Для його виготовлення використовуйте м’яку очищену воду 95 ° C із загальним вмістом мінеральних речовин, що не перевищує 50 мг/літр, попередньо розігрітий чайний набір невеликого об’єму (150–250 мл) та велику щіпку приблизно 4 грами чаю.

Після короткого миття поливайте багато разів, довше і гарячою водою.

Ви можете обрати інструменти для приготування чаю з нашого асортименту чайних аксесуарів.

Лапсанг Сушонг

злегка

Ми детально писали про формування та виробництво цього чаю, кущові плантації гір Вуй, оповиті туманом, та кадильниці.

Lapsang Souchong - це перший у світі чорний чай під назвою Zheng Shan Xiao Zhong 正 山 小 种, чай маленького містечка на горі Уей, де, згідно з легендами, чай намагалися сушити в незвично дощовий період в місце, в якому місці пахне. Ситуація набагато прозаїчніша і водночас складніша. Для формування чорних чаїв Wuyi в XVII. За це відповідає бурхливий експорт за кордон У цей період вже були відомі довгі, сильно перекручені чаї улун Уй Янь Ча, і в маленькому селі Чжен Шань робили спроби виготовляти подібні чаї з низькорослих, сильно зрізаних дрібнолистих сортів бохеа, які надавали перевагу європейцям. Сушонг - остання листова стадія розвитку, останній шматочок бруньок, що вишикуються один за одним, розвиваючись знову і знову, це найнижчий лист цього року. Цей інакше марний лист був використаний, сильно скручений, повністю ферментований, тоді як його сирий, грубий смак був прикрашений тонкою фумігацією. Lapsang Souchong дуже популярний серед західних покупців, це досить дешевий і нікчемний чай.

Його нікчемність ще більше посилюється тим, що німецькі імпортери не прив’язують до носа споживача, а саме те, що сильно димливі чаї Lapsang Souchong, що надходять на західний ринок, ніколи не бачили ні сосни, ні диму, натомість аромат диму (!) Виштовхує почуття під наш ніс . Також краще не називати це ім’я. Чжен Шань Сяо Чжун під час першого понюху, ледве, насправді, взагалі не відчуває запаху диму. Голки та літній табір замість диму звільняться від кришки глечика під час першого наливання.

Точно лише смачний чай можна приготувати по-Гун-фу-ча.

Той, хто очікує більш димного запаху угорського копченого бекону, ніж димчастий, розчарується.

Збирання ранньої весни 2015 року

Вхід у світ чорного (червоного) чаю тут і тут >>>>>>

Класифікацію чорних чаїв можна знайти в Teazin.

Ви можете обрати інструменти для приготування чаю з нашого асортименту чайних аксесуарів.