Залізо - життєво важливий мінерал (біогенний елемент), який необхідний нашому організму для підтримки здоров’я. Його функція незамінна - тому нам потрібно отримувати розумну кількість цього щодня. В організмі людини міститься близько 4 - 5 г заліза, з яких три чверті зв’язані з еритроцитами, найважливіша роль яких - перенесення кисню та вуглекислого газу через кров. Залізо потрапляє в організм з їжею. Основним місцем всмоктування є тонкий кишечник. Якщо рівень заліза в крові значно падає (наприклад, у разі недостатнього споживання їжі, надмірних менструальних кровотеч), здатність організму утворювати нові еритроцити зменшується. Потім їх втрата зменшує кількість кисню, який надходить у всі клітини через легені. Гемоглобін є компонентом еритроцитів. Це червоний кров’яний пігмент, що містить залізо, і він може зв’язуватись із собою та виділяти кисень - це головний компонент для переносу кисню, і оскільки його серцевина складається з атома заліза, без нього людина не може виробляти необхідну кількість червоної крові клітини. Нестача заліза в організмі людини викликає анемію.
Анемія - відносно поширений діагноз. Іноді це відбувається лише під час планового профілактичного огляду, інколи його виникнення пов'язане з клінічними проявами. Це захворювання вимагає точної діагностики. Багато людей піддаються ризику анемії через неправильне харчування, кишкові розлади, інфекції тощо. Жінки, які вагітні або мають менструацію, також схильні до анемії. Ризик розвитку анемії зростає у людей, що старіють. Однак найпоширеніша причина відсутності заліза виявляється в харчуванні вегетаріанців, оскільки вони мають менше ресурсів для поповнення цього мінералу, а використання заліза з рослинних продуктів, як правило, гірше, ніж у випадку продуктів тваринного походження. Однак це не означає, що вони не можуть досягти рекомендованих кількостей - їм потрібно лише бути більш ретельними при плануванні дієти. З вегетаріанської точки зору, хорошими джерелами є бобові, яйця або зелені листові овочі. Для інших особливо цікавим в цьому плані є червоне м’ясо. Також вітамін С рекомендується підтримувати засвоєння заліза .
Наслідки анемії на організм людини
Нерегулярне серцебиття
Нерегулярне серцебиття також може призвести до дефіциту заліза. Якщо у вас проблеми з серцем, важливо перевірити рівень заліза в крові - дефіцит може погіршити серцево-судинні захворювання.
Почуття тривоги без причини
Через брак заліза також розвивається нервозність. Організму не вистачає кисню, і коли ви починаєте битись у своєму серці, тіло починає стан настороженості.
Головний біль
Коли рівень заліза в крові низький, організму не вистачає кисню. Таким чином, тіло переважно постачає мозок киснем навіть тоді, коли це не потрібно. У цьому випадку кровоносні судини в організмі людини розширюються, що призводить до головного болю.
Гемоглобін надає крові червоний колір, і тому шкіра має здоровий відтінок. Ви можете виявити дефіцит заліза незалежно від вашого тону шкіри, дивлячись на внутрішню частину губ, ясен і нижнього століття. Якщо вони менше червоного кольору, ніж зазвичай, причиною, ймовірно, буде брак заліза у вашому організмі.
Випадання волосся і ламкість нігтів
Оскільки організм встановлює енергозберігаючий режим через брак заліза, він перестає надходити достатньо кисню до коренів волосся. Тому волосся випадає більше, ніж зазвичай, а нігті ламаються.
Якщо надходження заліза в організм збільшується, воно накопичується. В організмі людини немає активного процесу, який може ефективно позбавити нас від надлишку заліза. Це робиться лише пасивно, у вигляді лущення шкіри та слизових оболонок, випадіння волосся або виділення поту. Симптоми надлишку часто є більш серйозними, ніж симптоми його дефіциту. У важких випадках переважно пошкоджуються печінка, серце, підшлункова залоза і щитовидна залоза.