Як годувати хворого на печінку?

Рекомендовані статті за темою:

Журнал NatureMedicine

Сучасна медицина інколи дає пацієнтам печінки харчові поради, але лише у надзвичайно важких випадках. Однак навіть у разі легких порушень функції печінки варто їсти свідомо.

У 1950–60-х роках німецький д-р. Хайнц Отто Калк (1898–1973) був всесвітньо відомим гепатологом, і його ім’я включало розробку спеціальної печінкової дієти. Основою дієти було споживання великої кількості пісного (вершкового) сиру. Якщо придивитися уважніше, то лікар і сьогодні дає дієтичні рекомендації хворим на печінку. Однак вони поширюються лише на важкі захворювання печінки, такі як цироз (цироз печінки) або запущений гепатит (гепатит).

Цироз - це дегенеративне захворювання, при якому певні ділянки печінки руйнуються, а мертві тканини печінки замінюються нікчемною, дисфункціональною рубцевою тканиною. Через втрату наша печінка здатна виконувати свої численні функції детоксикації, імунології та метаболізму лише обмежено. Це істотно впливає на метаболізм організму в цілому. Пацієнт із цирозом характеризується станом недоїдання, а це означає, що в багатьох поживних речовинах - напр. вітаміни, але особливо білки. Тому хворим на цироз рекомендується вживати більше білка, ніж зазвичай; зазвичай це означає споживання 1,2 г білка на кілограм ваги. Це трохи більше рекомендованої добової дози для здорових людей, але не більше фактичної добової норми споживання білка середньостатистичним європейцем! У пацієнтів з важким погіршенням вищезазначена доза може бути збільшена до 2 г/кг маси тіла.

Рослинні білки є ідеальними джерелами білка

Однак це зовсім не випадково, що це за білок. Так звані ароматичні амінокислоти (AAS), як правило, отримують з продуктів харчування тваринного походження. Вони метаболізуються в печінці і тому менш придатні для пацієнтів з печінкою. Амінокислоти, що складаються з розгалужених молекулярних ланцюгів, переважно рослинного походження, мають набагато сприятливіший ефект. Вони не вимагають, щоб печінка використовувала їх, тому вони набагато краще підходять для задоволення потреб білка у пацієнта з печінкою. Потенційними джерелами рослинного білка є картопля, крупи і особливо бобові.

Оскільки важкі, запущені захворювання печінки часто викликають набряки живота (асцит, медично відомий як асцит), важливо зменшити споживання солі. У цьому відношенні мінеральні води менш небезпечні, однак кухонної солі, “прихованої солі” у готових стравах, м’ясних нарізках та сирах, слід особливо уникати. Однак рекомендується збільшити споживання калію. Сто років тому природні тоді харчові продукти містили набагато більше калію, ніж натрій. Сьогодні це співвідношення було змінено, оскільки ми їмо багато солоних готових страв і занадто багато тваринного білка. Відмінне природне джерело калію для багатьох овочів та фруктів, таких як усі види капусти, картоплі, помідорів, шпинату, бананів та абрикосів.

Чому лактулоза корисна?

Баласт - ще одна важлива опора дієти. Вони уповільнюють проходження кишкового вмісту в тонкому кишечнику (кишковий прохід), завдяки чому може засвоюватися набагато більше поживних речовин. Одночасно прискорюється проходження товстої кишки, завдяки чому токсини швидше виводяться з організму. Крім того, вони здатні зв’язувати низку шкідливих речовин, щоб не всмоктуватися з товстої кишки і не обтяжувати без потреби пошкоджену печінку.

Для зменшення всмоктування аміаку хворий на печінку часто отримує лактулозу. Це суміш фруктози та галактози (компонент молочного цукру). На противагу цьому, наш організм не може засвоювати лактулозу, тому це відмінне проносне, що набрякає при вживанні води та живить здорові кишкові бактерії.

Незважаючи на вищезазначене, досить біохімічні міркування, переносимість та легка засвоюваність споживаної їжі, звичайно, важливі. Пацієнти з печінкою та жовчю часто скаржаться на підвищене газоутворення, тому цей стан слід враховувати при харчуванні. Яйця, зварені круто, молочні продукти, бобові, капуста, капуста, зелена цибуля, перець, цибуля, часник, картопляний салат, горіхи та горіхи вважаються проблематичними в цьому відношенні.

Приготування їжі, приготування на пару, приготування на пару - ці способи приготування допомагають зробити їжу більш засвоюваною. Крім того, пацієнти з жовчою-печінкою зазвичай мають проблеми з жирною їжею, тому кожен повинен проходити індивідуальне тестування на засвоюваність жирів. Загалом, багато залежить від типу споживаних жирів. Денатуровані жири, особливо сильно нагріті жири, що використовуються у фритюрницях, важко перетравлюються більшістю людей, тому варто утриматися від них. Масло та натуральні жири, в помірних кількостях, як правило, не викликають нарікань.

Порушення травлення жиру - спричинені жовчю або підшлунковою залозою?

Однак непереносимість жиру не обов'язково обмежується захворюваннями жовчі/печінки. Іноді недостатність підшлункової залози стоїть за скаргами, найпоширенішими з яких є діарея та жирний стілець. Тому у разі порушення травлення завжди важливо з’ясувати причини.

Неперетравність певної їжі виявляється не тільки у пацієнтів з важкими захворюваннями жовчі/печінки, але і у пацієнтів із „функціональними” порушеннями функції печінки/жовчного міхура, у яких в ході тестів не виявлено змін органів. Однією з найпоширеніших функціональних скарг є т.зв. дискінезія жовчного міхура, спазматичний стан жовчних проток, який неможливо чітко підтвердити лабораторними дослідженнями, а іноді навіть ультразвуком.

Жирна печінка - проблема мільйонів людей

Мільйони людей в Європі постраждали від т.зв. жирова печінка, печінковий метаболізм від легкого до помірного Це характерна хвороба цивілізації, точніше "хвороба добробуту", яка в більшості випадків не супроводжується жодними скаргами.

Тільки ультразвукове дослідження печінки показує зміни в тканині печінки у вигляді більш яскравих ділянок, і можна спостерігати збільшення лабораторних «значень печінки».

Для розвитку жирової печінки існують прості причини: пацієнт їсть занадто багато. Печінка не здатна переробити кількість споживаної їжі, тому надлишки вона зберігає у вигляді жирових клітин. При правильному зміні дієти та способу життя ці депо
можна поступово скасувати.

Хоча цироз є незворотним захворюванням - оскільки дегенерована, «вироджена» тканина печінки назавжди руйнується - жирова печінка може ідеально відновлюватися. Найважливішою терапевтичною процедурою є зменшення кількості споживаних калорій. Першочерговим завданням є зменшення кількості рафінованих, ізольованих вуглеводів та (поганих) жирів, а також повна ліквідація солодощів.

Пропуск вечері може допомогти

Також рекомендується т. Зв. проведення днів допомоги, або, за висловом міжнародної літератури, "Відміна вечері", тобто залишення вечері. Цілюще голодування Бухінгера також є корисним, але слід уникати нульових дієт, оскільки вони можуть тимчасово збільшити кількість жиру в печінці, оскільки вивільнені кінцеві продукти метаболізму тимчасово сильно навантажують печінку, що збільшує накопичення там жирових відкладень .

Натомість, кваліфіковано розроблене терапевтичне голодування використовує продуману стратегію для усунення основних причин жирової печінки. Однак для досягнення тривалого успіху важливо наполегливо і постійно застосовувати стратегію лікування. Однак у багатьох випадках може бути достатньо порівняно простої терапії:

• Відмова від традиційних домашніх страв, перехід на середземноморські та азіатські звички харчування.
• Повне не закуски між основними прийомами їжі та, як уже згадувалося раніше,
• повне утримання від солодощів, оскільки ці продукти зазвичай складаються із суміші вуглеводів та жирів.

Позитивні ефекти можна ще посилити, застосовуючи роздільну дієту, особливо ввечері; яка отримала широке визнання у зв'язку з дієтою в останні роки. Дієта на розлуку за вечерею зменшує навантаження на вироблення інсуліну та метаболізм.

Таким чином, повноцінна вегетаріанська дієта, часто рекомендована при натуропатії, є настійно рекомендованим та ефективним методом лікування “звичайної” жирної печінки: вона багата поживними речовинами та клітковиною, але при цьому низькокалорійна. Звичайно, як вже згадувалося раніше, слід подбати про те, щоб дієта, яка застосовується, не викликала у пацієнта скарг на травлення.

Дотримання дієти, описаної вище, також корисно для кишечника - в той же час будь-яка дієта, що полегшує роботу кишечника, яка не викликає гниття або бродіння в кишечнику, також полегшує роботу печінки. Кров, що тече в кишковому тракті, називається Транспортує продукти метаболізму з кишечника до печінки за допомогою “ентерогепатичного кровообігу”.

Термін ентерогепатичний означає: з кишечника, точніше з нутрощів (ентерально) до печінки (печінки). Функція печінки полягає в розщепленні та детоксикації продуктів метаболізму. Чим менше навантаження матеріалу надходить у печінку з кишечника, тим краще печінка здатна функціонувати та регенерувати. Тому реабілітація кишечника та кишкова терапія - це завжди терапія печінки.

Наразі найголовніше не згадувалося, пацієнт з печінкою, будь то легкий або важкий випадок, повинен суворо утримуватися від алкоголю. Жодного компромісу в цьому відношенні прийняти не можна, оскільки цироз є наслідком надмірного споживання алкоголю роками та десятиліттями у переважній більшості випадків. Алкоголь є швидко споживаним джерелом калорій, який надзвичайно сприяє розвитку жирової печінки, а потім, коли хвороба переходить у хронічну форму та загострюється, клітини печінки гинуть і поступово розвивається цироз.

Нарешті, не слід забувати, що на функціонування печінки та жовчного міхура суттєво впливають наші емоції. Гнів, злість, занепокоєння, згідно традиційної китайської медицини, порушують енергію печінки, що рано чи пізно викликає тілесні скарги. У той же час управління стресом та розслаблення можуть сприяти та прискорювати загоєння. Однак зцілення також може бути підтримане фізичними процедурами, такими як добре перевірений компрес печінки.

Компреси з печінки

Рекомендується використовувати тепловий водний компрес з печінки у вигляді 14-денного курсу. Покладіть скручену тканину (рушник для рук або кухонний рушник), змочену теплою водою, у верхній правій частині живота/верхній правій дузі ребра. Покладіть на нього пляшку, наповнену теплою водою, а потім накрийте все це великою лляною тканиною або банним рушником. Компреси постійно покращують кровообіг печінки та навколишніх тканин, що покращує детоксикаційну здатність печінки. Також печінковий компрес має приємну седативну дію, тому його бажано застосовувати ввечері, перед сном. Залиште, поки не стане приємно тепло - це зазвичай займає 15-20 хвилин.

Жир притягує жовч - харчування та жовч

Непереносимість деяких видів капусти часто свідчить про порушення функції жовчі/печінки. Однак це не означає автоматично, що ураження, яке можна виявити за допомогою внутрішніх тестів, також може бути виявлене. Однак фахівці з досвідченої медицини знають, що, хоча багато скарг не можна обґрунтувати об'єктивними висновками, все-таки можна припустити функціональну проблему певних органів. Полегшення та зміцнення цих органів пов’язане з полегшенням симптомів.

Чи існує спеціальна епедія? Офіційна медицина про це не знає. Давайте подивимось, які функції виконує жовч в нашому організмі. Він емульгує жирність продуктів, завдяки чому ферменти підшлункової залози можуть легше її розщеплювати, а їх всмоктування в тонкому кишечнику стає більш ефективним.

Жир притягує жовч - можна сказати, простіше кажучи. У пацієнта з жовчю є проблеми з перетравленням жирів, особливо якщо мова йде про денатуровані, сильно нагріті жири. З іншого боку, щадний спосіб стимулювати відтік жовчі - це споживання однієї столової ложки оливкової олії тричі на день.

-доктор. ВООЗ-
XVIII. клас 4