Важливість деяких функціональних продуктів харчування в середземноморській дієті: роль оливкової олії, ягід та меду у профілактиці раку та серцево-судинних захворювань.
Вже добре відома традиційна середземноморська дієта (MedDiet) часто асоціюється з довголіттям та кращою якістю життя, оскільки зменшує частоту найпоширеніших хронічних захворювань, наприклад ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань (ССЗ). Це одні з основних причин смерті у всьому світі.
- Одним з найбільш відомих інгредієнтів MedDiet є дуже складне джерело поживних речовин: оливкова олія, яка відіграє важливу роль у споживанні жиру. Його споживають у сирому вигляді протягом століть, а також часто використовують для приготування їжі.
- У Середземномор'ї на стіл також часто подають свіжу та оброблену полуницю та малину. Ягоди вже привернули увагу наукових товариств та споживачів у всьому світі через їх сприятливий вплив на здоров’я людини.
- Окрім оливкової олії та ягід, мед, багатий на захисні фітохімікати та антиоксиданти, також є невід’ємною частиною середземноморської дієти. Також нещодавно його класифікували як функціональну їжу.
- Численні наукові огляди показали за останніми даними епідеміологічних досліджень, що вищезазначені продукти мають позитивний, тобто профілактичний вплив на профілактику та прогресування різних видів серцево-судинних захворювань.
* Примітка щодо харчування: Ми рекомендуємо середземноморську дієту, засновану на безглютеновому та низькому споживанні безклітинних вуглеводів, особливо у помірних метаболічних профілях. Крім того, як правило, ідеальне щоденне споживання меду (15) становить 20-40 грамів на день.
Переклад Лоріен ван Ноортвейк
Джерело: Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 13 листопада: 1-28.
Значущість функціональної їжі в середземноморській дієті: роль оливкової олії, ягід та меду у профілактиці раку та серцево-судинних захворювань.
Баттіно М та співавт.