13 жовтня 2010 р. 04:00

недільної

Хворий на чутливість до глютену не повинен вживати продукти, виготовлені з пшениці, ячменю, жита, вівса або вживати їх протягом усього життя. Споживається: рис, кукурудза, картопля, жовтий горох, соя та борошно з них, крупа, несмачне молоко, молочні продукти, м'ясо, фрукти.

Печінковий пиріг
1 яйце на людину, 1 куряча печінка, 2 ст. кукурудзяна крупа (без глютену), щіпка солі, червоний перець і сода.
Подрібніть кінчиком ножа печінку, перемішайте інгредієнти, обсмажте на масляній сковороді (як млинці), переверніть.

Медові горіхи
Горіхи волоські або фундук подрібнені, 1 ст. меду, 3 ст. цукрової пудри, 1 лимонний сік і терта цедра, 1 мк. суміш меленої кориці та гвоздики або пряникових спецій.
Доведіть до кипіння мед, цукрову пудру, лимонний сік і цедру та спеції. Помішуючи, готуйте з достатньою кількістю горіхів або фундука для формування. Вимісити з ледь теплої маси невеликі кульки і перетворити їх на тертий шоколад. Зберігати в прохолодному місці до подачі.

Млинцевий равлик
5 ляпасів. Каша синлак *, 2-2 ляпаса. рисового та картопляного крохмалю Соламіл, 1 ст. олія + у млинцеву піч, (дитяча) вода; начинка: 1 велике яблуко, 2,5 ст. Каша синлак, 1 банан.
Змішайте кашу Sinlac, рисову кашу і Solamyl. Поступово доливайте води, щоб тісто для млинців стало щільним. Ми випікаємо млинці в змащеній тефлоном духовці. Начинка: Подрібніть очищене яблуко і тушкуйте з невеликою кількістю води на повільному вогні. Як тільки воно стане кашеподібним, додайте Sinlac і перемішайте. Приправте вичавленим бананом. Млинці наповнюються, згортаються і обводяться. Прикрасьте млинцевих равликів кільцями банана і збризніть яблучним соком, що залишився від начинки.
* Спеціальна каша Sinlac для людей з харчовою алергією, чутливістю до борошна та лактози .

оооооооооооооооо
Скарги на печінку
Слід уникати жирної, гострої їжі та алкоголю. Бажано вживати їжу, багату калієм (наприклад, банани) та кальцієм (молочні продукти). Рясне споживання вітаміну С, свіжих фруктів, салатів, соків сприяють регенерації.

Запіканка з сиром
1 кг картоплі, 6 dkg вершкового масла, 3 dkg сухарів, 30 dkg сиру, 3 dl сметани, пів пучка кропу, червоний перець, сіль.
Картоплю нарізають скибочками, варять у злегка підсоленій воді, а потім проціджують. Змастіть деко або глибшу вогнетривку миску, посипте просіяною паніровкою і покладіть в неї просушену картоплю. Збризніть розтопленим вершковим маслом, рівномірно розподіліть сир і вилийте на нього сметану. Посипте трохи червоного перцю і подрібненого свіжого кропу. Помістіть у духовку середнього вогню і смажте до отримання червоного кольору.

Штрудель з гарбуза-сиру
1 середній американський гарбуз, готовий штрудель, ½ кг сиру, 2 яйця, 1 пакетик ванільного цукру, ½ лимонного соку, 3 ст. меду, 2 ст. сметани, 2 ст. родзинки.
Начинка: Збийте яєчні білки з ванільним цукром. Змішайте сир з жовтком, сметаною, посипте родзинками і додайте збитий білок.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і тушкуйте з медом до м’якості. Тісто відокремлюють попарно; змастити маслом, залити сирним сиром, згорнути і викласти в змащену маслом сковороду. Покладіть зверху гарбуз і випікайте при 250 С протягом 20 хвилин.

Чутливість до лактози
Окрім молока, слід уникати препаратів, що містять сухе молоко (наприклад, тістечка, морозиво, м’ясні вироби, консерви, певні ліки). Однак можна вживати рис, соєве та вівсяне молоко, тофу, гіркий шоколад і, звичайно, натуральне м’ясо, овочі, фрукти, жири, олії.

Суп із зеленої квасолі
Інгредієнти: 50-60 дкг подрібненої свіжої або замороженої зеленої квасолі, 1 картопля, 1 чайна ложка солі, 5 ст. олії, півтори чайні ложки. борошно, 1 місяць. червоного перцю, 1 мк. цукру, жменька петрушки, 3 зубчики часнику, трохи зеленого перцю, помідори, щіпка розсипаного базиліка, 1 ст. лимонний сік.
Очищену, подрібнену зелену квасолю і очищену, подрібнену картоплю відварити разом у л води; сік для приготування також заправляється кількома зеленими перцями, помідорами та щіпкою базиліка. 3 ст ложки борошна. в'ялене з олією та пресованим часником. Зняти з вогню, додати подрібнену петрушку та червоний перець, перемішати, а потім додати до овочів. Знову доведіть до кипіння, помішуючи. Його також можна подати з борошняною, свіжоспеченою, смаженою на грилі або пухнастою зеленню. Під час подачі ми можемо підкислити його лимонним соком та оцтом за смаком.

Захворювання нирок
Слід зменшити споживання солі, білків (м’яса) та калію (наприклад, злити овочевий сік для приготування їжі), уникати копчення, гострої їжі та алкоголю. Дієта складається в основному з картоплі. Він містить велику кількість білка, отриманого з яєць, до якого додають продукти рослинного походження.

Філе пангасіуса з медом і гірчицею
4 скибочки філе пангасіуса, 1 ст. жиру (оливкова олія), сіль, перець, 2-3 ст. медова гірчиця, 1 дл вершків (густий йогурт), 1 дл білого вина (за бажанням), 6-8 скибочок бекону (за бажанням), свіжий коріандр (за бажанням).
Скибочки риби солять і перчать. Змішайте медову гірчицю зі вершками та половиною вина до однорідності. Обидві сторони риби ловлять на низькому рівні жиру над сильним полум’ям протягом 1-1 хвилин. Перекладіть в миску Єни і налийте під неї другу половину вина. Змажте зверху медово-гірчичним соусом, покладіть зверху скибочки бекону і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. Закінчивши, посипте подрібненим коріандром.

Яблука, фаршировані куркою
20 дкг відвареної курки, 2 дкг маргарину, 1 ст. борошна, 1 дл молока, 5-6 яблук, ½ лимона.
Подрібніть зварену курку. Зробіть білий ривок з маргарину та борошна, розчиніть його в 1 дл молока, потім варіть до загустіння. Потім змішати з подрібненою куркою. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серединку, покладіть їх у лимонну воду. Різьблені частини, за винятком насіннєвої оболонки, подрібнюють і змішують між м’ясом. Залийте яблука, взяті з лимонної води, помістіть їх у вогнетривку чашу, змащену маргарином, і запікайте в розігрітій духовці.

Кільця анісу
5 яєць, 50 дкг цукрової пудри, 2 ст. анісового бренді, 1 ст. насіння анісу, півмісяця. розпушувача, 40 дкг борошна.
Застеліть деко папером для випічки. Змішайте яйця з цукровою пудрою. Додайте анісовий бренді, анісове і борошно і працюйте разом. Беремо його в звичайному пінопластовому мішку з дзьобом і притискаємо обручі на деко. Дайте висохнути принаймні 4 години (або на ніч). Розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте кільця 20-25 хвилин. Дайте їм охолонути у деко.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!