• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • терасі
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

У міру приходу гарної погоди я готую все більше і більше страв з вуличної їжі, таких гарних для вечірніх терасних вин! Хачапурі або хачапурі - традиційна грузинська страва. Вони виготовляються у формі посудини (наприкінці випікання яйця, кинуті на фарш, не останнє видовище!) І плоских пирогів. Тісто виходить дуже смачним і м’яким, наприклад, ви можете спекти його з йогуртом або кавказьким кефіром, а у начинку можна додати бріндзу, моцарелу, рікотту або навіть більш вершкову фету.

Інгредієнти

Підготовка

До тіста змішати дріжджі і сіль у борошні, а потім потроху додати йогурт. Нам потрібне м’яке, еластичне тісто. Місимо, потім накриваємо і подвоюємо в теплому місці.

Заквашене тісто замішують на борошняній поверхні, а потім розтягують на кола товщиною 6 1 см. Для начинки змішайте бріндзу, рікотту та подрібнену моцарелу з яєчнішкою. Сіль відповідно до солоності використовуваних інгредієнтів.

Начинка укладається на тістові диски, залишаючи порожню площу 2-2,5 см. Поєднуючи порожню ділянку в декількох місцях, формуємо фаршироване тісто в пучок, зверху ретельно обжимаємо і сплющуємо. Потім переверніть пиріг так, щоб защемлена частина опинилася внизу і ще трохи розтягніть його на борошняній поверхні качалкою. Те ж саме робимо з іншими шматочками тіста.

Помістіть коржі на деко, застелене пергаментним папером, змастіть верхівки яйцями, змішаними з йогуртом або сметаною, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Це дуже смачно як гарячим, так і холодним!