Змішані напої готували стародавні греки та римляни. У 20 столітті вони отримали найбільшу популярність в Америці завдяки вмілим майстрам - змішувачам. Фахівці деяких країн модифікували та вдосконалювали багато з цих напоїв, отримуючи тим самим смакові характеристики відповідної країни.

безпосередньо напій

Безалкогольні, молочні та фруктові змішані напої є найціннішими, оскільки вони мають високу біологічну цінність і підтримують споживання найціннішого напою - молока. Термін "змішані напої" є загальною назвою щонайменше для 30 видів безалкогольних або безалкогольних напоїв, кожен з яких містить десятки різних інструкцій щодо приготування.

Алкогольні змішані напої завжди слабкіші за лікери та алкогольні напої. Препарат зменшує вміст алкоголю, оскільки напій розбавляється льодом та іншими безалкогольними інгредієнтами.

Змішані напої поділяються на:

Короткі напої

Довгі напої

Короткі напої подають або як аперитиви, тобто перед їжею для стимулювання апетиту, або як травлення, тобто після їжі для стимулювання травлення. Довгі напої подають, щоб освіжити, втамувати спрагу або наситити.

За способом приготування, використовуваною сировиною та адміністрацією напої поділяють на групи з міжнародним позначенням.

Це: Боул, Коблери, Коктейлі, Хрустянки, Маргаритки, Яєчні ніжки, Вишукані напої, Фікси, Фізи, Фліпси, Фраппе, льодяники, Гігболи, морозиво-фраппе, Хулепс (джулепс), Лимонади, Молочний коктейль, Кафе-кафе pós), стропи, газовані напої (соудери), сорбети (шербети), квашені (саури), неділі (пісочні), напої Varius.

Хрусткий

Вони є довгими напоями, оскільки їх вміст збільшується додаванням більшої кількості льоду, який частково розплавляється при перемішуванні в шейкері. Назва цих напоїв пов’язана із способом їх подачі. Слово crusta має латинське походження і в перекладі означає напівпорожнисту кірку, яка насправді виготовляється з цукру на краю чашки. Зробіть скоринку, тобто комір із цукру на склянці, вирізавши з лимона місяць шириною близько 1 см, розріжте його до скоринки посередині, притисніть край чашки до вирізу лимона і повільно поверніть склянку в ній так, щоб його край був змочений лимонним соком. Потім занурте чашку в цукрову пудру або дрібний цукровий пісок, злегка скрутіть її і струсіть, щоб слабко прилиплий цукор впав. Декоративно вирізаємо нарізаний шматочок лимона або апельсина по краю чашки і акуратно вливаємо змішаний напій у шейкер в чашку, щоб не зламати цукрову прикрасу. Ми подаємо скоринки або у великих коктейльних келихах у формі чашки, або у верхніх келихах.

Вишукані напої

До цієї групи належать різні напої, які можна вільно змішувати, і ми можемо повною мірою використовувати свою фантазію, смак та відчуття солодкості. Ми подаємо їх у келихах, які найбільше відповідають їжі та делікатесам, що використовуються.

Дейзіс

Це смачні змішані напої, особливо популярні серед жінок. Вони особливо підходять у спекотні дні та на танцювальних вечірках. Ми подаємо їх у спеціальних ширших чашках на підносі з ложкою та соломкою.

Виправлення

Це напої, які містять більш концентровану кількість алкоголю і тому належать до групи довготривалих напоїв. Їх найчастіше подають як освіжаючі напої під час світських вечірок, але їх також можна подати як аперитиви. Вони готуються з міцних напоїв, льоду, фруктів, цукру та лимонного соку. Їх подають у менших прямих чашках, у т. Зв тумблери, в яких ми їх також готуємо, ложкою та соломкою.

Перевертається

Це змішані холодні яєчні пунші, але їх також можна подавати теплими. Вони походять з Америки і відносяться до категорії коротких напоїв. Вони є не тільки освіжаючими, але і газованими напоями, тому їх подають поза основними прийомами їжі, вранці, вдень або ввечері сидячи. Фліпси виготовляються зі свіжих яєць, цукру, молока або спиртних напоїв та спецій з льодом. Замість цукру можна використовувати сироп. Ми подаємо фліпси у фліп-чашках або у високих.

Швець

Фруктові льодові напої цікаві і їх п’ють влітку для освіження, вони призначені насамперед для жінок. Основною сировиною для приготування зазвичай є вино, але також використовуються спиртні напої. Важливо розташувати фрукти. Для приготування ми можемо використовувати сезонні свіжі фрукти, а також фруктові консерви. Вид фрукта не залежить від вживаного алкоголю. Ми завжди використовуємо ложку та виделку для упорядкування фруктів. Якщо ми хочемо, щоб пампушка була солодшою, ми можемо посипати її поверхнею цукровою пудрою або дрібним кришталевим цукром. Подаємо пончики в чашках з коблером або чашечках у формі чашки з ложкою та соломкою.

Газовані напої

Вони належать до освіжаючих напоїв, що діють проти спраги. Найпопулярнішим содовим напоєм є віскі-газована вода, але це також можуть бути джин, коньяк, ром, камбарі, бехеровка та інші. Замість соди можна використовувати тонік, мінеральну воду або газовані безалкогольні напої. Приготування цих напоїв нескладне. Помістіть спиртні напої в прямі склянки середнього розміру, додайте лід і воду.

Саурі

Вони схожі на шипучі і є довгими напоями. Вони особливо підходять влітку як аперитив у спекотні літні дні. Ми подаємо їх у нижчих прямих чашках, ложкою та соломкою. Саурі, тобто кислі напої, готуються з лимонного соку, сиропу, льоду та міцних напоїв. Їх готують у шейкері, загортають рушником або чайним рушником, який ми струшуємо до заморожування боків.

Лимонади

Це найпоширеніші фруктові змішані напої, які належать до довгих освіжаючих напоїв. В основному їх використовують для втамування спраги. Готуючи лимонади, дуже важливо, щоб вони мали спокусливий зовнішній вигляд та вишуканий смак, чого ми досягаємо вдало підібраною комбінацією інгредієнтів та їх правильним співвідношенням до кількості соди. Лимонади не можна підсолоджувати, тому ми додаємо кислий фруктовий сік до солодких фруктів і навпаки. Ми подаємо лимонади з соломкою та довгою ложкою для лимонаду. Ми кладемо лід безпосередньо в напій або подаємо його в спеціальну ємність. Лід, який ми хочемо покласти безпосередньо в напій, готується з води, в якій ми змішували фруктовий сік. Приготовлений таким чином лід смачніший, а також добре виглядає в лимонаді. Ми подаємо лимонади у високих прямих склянках без стебла або на короткому стеблі. Ми прикрашаємо склянки лимонадом з чорнобривцями та кружками лимона або апельсина.