СЛІДУЙ ЗА НАМИ
Складаючи свій раціон, ми повинні звертати особливу увагу на вживання правильної кількості та якості білковмісної їжі, в нашому організмі в середньому міститься 14-16% білка, який постійно розщеплюється і відновлюється, тому якість важлива.
Наше тіло складається в середньому з 14-16% білка, який постійно розщеплюється і відновлюється, амінокислоти, необхідні для утворення білків та інших азотистих компонентів тканин, забезпечуються білками в раціоні, тому білок Потреба - це потреба в амінокислотах.
Наш організм розщеплює білки, які ми вживаємо з їжею, на амінокислоти, а потім будує з них потрібні нам білки.
Біологічна цінність харчових білків визначається вмістом незамінних амінокислот. Первинні (повноцінні) білки містять усі необхідні амінокислоти в потрібних кількостях і пропорціях, тому їх достатньо як єдиного джерела білка. До цієї групи належать білки тваринного походження, такі як яйця, молоко, риба та м’ясні продукти.
Білки другого порядку (неповні) мають дефіцит деяких незамінних амінокислот, а тому самі по собі є недостатніми джерелами білка. Однак їх можна зробити повноцінними, доповнивши повноцінним або іншим неповним білком. Групу вторинних білків складають переважно рослинні білки.
Підкреслюється важливість білків у харчуванні спортсменів, оскільки їх основна роль у відновленні пошкодження м’язових волокон, спричиненого інтенсивною роботою м’язів. Однак необхідна кількість білка залежить від характеру, інтенсивності та тривалості тренування.
У разі тренувань на витривалість та таких видів спорту (біг, їзда на велосипеді, плавання) рекомендований добовий прийом білка становить 1,2-1,4 г/кг, тоді як у випадку силових видів спорту (важка атлетика, бодібілдинг) 1,6-1,7 г/кг на добу .
Важливо, що ці рекомендації стосуються споживання білка з дієтою, а не білкових або амінокислотних препаратів. Слід також взяти до уваги, що більші за рекомендовані кількості більше не збільшують приріст маси тіла, амінокислоти, що не використовуються для включення, є зайвими, які перетворюються на цукор або жир.
Правильне харчування
Під час фізичних вправ вуглеводи (глікоген), що відповідають за накопичення енергії в тренованих м’язах, вичерпуються, а білкова структура м’язів пошкоджується, тому в м’язах не вистачає білка (амінокислот) та глікогену.
Після тренування починається засвоєння поживних речовин, і в цьому випадку потреба м’язів у поживних речовинах збільшується. В результаті навантаження м’яз компенсує, їм потрібно більше білків і вуглеводів, тобто вони поглинають більше поживних речовин, ніж відмовилися, збільшуючи тим самим розмір м’язових клітин.
Для ефективного нарощування та зміцнення м’язів дієта спортсменів складається з високоякісних, необроблених натуральних продуктів, важливим фактором є правильне співвідношення їх харчової цінності (білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів).
Харчові добавки, такі як амінокислотні або білкові препарати, - це концентровані поживні речовини у формі капсул або порошків, які служать цілеспрямованому доповненню раціону шляхом прийому поживних речовин, яких ми не змогли б отримати достатньо під час традиційного прийому їжі.
Білкові або амінокислотні препарати не є повноцінною їжею, а є дієтичними добавками, тобто вони не замінюють дієту, вони служать для швидкої та ефективної заміни білка, необхідного м’язам після тренування.
На харчову цінність споживаної їжі також впливає ряд факторів, таких як використовувані кухонні технологічні процеси, спектр хімічних речовин, присутніх у їжі, якість сировини, характер врожаю та тваринництва.
Білкові закуски
Кокос та його продукти дуже популярні, оскільки все більше людей виявляють користь для здоров’я від їх споживання.
Кокосовий горіх є популярною їжею серед палеоліту, з низьким вмістом вуглеводів, дієти та схуднення, людей, які страждають на глютен, людей, які страждають травою, хворих на алергію, діабетиків, спортсменів, вегетаріанців та тих, хто харчується реформами.
Кокосове борошно та кокосова крихта надзвичайно багаті харчовими волокнами та білками, а також лауриновою кислотою, яка благотворно впливає на здоров’я, яке наш організм легко перетворює в енергію.
Використання кокосового борошна нескінченне, будь то для приготування солодких або навіть пікантних страв. З кокосового борошна можна готувати хліб, тістечка, пироги, десерти, соуси, соуси, креми, муси, пудинги, смузі, фрикадельки з овочами, фруктові супи.
Вивчаючи рецепти, ми приходимо до висновку, що у багатьох випадках для приготування страви, яке саме по собі надзвичайно поживне, достатньо 2 столових ложок кокосового борошна або кокосової крихти. Це ідеальний вибір для тих, хто дотримується менш дієтичного та вуглеводного раціону, але для них важливо збільшити вміст клітковини та білка у своєму раціоні.
Якісне кокосове борошно та надійна торгова марка зазвичай не містять доданих сульфітів або консервантів; для цих кокосових борошнів ми рекомендуємо зберігати їх у герметичній тарі або мішку після відкриття.
Якщо ви чутливі до глютену, переконайтесь, що вибране вами кокосове борошно не містить слідів алергенних інгредієнтів.
Органічне кокосове борошно та хрускіт BANABAN виготовляються з природно висушеного кокосового горіха, який не обробляється консервантами, сульфітами та іншими хімічними речовинами та добавками.
Продукція BANABAN виготовляється на заводі, що спеціалізується на цільовому виробництві виключно кокосових горіхів з органічного землеробства. Жодна інша їжа не переробляється під час виробництва, тому вони навіть не містять слідів алергенних інгредієнтів.
Екологічна упаковка продуктів BANABAN також виробляється на сертифікованому заводі з переробки відповідно до австралійських харчових стандартів. Продукція продається у повторно закривається упаковці, щоб зберегти свою високу якість протягом тривалого часу після відкриття.
Рецепти продуктів з високим вмістом білка, показаних на малюнках, можна знайти тут.