Порожнини починають утворюватися протягом 20 хвилин після прийому їжі

Ксиліт зменшує кількість бактерій у роті та зупиняє порожнини

У країнах, що розвиваються, порожнини є серйозною проблемою для здоров'я

Неминуча ціна, яку ми повинні заплатити за їжу, - це порожнини. Вони вражають не менше 5000 мільйонів людей. Щоб їх зупинити, доведеться чистити зуби після їжі фтористою пастою. Протягом кількох років також рекомендується їсти камедь без цукру, особливо з ксилітом. Що має ця хімічна сполука, щоб захистити нас від порожнин?

гумки

Порожнини починають утворюватися протягом 20 хвилин після прийому їжі. Вони являють собою отвори, які утворюються в зубах. Їх виготовляє бактерії, які населяють наш рот, харчуючись залишками їжі присутній у наших зубах, особливо з цукру.

Емаль наших зубів складається в основному з мінералу, який називається гідроксиапатит. Це дуже важко, але воно розчиняється в кислому середовищі, що виробляється цими мікроорганізмами. У тих умовах емаль зубів і молярів демінералізована і з’являються ураження.

Спочатку кислота пошкоджує лише емаль, але якщо її не усунути, бактерії продовжують свою руйнівну роботу в зубі, досягаючи дентину і роблячи отвір, через яке вони потрапляють до пульпи, торкаючись нерва і викликаючи сильний біль. Якщо це не так зуб випадає, ясна інфікуються і зростає ризик серцевого нападу та інсульт.

Нова зброя проти порожнин - ксилітова смола. Ця сполука є підсолоджувач, який бактерії не можуть бродити, на відміну від цукру. Таким чином, це перешкоджає росту та розмноженню цих мікроорганізмів.

Він, природно, міститься у низьких концентраціях у фруктах та овочах. Його промислове виробництво виробляється з ксилану, багатого деревиною.

Нанесення ксиліту на зуби як жуйки не тільки весело, але й корисно, оскільки сам акт жування допомагає підтримувати зуби в чистоті, оскільки залишки їжі прилипають до гуми. Крім того, він стимулює вироблення слини, що допомагає підтримувати низьку кислотність, ускладнюючи демінералізацію емалі.

Ксиліт був відкритий одночасно двома групами вчених. В 1890 р. Хімік Еміль Фішер та його помічник Рудольф Штахель виділили сполуку кори бука. Одночасно німець М.Г. Бертран видобував його з рослин вівса та пшениці.

Після відкриття наука не приділяла великої уваги молекулі, доки її випадково не було виявлено в 1950 році організм людини виробляє його, це проміжний продукт метаболізму. Кілька років потому FDA, агентство, що регулює вживання наркотиків та їжі в США, дозволило його використання для спеціальних дієт.

У 1965 році перше велике клінічне випробування почало визначати, чи покращує здоров’я зубів ксиліт. Розслідування, яке проводили фіни, тривало десять років. Результати були позитивними, і була винайдена перша ксилітова камедь.

У 2008 році Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) дозволив його використання та підтвердив його позитивний вплив на здоров'я порожнини рота.

Почали проводитись дослідження, щоб доповнити результати щодо можливих переваг ксиліту для здоров’я зубів, як замінника цукру для діабетиків та для пошуку інших цілей. Деякі дослідження дійшли висновку, що кількість бактерій зменшується майже в 10 разів після півроку жування ксилітом.

Огляд наукових досліджень з цього питання, опублікований до 2011 року Американською асоціацією стоматологів, дійшов висновку, що ксиліт може сприяти зменшенню порожнин, якщо він поєднується з іншими методами, які є дієта поміркована за допомогою простих цукрів та чищення зубів із фторованою зубною пастою. Вони залишають рішення рекомендувати його на руках професійного досвіду стоматолога та відповідно до особливостей пацієнта.

Реальність така, що розвинені країни не мають серйозних розладів карієсу. Для їх усунення звертаємось до стоматолога, який усуває травму зуба і заповнює щілину пломбою. Це запобігає процвітанню хвороби, і ми втрачаємо шматок. Справжня проблема в бідних країнах. За оцінками ВООЗ, 90% порожнин у країнах, що розвиваються, там не обробляються. Існують недержавні ініціативи, такі як Sweet Bite Gum, які пропонують безкоштовно розподіляти камедь з ксилітом, щоб населення, особливо діти, могли пережовувати їх після їжі і тим самим зменшити частоту порожнин.