морозиво

Зимове морозиво було улюбленим солодким прохолодних місяців. У літній сезон справжні лійки, наповнені прохолодним морозивом, не можна було знайти в кондитерських та лавках морозива, але на полицях дорожнього руху, загальних магазинах, ABC, де начинка, що доходила до краю воронки, була захована шаром темний шоколад.

Хоча, базуючись на різних спогадах, цей продукт також був доступний з лимонним кремом та ванільною начинкою, справжньою зимовою начинкою для морозива був варений паризький крем - більш дешевий варіант крему з какао-маслом - який був покритий темним шоколадним покриттям для торта.

Зимове морозиво, яке можна було придбати в магазині, було змито на початку дев'яностих років розширенням асортименту солодощів, але під час ретро-хвилі кілька виробників знову вступили у виробництво колись популярних солодощів.

Однак зимове морозиво є не тільки в продуктових магазинах чи кондитерських, але ми можемо зробити його самостійно. Найважливішим інгредієнтом приготування зимового морозива є лійка, яку не завжди легко отримати. Дістати лійку можна в кондитерських, різних кондитерських магазинах та делікатесах. У тому випадку, коли у нас є вафельна піч, нам залишається лише спекти солодку вафельну плитку, яку загнати в гарячу лійку, а потім, після її повного охолодження, залити будь-яким вподобаним кремом. За відсутності вафельної печі ви можете зробити вафлі в домашніх умовах, можна вдома розкотити лійку з тонкого шару тіста, розкладеного на силіконовому листі в духовці.

Домашні креми можуть мати кілька основ, а ароматизатор повністю залежить від нашої уяви. Дотримуючись класичного напрямку, ми можемо наповнити лійки вершковим кремом, але якщо ми хочемо зробити більш м’яку, менш концентровану начинку, маскарпоне та збиті вершки також можуть бути основою нашого крему, але ми можемо навіть наповнити лійки сиром сиром вершки. Ми також можемо обдурити: ми можемо зробити бісквітні кульки і покласти це у лійку замість вареників.

У випадку ароматизаторів, межею є справді зоряне небо. На додаток до основного крему зі смаком шоколаду, ми також можемо приготувати пунш, каву, сир, ваніль, фрукти, волоські горіхи або навіть смажені фундук, креми нуга, які можна легко збагатити.

Обраний смак можна спритно поглибити, посилити деякими вдареними спеціями. Окрім класичної кориці та гвоздики, ви можете також заправити крем мускатним горіхом, ваніліном, запашним перцем, цедрою лимона або апельсина, кардамоном або навіть трояндовим перцем. У випадку з фруктовою основою ми можемо використовувати свіжий фруктовий мозок, в який ми можемо додати шматочки фруктів, ліофілізовані шматочки фруктів або просто сухофрукти. Сухофрукти також можна замочити в спирті трохи перед вживанням.

Алкоголь можна не лише контрабандно ввозити в зимове морозиво через сухофрукти, але й плавно змішувати з ним. Ви можете додати трохи рому до крему для перфорації, а можете додати трохи лимончелло до легкого лимонного сирного крему. Ви також можете додати подрібнений або мелений фундук, горіхи або інші горіхи, кокосову стружку, тертий шоколад або менші шоколадні пастилки.

Воронку також можна заповнювати шарами, тому ви можете зустріти безліч смаків в одному зимовому морозиві. Ми також можемо «розлити» наші улюблені десерти.

Якщо у нас вже є лійка і ідеальний крем зроблений, то залишилось лише прикрасити лійку. Дотримуючись класичної лінії, ми можемо занурити верхню частину воронки в шоколад, або ми можемо захопити в неї всю лійку. Шоколад може бути білим, молочним або темним шоколадом. Потім шар шоколаду поверх воронки можна додатково забарвити. Ви можете посипати ліофілізовані фрукти, шматочки пирога, цукрові кульки на нетверділий шоколад і покласти на нього невеликі прикраси з марципану.

Бісквітний кулька, який уявляє себе зимовим морозивом

Інгредієнт:
50 дкг солодкого меленого печива
25 дкг вершкового сиру
25 дкг чорного шоколаду
барвисті декоративні цукерки
16 морозивів

Приготування: Розтопіть шоколад над водяною парою в мисці.
Тим часом ми добре обробляємо подрібнене печиво з вершковим сиром, формуючи з нього 16 кульок розміром з пінг-понг. Помістіть бісквітні кульки з вершковим сиром у лійку для морозива і злийте розтопленим шоколадом, щоб покрити всю кульку.
Перед застиганням прикрасьте цукерками цукерки шоколадного кольору.

Мирне зимове морозиво

Інгредієнти:
20 дкг чорного шоколаду
1 дл збитих вершків
10 ріжок для морозива

Приготування: Вершки розтопіть на пару з 10 дкг подрібненого шоколаду, потім зніміть з вогню і дайте охолонути, періодично помішуючи. Помістіть у холодильник на 2-3 години, потім збийте віночком.
Остиглий шоколадний крем збивають віночком, а потім виливають у лійки. Розтопіть шоколад, що залишився, над парою і занурте в нього завантажене зимове морозиво.
Нехай воно замерзне в холодильнику, і тоді ми можемо запропонувати його.