Директор Центрів гарантує, що жодна дитина, яка цього потребує, не залишиться без місця в їдальні та ставить за мету наблизити середній показник ожиріння до державного

Поділіться статтею

Зниження ожиріння при здоровому харчуванні - великий виклик для шкільних їдалень

здоровим

Використання шкільних їдалень на Канарських островах і, загалом, у країні збільшується з кожним роком, оскільки в деяких випадках ця послуга почала пропонуватися в далеких 70-х роках минулого століття. Поступово кількість центрів та студентів-бенефіціарів зросла до нинішніх 484 та 71 000 школярів на Архіпелазі. Ресурс, який не тільки полегшує баланс між роботою та особистим життям для багатьох батьків, але також гарантує регулярне харчування та, за винятком нещодавніх суперечок, таких як шеф-кухар Chicote, якісні, органічні та з місцевими продуктами. Насправді, директор освітніх центрів та інфраструктури регіонального уряду Лалі Гонсалес наголошує, що її основною метою є якомога менше зменшити відсоток ожиріння серед дітей та молоді на островах, який становить 18%, чотири бали на вище середнього по штату, і робити це зі здоровим харчуванням, хоча діти також засвоюють хороші звички під час їжі, вони знають виробництво острова і живуть краще в такому середовищі.

Пов’язані

Для Гонсалеса ідеальним було б зменшити 18% надлишкової ваги до 14% від середнього показника по країні, хоча він прекрасно усвідомлює, наскільки важко буде досягти цього в поточному законодавчому органі, і задовольнився б переломом тенденції, яка не рухався "приблизно 20 років, тому що з тих пір ми продовжуємо відсоток 18 і відходимо від середнього".

Хоча з початком курсу періодично виникають проблеми з особами, які приймаються до їдалень та з роботою деяких з них, директор наголошує, що консультація ніколи не дозволить залишати поза увагою будь-яку дитину та їх сім'ю, які потребують цієї послуги. У цьому сенсі, і хоча він вважає, що 5,3 мільйона євро, які він має на цей розділ у бюджеті 2020 року, є "достатніми", це дає зрозуміти, що вони внесуть необхідні зміни та внески протягом року та в майбутньому, якщо будь-якого непередбаченого випадку цього типу, який може трапитися на острові чи регіоні.

Окрім боротьби з ожирінням, інша фундаментальна вісь його політики в цій галузі обертається навколо так званих "екоїдів". Термін, який просто узагальнює прихильність до органічних продуктів, щоб мати можливість бути з району, близького до шкіл, і щоб вони справді відповідали цій кваліфікації "здорові".

Ці загальні цілі мало чим відрізняються від тих, які переслідували попередні уряди. Насправді, у попередньому мандаті було підписано угоду між Міністерством охорони здоров'я, Міністерством сільського господарства та різними структурами на користь використання якісної місцевої продукції, хоча директор оголошує, що хоче посилити та розширити цю угоду та програму, а не лише для досягнення кращого результату в стравах, які їдять діти, а скоріше як стимул та стимул для первинного сектора острова, а також супермаркетів, найближчих до різних центрів.

Гонсалес визнає, що наразі їм бракує відсотків пропонованого в їдальнях місцевих, зовнішніх або заздалегідь підготовлених продуктів, ситуацію, яку він пояснює тим, що значна частина управління здійснюється за контрактом, а не безпосередньо . Однак вона намагатиметься це відшліфувати, і, перш за все, вона прагне "повною мірою підтримати керівні групи центрів, які є справжніми промоутерами цього зобов'язання, зменшити рівень ожиріння та забезпечити якісне харчування дітей".

"Ми також амбітні з еко-їдальнями, і ми хочемо, щоб все більше і більше центрів перетворювали свої їдальні в такий спосіб. У нас є чудова сільська місцевість Канари, і ми активізували контакти з сусідніми супермаркетами та фермерами в кожній області, щоб кожен день, в меню більше острівної сировини, свіжої та найвищої якості ".

Як він підкреслює, ключовим є те, що близько 71 000 школярів Канари їдять основну їжу на день у цих їдальнях. Крім того, він каже, що "постійно" підписує нові сертифікати про прийняття студентів, щоб скористатися цією послугою, і вважає, що це свідчить про те, що її використання буде продовжувати зростати (зараз це близько третини всіх учнів дитячих садків та початкових класів) "без потреби що жодна нова кампанія не проводиться, оскільки батьки все частіше вимагають цього. Насправді, наявність їдальні та її якість є однією з головних вимог при виборі центру, і всі нові будівельні проекти для шкільних закладів включають цю послугу ".

Зростаючий феномен, який, крім того, згідно із зауваженнями, також адаптується до часу та певних груп, "оскільки в центрах Тенеріфе вже є їдальні, що пропонують веганські меню". Гонсалес запевняє, що якщо за ці 4 роки йому вдасться зрівняти середнє ожиріння, "я б повернувся додому з ейфорією, бо це майже неможливо", але те, що він зрозумів, це те, що його потрібно зменшити, а також робити це з найкращими Канарські поля ".