LОсновними харчовими характеристиками варення є низький вміст жиру та білка та високий відсоток простих цукрів. Не забуваємо, що після приготування приблизно 2/3 кінцевої суміші, з якої він складається, - це цукор. Однак це не надмірно калорійні продукти. Наприклад, 25 г варення (саме те, що ми використали б у двох тостах), містить 64,5 Ккал і 15,65 г цукру, що еквівалентно двом конвертам. З цієї причини їх слід вживати в помірних кількостях і не рекомендується людям, хворим на діабет.
Його вживання не рекомендується людям із надмірною вагою або ожирінням, які проходять курс схуднення. Однак не слід забувати, що вони можуть забезпечити рівень задоволення при гіпокалорійній дієті, тому завжди краще домовитись з дієтологом-дієтологом про їх інтеграцію в раціон, якщо пацієнт цього бажає.
Якщо вам доводиться вибирати між джемом або варенням, перше є кращим, оскільки воно виготовляється з цілими шматочками фруктів і містить меншу кількість цукру. Пам’ятайте, що категорія «зайвий» містить більше фруктів, у яких пропорційно буде менше цукру. Незважаючи на це, завжди важливо прочитати етикетку та порівняти, якщо потрібно, вміст цукру різних типів та торгових марок, щоб вибрати той, який найкраще відповідає нашим потребам.
Щодо споживання варення дітьми, воно також повинно бути помірним і завжди в поєднанні з іншими продуктами. Ми маємо на увазі, що варення та консерви не замінюють свіжих фруктів, тому вони не є дійсною альтернативою для дітей (і дорослих), які не їдять цей вид їжі.
Підготовка
Традиційно варення готують із фруктів (сливи, персики, полуниця, ожина, апельсин ...), але вже деякий час овочеві версії поширюються, поєднуючись із соленими стравами: томатним варенням, цибулею, перцем ... Варіанти розширюються, і можливість їх поєднання з м’ясом, рибою і навіть сирами полегшує розробку різноманітних меню.
Деякі ідеї для використання на кухні, крім традиційного сніданку, це:
Закуски: від класичного фуа з томатним мармеладом до сирної дошки з карамелізованим цибулевим або цибулевим мармеладом.
Основні страви: Овочеві джеми чудово поєднуються з м’ясом. Домашні гамбургери з якісними інгредієнтами дуже добре приймають будь-яке овочеве варення, наприклад, помідор, зелений перець або навіть гарбуз. Але крім гамбургерів, мова може йти про філе, відбивні або вирізку, де варення додасть точку додаткової соковитості.
Випічка: мабуть, найбільш традиційне використання, крім сніданку, але не менш важливе. Варення може підняти найскромніший бісквіт або найсухіший кекс на п’яту ступінь. Наповнивши їх улюбленим смаком, ми зробимо їх іншими та особливими, якщо ми зробимо варення.
Варення та варення - одна з тих традиційних страв, яка рідко відсутня на столах для сніданків. Однак, все ще є деякі сумніви щодо його назви. І саме тоді, коли ми наближаємося до ринку у пошуках варення, ми можемо знайти продукти, які, на перший погляд, здаються однаковими, але, прочитавши їх етикетку, ми спостерігаємо значні відмінності між ними. -Текст: Агентства/Фотографії: Ввічливість