиру, а хутро настільки ж чітке, як і при традиційному приготуванні", - додає Тібор Шекерес. - Сучасна кухонна техніка економить бюджет кухні. Завдяки методу швидкої підготовки SelfCookingCenter, додані згодом кількості можуть бути заповнені без зволікань. Це ефективно дозволяє уникнути харчових відходів, оскільки виробляються постійно регульовані кількості. Що стосується персоналу, він теж просто насолоджується перевагами пристрою. SelfCookingCenter працює самостійно, немає необхідності постійно контролювати процеси приготування. Це економить час, який можна витратити на щось інше. (X)