- додому
- Новини
- Афон. Монакальна держава вина
- Складання проекту
- •
- 2014-12-03 11:09:35
Протягом тисячі років доступ для жінок був заборонений. а чоловікам потрібна віза. В автономному монакальному штаті Свята гора Афон, на півострові Халкідія на півночі Греції, виготовляють офіційне кремлівське вино. VINUM відвідав виноробів Володимира Путіна.
Текст: Томас Ватерлай
Чернець, монастир, вино
Візит Володимира Путіна
Протягом перших років російські православні ченці все ще брали участь у роботі винограднику, потім команда Цанталі взяла на себе весь проект. Ченцям просто не вистачає часу, адже їм доводиться молитися до десяти годин на день. Відродження виноградарства на Афоні набуло нового виміру 9 вересня 2005 року, в день, коли глава російської держави Володимир Путін відвідав російський православний монастир Агіос Пантелеймон. Там він скуштував вина Цанталі і наказав садити, відтепер, офіційне кремлівське вино.
Підприємство планувалося на манер Вищого Генерального штабу. З Москви приїжджали винороби, агрономи та навіть лікар, щоб вивчити якість та стійкість здоров’я даної сировини. Нарешті, з урожаєм 2007 року, 3500 пляшок Kormilitsa Gold Edition були вперше розлиті як ексклюзивне вино для Кремля. Це знакове грецьке вино par excellence, і ті кілька пляшок, які потрапили на ринок, не продаються менше ніж за 100 євро. "Я думаю, що отримати концесію на виробництво кремлівського вина було набагато складніше, ніж постачальник двору королеви Англії", - говорить Георгіос Цанталі.
Півострів хорошого смаку
До речі, завдяки крихті Цанталі та рецептам отця Епіфанія, навіть жінки, яким ця монастирська держава заборонена, мають можливість пізнати запах і смак Афону.
Насолоджуйтесь горою Афон
Чудові вина, середземноморська монастирська кухня та відчуття щастя на горі Афон, 2033 метри над морем: ця теократична держава сповнена духовності, але, на жаль, доступна лише для чоловіків.
Вино
Винзавод Цанталі на півночі Греції розливає вражаючий піддон з горі Афон. Вже основні червоні вина Metochi Chromitsa та Agathon спокушають своїм енергійно класичним стилем та сповнені характеру, і є ідеальними супутниками трапези. Agioritiko Abaton, який дозріває у нових бочках, надає більш повну елегантність та ноти перцю та чорних ягід. Найкращі вина, які зараз дозрівають на Афоні, - це складний і повноцінний Агатон X та надзвичайно рідкісне Кормілиця Gold Edition, офіційне вино Кремля. Крім того, в монастирі Меточі Хроміца, на північній околиці півострова Афон, Цанталі має гостьове крило приблизно на десять ліжок. Більше інформації: Виноградники і виноробні Цанталі, Агіос Павлос, GR-63080 Халкідікі, тел. +30 (0) 23 990 761 00, www.tsantali.com
Кулінарія та рецепти
Кухня Святої Гори Афон, монах Епіфаній, видавництво Synchroni Orizontes, ISBN: 978-9603983354 - Фотографії, тексти та 130 рецептів з Афону. Доступно лише англійською мовою.