Чому необхідність вживання достатньої кількості рідини підкреслюється під час дієти для зменшення ваги?

Одним з основних показань, які отримують дієти, є вживання достатньої кількості рідини, особливо води. Це вказівка ​​базується на наукових даних: як експериментальні, так і спостережні дослідження показали, що люди з достатнім споживанням рідини швидше худнуть, а, з іншого боку, для худих людей менш проблематично підтримувати нормальну масу тіла. Цей сприятливий ефект походить від 3 механізмів, а саме: збільшення енергетичних витрат, спричинених споживанням рідини, зниження апетиту при вживанні води та заміна інших цукристих рідин водою. Було показано, що споживання рідини, подібне до прийому їжі, збільшує витрати енергії. У випадку з водою цей ефект не дуже великий і становить 20 ккал на 0,5 л води. Однак навіть додаткові витрати енергії настільки низькі, що накопичуються протягом місяців, можуть сприяти значному зменшенню ваги або сприяти підтримці нормальної маси тіла.

посібники

Другий механізм походить від ситних якостей води. Його споживання перед запланованими прийомами їжі наповнює шлунок, тим самим знижуючи апетит і сприяючи зменшенню споживання енергії більш ніж на десять процентних пунктів. Крім того, спостерігається, що для деяких пацієнтів проблематично відрізняти почуття спраги від почуття голоду, що може спричинити надмірне споживання їжі. У випадку цих людей достатнє споживання рідини додатково сприятиме достатньому надходженню енергії в раціон. У зв’язку з цим слід зазначити, що поширена думка, що вживання рідини навколо їжі ускладнює травлення (через «розведення травних соків»), не має підтвердження в науковій літературі. Такий ефект можна було спостерігати лише у випадку дуже високого споживання рідини безпосередньо перед їжею. Більше того, все навпаки, адже помірне зневоднення може спричинити проблеми з травленням.

Третя причина, через яку споживання води позитивно впливає на зменшення маси тіла, заснована на тому, що вода може замінювати інші рідини, часто цукристі (соки або кава та чай з цукром), і таким чином додатково зменшувати енергозабезпечення. Слід зазначити, що вживання цукру у вигляді напоїв вважається однією з основних причин ожиріння.