Чи знаєте ви, як реагує наш організм, вживаючи рис?
Як ваше тіло реагує на вживання рису
Як реагує наш організм при споживанні рису і яку користь він нам дає? Це питання, яке ми задаємо собі багато разів, оскільки рис став одним з наших основних продуктів харчування. Рис - складний вуглевод, споживання рису дає нам такі переваги, як клітковина, мінерали та вітаміни, необхідні організму.
Що таке рис?
Рис - це злак, який походить від рослини, яка називається Ориза Сатіва, він вважається основною їжею в багатьох культурах. Це друга за обсягом виробництва зернових культур у світі, яка входить до списку після кукурудзи.
Чи знали ви, що рис є однією з найбільш споживаних продуктів у світі? навіть більше, ніж м’ясо, яйця та овочі. Це одночасно має дві класифікації, її можна вдосконалити, це білий, який ми звикли їсти, або нерафінований, який зазвичай називають дієтою.
Як реагує наш організм, споживаючи рис?
Користь рису
Багато разів ми віддаємо перевагу рафінованій їжі, не беручи до уваги, що вона шкодить нашому здоров’ю.
У випадку з рисом коричний рис має більше переваг, оскільки він містить неушкоджену лушпиння та багато більше вітамінів, клітковин та поживних речовин, таких як фосфор, магній, селен, марганець, калій та мідь, які можуть бути корисними для зниження рівня холестерину, а також значно знижує ризик діабету 2 типу.
Але, незважаючи на весь білок і клітковину в коричневому рисі, він має трохи більше калорій, жиру та вуглеводів, ніж рафінований рис, що змушує багатьох вважати рафінований рис кориснішим за коричневий.
На відміну від нерафінованого рису, одним з недоліків білого або рафінованого рису є те, що він не містить великої кількості клітковини. Оскільки вони видаляються під час попереднього процесу переробки. Це легше засвоюється нашим організмом, що спричинює небажані падіння цукру.
Види рису
В даний час існує велика сорт рису, все це можна розглядати як джерело енергії для людського організму. Це також зміцнює імунну систему і допомагає в процесі травлення організму.
Види рису за його формою
Довгозерновий рис
Цей вид рису витягнутої форми, містить до 20% крохмалю, а зерна можуть бути твердими, пухкими або еластичними. З них готують салати та деякі страви в азіатському кулінарному мистецтві.
Короткозернистий рис
Цей вид рису має майже сферичну форму, зерна можуть легко злипатися одне з одним. Його багато використовують у різотто та для рецептів суші.
Види рису відповідно до його аромату
Ароматичний рис
Велика частина довгозернистого рису також ароматична, рис не видає свого особливого аромату, поки не досягне точки готовності.
В кулінарному мистецтві Індії тайський рис і рис жасмину широко використовуються для виготовлення турецького плову.
Види рису відповідно до його текстури
Клейкий рис
Це відомий як рис Мочі, його багато використовують для приготування солодких рецептів, це тому, що його текстура досить липка.
Види рису за кольором
Пігментований рис
Цей вид рису ми маємо риси, які характеризуються різними кольорами.
У нас є так званий рис Оро, оскільки він має жовтий колір. Існує також рис, який має відтінки фіолетового або червонуватого кольору, і чорний рис, який використовується для рецептів з рибою та морепродуктами.
Вид рису відповідно до процесу
Цілісний рис
Коричневий рис - це рис, який не полірували, і завдяки тому, що він не має жодного процесу, він зберігає всі свої властивості.
Варений рис
Йдеться про рис, який висівки видаляли, пройшовши процес перебування у воді при легкій кулінарії.
Чи містить рис глютен?
Клейковина - тема, яка стала суперечливою серед експертів. Багато дослідників сходяться на думці, що клейковина не шкідлива, якщо людина, яка її споживає, не страждає целіакією. Хоча інші експерти вказують, що це може завдати шкоди здоров’ю.
Є кілька безглютенових зерен, якими насолоджуються збалансованим харчуванням. Чи є рис серед цих безглютенових зерен?
Рис зі свого боку в природному стані не містить глютену. Жоден сорт рису не містить клейковини, навіть клейкий рис, оскільки його назва насправді стосується в’язкості рису. Але коли рис проходить процес рафінування, багато разів додають деякі речовини, які містять глютен. На відміну від коричневого рису, який зберігає свою оболонку і, отже, не містить залишків клейковини.
Глютен ми можемо знайти в ячмені, тритикале та житі. Клейковина діє як клей у деяких продуктах харчування, таких як макарони, хліб та крупи.
Тепер ви знаєте, як реагує наш організм, вживаючи рис.
Якщо вам сподобалась ця стаття йдіть за нами і Залиште нам коментар зі своєю думкою, ми будемо раді вас прочитати.