відома істина. Однак більшість із нас забувають, наскільки тісно пов’язане харчування з нашим здоров’ям.

вони містяться потрібно

14. Вересень 2007 о 20:12 Саша Обухова SMEwomen 36/2007

Здоровий і нездоровий
Неякісні дешеві солодощі та кондитерські вироби, підсолоджені та кольорові безалкогольні напої, алкоголь, солоні та смажені страви, субпродукти, червоне м’ясо, м’ясні консерви - це продукти, які, як відомо, шкодять нам, і все ж ми їх споживаємо. "Однак до найбільш секретних належать продукти, що містять небезпечні трансжири у вигляді їстівного жиру та жиру для випікання, які можна знайти у більшості фаршированих тортів, печива та вафельних виробів, у дешевих шоколадних цукерках, деяких молочних продуктах, десертах, десертах тощо ", - каже Ігор Буковський. Навпаки, ми вживаємо недостатньо круп і цільних зерен. Хоча вони захищають від діабету, ожиріння, гіпертонії (високого кров'яного тиску), атеросклерозу та раку, споживання білого борошна та білого рису все ще переважає. "Крім того, споживання бобових, які також захищають від остеопорозу (витончення кісток), становить лише менше трьох кілограмів на людину на рік порівняно із понад 100 кілограмами м’яса. І споживання нами фруктів та овочів все ще низьке, не кажучи вже про горіхи та олійні культури ", - говорить експерт.

Генетично модифіковані продукти харчування
 Наприклад, якщо ми хочемо, щоб їжа благотворно впливала на наше здоров’я, чи повинні ми повністю виключати генетично модифіковані продукти? Ідеально підходять органічні продукти?
Ігор Буковський відповідає на питання:
Я думаю, що людині, яка хоче жити на «здоровому ґрунті», не потрібно виключати генно-інженерні технології або споживати виключно органічно вирощену їжу. Хоча в більшості випадків це значущі заходи, що сприяють зміцненню здоров’я, люди в нашій країні не вмирають, оскільки харчуються генетично інженерно та не їдять органічно вирощену їжу. Наше здоров’я пошкоджене неправильним харчуванням та переїданням, наприклад, я вважаю тему генетично модифікованих продуктів важливою, але незначною для громадського здоров'я та соціології. Цікаво, що, однак, генно-інженерна їжа настільки лякає, хоча мало хто боїться того, що хтось зробив з дешевої сировини, синтетики та харчових відходів, щоб наповнити їм кишки, банки, папір, фольгу чи пластик і продати їх як їжу.

Екзема
Яких речовин нам бракує: Вода, фітохімікати, вітаміни А, С, В і Е, природний бета-каротин, цинк, залізо, незамінні жирні кислоти.
У яких продуктах вони містяться (що потрібно додати в наш раціон): барвисті овочі та фрукти (червона смородина, червоний виноград, буряк, морква, шпинат тощо), олійні та горіхи (якщо вони не підтвердили алерген), цільнозернові продукти харчування, пробіотики.
Що виключити: Індивідуально виявлені алергенні продукти (коров’яче молоко, яйця, свинина, морські тварини, цитрусові, горіхи).
Які результати можуть відбутися і протягом якого періоду: купірування або зникнення запальних симптомів на шкірі залежить від загального стану пацієнта, але перші ознаки зменшення проблеми можуть спостерігатися пацієнтом протягом 2 тижнів.

Астма
Яких речовин нам бракує: Вітамін С та біофлавоноїди, магній та омега-3 жирні кислоти.
У яких продуктах вони містяться (що потрібно доповнити нашим раціоном): барвисті овочі та фрукти, цитрусові (якщо вони не викликають алергену), зелені стебла, олійні насіння, горіхи (якщо вони не викликають алергену), пробіотики.
Що виключити: Алергічна їжа (особливо коров'яче молоко та продукти з коров'ячого молока) та харчові добавки, куріння, алкоголь, емоційний стрес, надмірні фізичні навантаження.
Які результати можуть відбутися і протягом якого періоду: Пацієнт може зафіксувати зменшення частоти та інтенсивності симптомів дихального дистресу приблизно за півроку.

Атеросклероз
Яких речовин нам бракує: Клітковина, незамінні жирні кислоти, вітаміни групи В, антиоксиданти (наприклад, різні фітохімікати, селен, вітамін Е).
У яких продуктах вони містяться (що потрібно доповнювати в нашому раціоні):
Цільнозернові продукти, бобові та похідні продукти, олії холодного віджиму (оливкова, гарбузова, арахісова, ріпакова), часник, яблука, олійні та горіхи, зелений чай, пробіотики.
Що виключити: Алкоголь, кава та напої з кофеїном, куріння, жирні молочні продукти та червоне м’ясо, субпродукти, смажена та смажена їжа, біле борошно та продукти з них, білий рис.
Які результати можуть мати місце і протягом якого періоду: Оцінка розвитку стану дуже складна через складність діагностичних процедур, але у чоловіків, наприклад, проблеми з еректильною дисфункцією можна помітно виправити за 6-8 тижнів, покращити приплив крові до серце та уражені судини. рекомендації можуть бути записані через 12 місяців.