Термін мікробіом можна зустріти дедалі частіше в статтях, що стосуються здоров’я, способу життя та дієти. Його значення підкреслюється результатами досліджень, опублікованими протягом останніх років і які продовжуються і сьогодні. Про значення мікробіому та його роль у підтримці нашого здоров’я, доктор. Внутрішня медицина Клари Тамаші, лікар-гастроентеролог, лікар Будського центру алергії.

мікробіома

Мікробіом - що це означає?

У кишечнику живе понад 100 мільярдів мікроорганізмів - бактерій, вірусів та грибків. Їх спільно називають мікробіотами кишечника. Мікробіота складається з клітин, і клітини містять ДНК, специфічним відділом якої є ген. Генофонд мікробних клітин називається мікробіомом.

Роль кишкових бактерій у травленні

Відомо, що бактерії, що живуть у кишечнику, відіграють важливу роль у травленні, належному засвоєнні поживних речовин, вітаміну К та інших захисних речовин для організму, серед іншого.

«Процес травлення починається в ротовій порожнині, де під час жування фермент слини починає розщеплювати їжу. Проходячи через стравохід, споживана їжа потрапляє в шлунок, потім в тонку кишку і товсту кишку. Попутно шлункова кислота та ряд ферментів, що виробляються підшлунковою залозою, розщеплюють певну поживну речовину - білки, жири та вуглеводи. Однак вони не можуть розщепити все, що ми споживаємо виключно, на шлункову кислоту та ферменти. Бактерії в кишечнику допомагають нам перетравлювати волокна, які потрапляють в кишковий тракт під час харчування. Однак, як показали дослідження останніх років, їх роль виходить далеко за рамки цього ".

"Всі хвороби починаються в кишечнику".

Гіппократ писав до нашого часу про значення кишкової системи у розвитку хвороб. Однак нам довелося почекати до 21 століття, поки наука визнає і визнає роль корисних бактерій у підтримці нашого здоров'я, крім хвороботворної дії бактерій. І завдяки швидкому розвитку генетичного тестування ми можемо дізнатись ще більше про важливість мікробіома.

Знайомство з мікробіомом

Генетичні дослідження дозволили нам ще краще пізнати склад мікробіома, пояснює д-р. Клара Тамаші, яка в 2012 році сама взяла участь у конгресі в Парижі, де американські та європейські дослідники вперше доповіли про свої результати щодо мікробного генетичного тестування. Сьогодні ми це знаємо роль кишкових бактерій виходить далеко за межі того, що ми знали раніше.

  • Ми дізнались про важливість перших 1000 днів у житті людини. Це пов’язано з тим, що у маленької дитини до трьох років утворюється складний мікробіом, характерний для дорослих. Серед іншого, роль у його розвитку відіграє довкілля, ліки, особливо антибіотики і, звичайно, харчування та грудне молоко.
  • Ми знаємо, що бактерії, які беруть участь у виробництві енергії та утворюють захисний бар’єр, живуть у кишковому тракті. Встановлено зв'язок між складом останнього та розвитком жирової печінки, ожирінням та запальними захворюваннями кишечника.
  • Ми знаємо роль харчування у зміні флори кишечника. Дослідження, опубліковане в журналі "Nature" у 2014 році, показало приголомшливе відкриття, що при дієті, багатій на тваринні жири, збільшується частка жовчостійких бактерій в кишковому тракті, які розщеплюють жир. Збільшення споживання бобових призводить до збільшення кількості інших видів бактерій.
  • Наша дієта також означає їжу для мікробіому. Під час метаболізму бактерій, які мешкають у тонкому та товстому кишечнику, виробляються речовини, які також впливають на наш організм та здоров’я.

Мікробна кишково-мозкова вісь

У 2018 році журнал Nature Reviews Microbiology повідомив про дослідження, згідно з склад кишкових бактерій також впливає на поведінку людини та роботу мозку. На думку дослідників, вплив поведінки також виникає завдяки дії зазначених побічних продуктів обміну речовин. Імунні клітини стінки кишечника постійно контактують з мікробіомом, і несприятливі зміни, що відбуваються тут, впливатимуть таким чином на весь організм. Підвищений ризик функціональних захворювань кишечника, ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету, інсулінорезистентності.

Неправильне харчування руйнує мікробіом

Кишкові бактерії, таким чином, живляться, а їх метаболізм передбачає утворення речовин, кожна з яких має свою функцію. Є бактерії, які виробляють оцтову або масляну кислоти, серед інших. Це корисні речовини, важливі для здорового функціонування нашого організму. Наприклад, масляна кислота, крім іншого, забезпечує енергією клітини слизової оболонки товстої кишки та запобігає утворенню проникної кишки (також відомої як `` негерметична кишка '').

Якщо ми не будемо належним чином живити клітини, що вистилають кишкову стінку, вони також не зможуть захистити наш організм від шкідливих речовин із зовнішнього світу. Місцево розвинене запалення призводить до діареї, запорів, болю та збільшення газоутворення. З часом стінка кишечника стає пошкодженою, проникною, завдяки чому речовини, здатні викликати різні захворювання, можуть проходити через неї і потрапляти в кровообіг.

Мікробна дієта

Вживання оброблених продуктів, дієта з низьким вмістом клітковини та надмірне вживання антибіотиків негативно впливають на склад кишкової флори. Це порушує рівновагу, деякі види бактерій надмірно розмножуються, що викликає ряд негативних наслідків для нашого організму.

За словами доктора Клари Тамаші, результати дослідження чіткі свідомо розроблене харчування звернути увагу на важливість Правильний вибір інгредієнтів, збалансоване, змішане харчування умовою збереження нашого здоров’я.