KITCHARI - це дуже поживна та детоксикуюча страва з АЙРВЕДИКИ, яка в основному складається з рису Басмати, квасолі Мунг, GHEE та спецій.
Мунг є найбільш легким з усіх зерен для засвоєння, і в поєднанні з рисом басмати вони роблять повноцінне білкове блюдо, яке дуже легко засвоюється - набагато легше, ніж м'ясо. Кількість спецій, які ви вкладаєте (кмин, насіння коріандру, куркума, імбир, асаофетида), робить цю страву ще легшою для засвоєння та одночасно детоксикантом для всього травного тракту завдяки суміші цих інгредієнтів.
Рис басмати - це ароматичне цільне зерно. Після збору врожаю видаляється лише шкірка, тому вона зберігає всі свої природні поживні речовини та клітковину. Після збирання врожаю він піддається очищенню висівок, що робить його набагато більш засвоюваним.
З іншого боку, боби манг, намочившись, стають настільки м’якими, що не впливають на шлунково-кишковий тракт найменш, як інші боби, навпаки, очищають та сприяють тому, щоб травний тракт працював найкраще.
КІТЧАРІ ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
РЕЦЕПТ КІТЧАРІ
Інгредієнти:
- 2 склянки квасолі Мунг
- 1 склянка рису басмати
- 4 склянки води
- 2 столові ложки топленого масла
- 2 столові ложки КІТЧАРІ СПЕЦІЇ МІКС (коріандр, кмин, куркума, імбир, асаофетида)
підготовка:
- Ви кладете GHEE в казан, чекаєте, поки він нагріється, і кладете суміш спецій. Потім ви кладете рис басамті, квасолю, змішуєте з топленим маслом та спеціями, а коли все пожовкне, додаєте воду і даєте варитися на повільному вогні.
- Можна додати зелені овочі (брокколі, мангольд, шпинат, коріандр). Готується в GHEE та спеціях.