Забудьте про вареники з бринди! Якщо ви їдете на ЕКСПО в Мілан, у вас повинен бути сталевий шлунок. Тема всесвітньої виставки "Нагодуй планету, енергія для життя" звучить заманливо, адже це, перш за все, буде їжа, але коли ти бродиш по деяких павільйонах, ти можеш натрапити на кулінарні делікатеси, яких ти ніколи не взяв би в рот з тверезим розумом.
Деяким країнам довелося пройти багатомісячні міжнародні переговори на державному рівні, щоб отримати спеціальні дозволи на делікатеси, які вони зазвичай споживають. Вперше з 1992 року в Італії можна буде офіційно скуштувати фугу, типовий японський делікатес, виготовлений із отруйної риби, без ризику штрафу або ув’язнення. У минулому ця їжа вбила кількох людей, і італійський уряд ввів на неї ембарго. Ще один делікатес, крокодил із Зімбабве, буде дозволений на час виставки.
Експонентам з місцевої Сардинії довелося пройти спеціальний бій. Традиційною фірмовою стравою, яку протягом століть подають на цьому італійському острові, є "порцеду", тобто смажена свинина. Однак Європейський Союз заборонив вивозити за межі Сардинії в 2011 році, посилаючись на випадок африканської чуми свиней, який стався там у 1978 році. Абсурдне ембарго, яке серйозно вплинуло на економіку острова, впало кілька днів тому, і перші поросята поїхали на ЕКСПО .
Сировина та страви, які досі заборонені в Італії, повинні перевозитися в герметичних упаковках і відкриватися лише під спеціальним наглядом відповідального персоналу. Будь-який матеріал, який не буде спожитий, буде спалений. Собаче м’ясо, яке зазвичай вживають переважно в Кореї та інших країнах Азії, точно не потрапить на всесвітню виставку, і т.зв. морський окунь. Їх видобуток безповоротно пошкоджує морські скелі.
Організатори підрахували, що протягом всієї виставки буде подано 26 мільйонів страв, що представляє 450 000 тонн їжі. До раритетів, які можна спробувати на ЕКСПО або, принаймні, спостерігати при слабкому шлунку, безумовно належать в’єтнамське зміїне вино, горілка зі скорпіонами та страви з медуз та водоростей. Кулінарні експериментатори та сміливці точно не повинні обійти стороною павільйони Майбутнього продовольчого кварталу. Вони можуть насолоджуватися скорпіонами в шоколаді, тайськими кониками, сушеними термітами або гігантськими личинками. За даними Всесвітньої продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО), комахи є продовольчим прототипом для майбутнього, оскільки вони вже сьогодні є невід’ємною частиною раціону двох мільярдів людей і можуть внести значний внесок у боротьбу з голодом у світі. Так!