Високе споживання натрію та недостатнє засвоєння калію сприяють підвищенню артеріального тиску та збільшують ризик серцевих захворювань та інсульту згідно з дослідженнями ВООЗ.

раціоні

Sненависть присутня на столі більшості будинків, оскільки це один з основних елементів у солі. Його надмірне споживання пов’язане з високим кров’яним тиском.

Харчування з низьким вмістом солі - це важливий спосіб піклуватися про своє серце та зменшити ризик розвитку багатьох хронічних захворювань.

За матеріалами сайту Medline Plus більшість людей споживає близько 3400 мг натрію на день. Це приблизно вдвічі більше, ніж рекомендує Американська асоціація серця.

велике споживання натрію (> 2 грами на добу, що еквівалентно 5 грамам солі на день) та недостатнє засвоєння калію (менше 3,5 грамів на день) сприяють підвищенню артеріального тиску та збільшують ризик серцевих захворювань та інсульту, згідно з даними Світової організації Організація охорони здоров'я (ВООЗ).

Більшість здорових людей не повинні вживати більше 2300 мг солі на день. Людям старше 51 року та особам з високим кров'яним тиском може знадобитися знизити натрій до 1500 мг на день або менше.

Ось кілька порад, як зменшити надлишок солі з раціону.
Уникайте таких продуктів, як:

  • Готові суміші
  • Упаковані страви з рису
  • Супи
  • Консерви
  • Заморожені страви
  • Фасовані хлібобулочні вироби
  • Фастфуд

Спробуйте готувати без солі
Дослідіть приготування їжі із замінниками солі:

  • Додайте кілька крапель лимона та інших цитрусових або вина до супів та інших страв. Або використовуйте їх для маринування курятини та іншого м’яса.
  • Уникайте солі цибулі або часнику. Замість цього використовуйте свіжу або подрібнену в порошок цибулю та часник.
  • Спробуйте різні види перцю, включаючи чорний, білий, зелений та червоний.
  • Експериментуйте з оцтом (біле вино і червоне вино, рисове вино, бальзамічне та інші). Для додання смаку додайте в кінці часу варіння.
  • Смажене кунжутне масло додає солоний смак без додавання солі.
  • Гірчиця суха
  • Подрібнений свіжий чилі
  • Дрібка паприки, кайенського перцю або сушеного гострого чилі
  • Використовуйте трави та спеції
  • Трави та спеції забезпечують поєднання ароматів, які можуть оживити ваші страви здоровим способом.

Спробуйте ці смаки, щоб приправити страви без солі:

  • Морква. - Кориця, гвоздика, кріп, імбир, майоран, мускатний горіх, розмарин, шавлія
  • Кукурудза - кмин, порошок каррі, паприка, петрушка
  • Квасоля. - Кріп, лимонний сік, майоран, материнка, естрагон, чебрець
  • Помідори. - базилік, лавровий лист, кріп, майоран, цибуля, орегано, петрушка, перець

Трави та спеції в м'ясі:

  • Риба. - порошок каррі, кріп, суха гірчиця, лимонний сік, паприка, перець
  • Курка. - Приправа до птиці, розмарину, шавлії, естрагону, чебрецю
  • Свинина. - часник, цибуля, шавлія, перець, орегано
  • Яловичина. - майоран, мускатний горіх, шавлія, чебрець

Джерело: Аромат цієї їжі, Національний інститут серця, легенів та крові

Ви скоро помітите різниця коли ви починаєте готувати без солі. Їжа, яка колись здавалася вам нормальною, тепер буде для вас занадто солоною.

Ваше почуття смаку зміниться, після періоду адаптації більшість людей перестають бракувати солі і починають насолоджуватися іншими смаками їжі.