Кориця є важливою спецією у багатьох популярних продуктах харчування та напоях, які можуть допомогти нам «зігрітися» в холодніші дні.
Кориця, гвоздика та імбир, вирощені в тропіках, є важливою спецією для багатьох популярних страв та напоїв, які можуть допомогти нам «зігрітися» в холодніші дні.
Кориця навіть взимку
Характерною на смак ароматною корицею є висушена кора вічнозеленої рослини, що походить з Цейлону та Південної Індії, однієї з найдавніших спецій, що використовуються. У Стародавньому Єгипті його використовували не тільки як приправу, але і як ліки, змішуючи з бальзамами, і як пахощі. На той час ціна його конкурувала із ціною на золото.
Це загальний інгредієнт чайних сумішей для розладу шлунку та здуття живота. Він підвищує функцію травних залоз, секрецію шлункового соку, а також має протиінфекційний ефект.
Випускається у вигляді стрижнів, шматочків та меленого. В Угорщині його в основному використовують для ароматизації фруктових соків, компотів, фруктових салатів, тортів, пирогів, морозива, але він також може використовуватися для приправлення страв з риби, курки та рису, серед іншого.
Під час ароматизації корицею, безумовно, краще уникати більшої кількості. Особливо у маленьких дітей та вагітності звертайте увагу на помірне споживання!