На сьогоднішній день здорове харчування має своїх прихильників, особливо серед людей, стан здоров’я яких змусив задуматися над тим, що вони їдять, але ця тенденція все більш очевидна і серед здорових людей, які просто відмовляються щодня вживати в їжу неякісні продукти масового виробництва. Багато з нас щодня вирішують безліч завдань, і як це не парадоксально, їжа та поживні речовини - це те, чим ми живимо свій організм - ми майже не звертаємо уваги. У той же час те, що ми постачаємо своєму організму, визначає, як ми почуваємось, як реагуємо в стресових ситуаціях і, звичайно, нашу психіку та загальну якість нашого життя. Неякісна дієта в даний час безкомпромісно пов'язана з цивілізаційними захворюваннями, що виникають - алергією, ожирінням, діабетом, високим рівнем холестерину, аутоімунними захворюваннями, розладами мозку.

якість

Вибираючи їжу, ми стежимо за маркетингом і часто купуємо найдешевшу їжу чи те, що дає нам система, ні на хвилину не замислюючись над тим, що ми їмо і що даємо своїм дітям. Вміст цукру, клейковини та хімічних речовин у сучасних продуктах харчування набагато вищий, ніж раніше, і через необдумане споживання цих речовин ми часто спричиняємо низку проблем зі здоров’ям, і ми взагалі не знаємо про цей зв’язок. Харчова промисловість виробляється для того, щоб бути якомога дешевшою, чого можна досягти лише за допомогою наповнювачів, які замінюють фактичну сировину. Тож ми не помічаємо, що в ковбасах немає м’яса, у дитячому соку немає фруктового соку, в шоколаді немає шоколаду, а сьогоднішні йогурти - це лише продукт маркетингових компаній. Сьогодні добавки вже широко застосовуються для неприродного збільшення міцності, м’якості та пухнастості, для покращення смаку, а також кольору.

Дозвіл окремих шашок залежить від країни. Незважаючи ні на що, у нашій країні дозволено декілька речовин, які сьогодні явно пов'язані з деякими проблемами зі здоров'ям і є одними з пильно відстежуваних добавок з точки зору несприятливого впливу на здоров'я людини. Зокрема, слід уникати барвників, алюмінію, бензойної кислоти та її солей, сульфітів, біфенілу, нітритів, нітратів, фосфорної кислоти та її солей, глутамінової кислоти та її солей, аспартаму, цикламату та сахарину. При будь-якому дисбалансі або захворюванні в організмі необхідно зосередитися на складі меню, адже мало хто знає про односторонній спосіб харчування більшості з нас. Найбільша проблема в даний час полягає в основному в ненормальному споживанні вуглеводів. Щодня вживаючи промислово вироблений хліб, випічку, макарони, піцу, солодощі та інші продукти з білого пшеничного борошна, ми отримуємо у свій організм велику кількість неякісних вуглеводів, які надають нашому тілу лише відчуття ситості, але з нульовою поживністю переваги. Наш організм не може їх переробити, і ці речовини зберігаються в організмі у вигляді токсинів. Якщо в раціоні переважають вуглеводи, ми не тільки обтяжуємо обмін речовин, але й загрожуємо загальному здоров’ю нашого мозку.