COVID-19 стикається з серйозними проблемами на ринку імпульсних продуктів, але це також не повинно закінчити 5000-річну історію жувальної гумки. Виробники реагують на зміни інноваціями та функціональними продуктами, представленими Асоціацією угорських виробників кондитерських виробів наприкінці липня.

жувальна

П'ятдесят років тому, в 1970 році, Чемеге Едесіпарі Валлалат зафіксувала перший повний рік виробництва угорської жувальної гумки, тому знаменний ювілей дав особливу можливість для круглого столу, на якому три компанії, що домінують на внутрішньому ринку, спадкоємець Будапешта Участь взяли кондитерська компанія, представники угорської власності Chocco Garden, MARS, яка володіє класичним брендом Wrigley, та Mondelez, яка також володіє торговими марками Halls та Trident.

- Щонайменше 60 відсотків жування пов’язано з поза домом, переважно жуванням на ходу, на роботі, у школі та імпульсивними покупками на прилавках біля кас, тож у першій хвилі епідемії коронавірусу багато людей залишаються вдома та інтернет-магазини негативно позначилися на словах Шандора Сари, директора Chocco Garden, президента Асоціації угорських виробників кондитерських виробів на заході, який транслювали в прямому ефірі в Інтернеті. - Цей рік навряд чи стане роком жування гумки.

Однак доктор Руберт Торек, головний музеолог та заступник директора Угорського музею торгівлі та гостинності, який приймав захід, раніше розпочав огляд ринку, відродивши понад п'ять тисяч років жування. Археологи знайшли найдавніший на сьогоднішній день пам'ятник березової кори, що містить сліди від зубів, у сучасній Фінляндії. Дьоготь має антисептичні властивості, тому на той момент він, можливо, зіграв значну роль у догляді за порожниною рота, а іноді використовувався як пломба для зубів. За пізнішими джерелами, солдати Олександра Македонського жували дику м’яту, ескімоси жували шкіру кита, а народи Західної Африки жували плоди дерева коли. У середні віки петрушку використовували для пом’якшення запаху з рота, а після великих географічних відкриттів наші предки також кусали кавові зерна та листя тютюну. Гумка для жування також вирушила з Америки у подорож, що завойовувала світ. Майя виготовили жувальну гумку під назвою чікл з дерева, яке наука називає Archas sapota, яке, серед іншого, використовувалося для зменшення голоду та спраги.

((підзаголовок)) Початок жувального виробництва в Угорщині

Перша жувальна гумка, що вийшла на ринок у класичному розумінні, була заснована на ялиновій смолі, яку використовували північноамериканські індіанці та Джон. Б. Кертіс почав продавати його в 1848 році в штаті Мен у США. У 1860-х роках американський винахідник Томас Адамс, який експериментував з хриком, створив своєрідний каучуковий матеріал для промислового виробництва. Звичка жувати незабаром розповсюдилася в країні, жувальну гумку «Адамс» зі смаком тутті-фрутті, яку згодом продали також в Угорщині, можна було придбати в 1888 році в торгових автоматах нью-йоркської залізничної мережі.

Хоча громадське переконання стверджує, що жувальну гумку завезли до Європи американські солдати в дві світові війни, вона з’явилася на нашому континенті значно раніше. Це також підтверджує найстаріша реклама угорської жувальної гумки, яку Руберт Терек знайшов в одному з номерів Будапешта Хірлапа за 1902 рік. Поширення американської пристрасті вдома можна зробити ще раніше, оскільки популяризована жувальна гумка Ricy, згідно з рекламою, вже була в аптеках, аптеках, спеціях та делікатесах у багатьох ароматах.

Завдяки економічному розвитку та торговим відносинам вона також з’явилася в Європі та Угорщині на початку історії жувальної гумки, хоча її погляди були суперечливими, вважалися як здоровими, так і шкідливими, а часом вважалися рідкістю, символом статусу або навіть нестача. Наприклад, між двома війнами в Угорщині жуйка Адамса була особливо поширеною в цивільних та мистецьких колах, тоді як після Другої світової війни її було важко отримати, тоді як посилююча антикапіталістична пропаганда в 1950-х роках також стигматизувала морально-руйнівних американців на замовлення.

Однак все це не змінило того факту, що диктували попит, пропозиція та мода, тому до кінця десятиліття стало необхідним виробляти вітчизняну жувальну гумку, яка згідно з сучасною статтею Мадяра Немзета була вперше розпочата в 1959 році Дьєрська печиво-вафельна фабрика. Однак справжню проривну кулю випустила Кондитерська фабрика "Делікатеси" через десять років, сказав головний музейник.

Наприкінці 60-х років Угорщина імпортувала жувальну гумку приблизно на 50 000 доларів, тому фабрика Csemege придбала лінійку французьких жувальних машин майже на ту ж суму. Виробництво розпочалося в 1969 році, спочатку виготовляючи з каучуку 24 глазурних кульки та жувальну форму у формі подушечок. На пілотній установці, яка мала на меті випробувати майбутню нову фабрику, бізнес розпочався настільки, що до 1973 року він вже виробляв півмільйона штук жувальних щодня, тепер виготовлених із синтетичного матеріалу. Виробництво та постачання також розширилися у 1980-х роках, з появою курця сигар, і фабрика вийшла на ринки кількох країн світу через німецьку компанію-партнера, а потім німецького партнера.

Антал Зельд, заступник генерального директора кондитерської фабрики "Чемеге", який брав участь у запуску виробництва угорської жувальної гумки, також поділився своїм присутнім своїм почесним досвідом як почесний гість круглого столу.

((Глава)) Інновації з функціональними продуктами

Торік, за даними Euromonitor International за 2019 рік, у всьому світі було спожито майже один мільйон тонн жувальних продуктів, тоді як в Угорщині ми жуємо близько 2000 тонн на рік, тобто в середньому 2000 форинтів на душу населення - порівняно з найбільшим світовим ринком, ця цифра 12 доларів, нарахуваний зараз за курсом близько 3 з половиною тисяч форинтів.

Хоча дані останніх років навряд чи будуть повторені внутрішнім ринком у 2020 році, гравці в нинішній складний період також зазирають вперед, якщо хочете, на наступні п'ять тисяч років. Їх сила інновацій не похитнуться, останні розробки продуктів стосуються продуктів, збагачених різними мінералами, мікроелементами та іншими харчовими добавками, які не тільки дарують задоволення від жування, але й корисні та смачні. З цієї точки зору, наприклад, жування без цукру, наприклад, завжди було особливо здоровою групою продуктів у кондитерській промисловості, оскільки жування покращує гігієну порожнини рота, зміцнює зуби та жувальні м’язи, а в багатьох випадках розслабляє, сказав Шандор Сара.

Дебютуючи в 1964 році, Trident був першою жувальною гумкою без цукру, яка містила три ферменти, щоб допомогти запобігти утворенню зубного каменю. Зараз бренд належить групі Mondelez International, яка колись з’явилася на вітчизняному жувальному ринку десять років тому, а в 2018 році повернеться з жувальною гумкою на основі цукерок, що пригнічують кашель, також доступною у версії Halls без цукру. Група планує на довгострокову перспективу з торговою маркою Halls Gum, сказав Петер Кертеш, консультант з питань уряду та корпоративних комунікацій Mondelez Hungária Kft., На початку року кілька разів виходила жувальна подушечка у формі драже. також робиться кінець року.

Аттіла Софальві, директор країни MARS Magyarország Kft., Відомий також як жувальна гумка Orbit, сказав, що після сильного початку року у вітчизняних торгових мережах спостерігалося зменшення обороту на 20-60 відсотків, тоді як продажі з міжнародними знижками які охоплюють всю торгову пропозицію, збільшились. Вони намагаються реагувати на ситуацію, серед іншого, демонструючи імпульсну покупку в Інтернеті, що викликає зону каси, але додали, що в довгостроковій перспективі вони бачать рішення в розширенні пропозиції інноваційними продуктами.

Chocco Garden працює єдиним заводом класичної жувальної гумки в Центральній та Східній Європі, сказала Анна Бенке, директор з розвитку бізнесу компанії. Засновані тридцять років тому, оригінальні німецькі машини все ще використовуються на додаток до технологій наступного покоління, а 70 відсотків їхньої продукції Crazy Rubber експортується до багатьох країн світу, від Канади через Бразилію та Ізраїль до Японії. Вони повинні задовольняти надзвичайно різноманітні потреби споживачів, тому послідовне управління якістю для них настільки ж важливо, як і постійний розвиток продукту, сказала Анна Бенке. Інноваційні продукти Chocco Garden включають картоплю фрі, наприклад, але майбутнє належить функціональним жувальним гумкам: підбадьорлива енергетична гумка, збагачена кофеїном, гуараною та вітамінами, з’явилася два роки тому і тепер доступна у зеленому чаї, полівітамінах та какао. - флавоноїдний суперімунний, а також варіант зняття стресу, що містить цинк і магній. На додаток до змісту, зовнішній вигляд також буде оновлений, із запровадженням данської технології фольгування, жувальна машина з малюнком татуювання буде доступна в магазинах цього року.