Ви вирізали з дітьми гарбуз, і тепер на газетному папері вишкребано багато слизових, сирих насіння, які ви не знаєте, з чого почати? Не викидай, ти спечеш!
Чесне зізнання, перші двадцять років свого життя я не їв у магазині жодного гарбузового насіння в мішках, бо до того часу я був готовий їсти лише гарбузове насіння, виготовлене моєю бабусею, запечене в духовці і ретельно посолене.
Майже завжди без винятку мами мали велику миску гарбузового насіння на кухні, їдальні та у вітальні, а свіжоспечені насіння виймали з деко, ще гарячими, щоб їх можна було їсти негайно, коли трохи охолонув. Це була справжня шкірка гарбузового насіння, свіжий і твердий солоний шар надав крихітному насінню смак, який я не думав виявляти в жодній версії магазину.
Однак ми можемо легко зробити гарбузове насіння вдома, і домашній варіант буде набагато, набагато смачнішим, ніби ми вибрали заздалегідь виготовлений стаціонарний і сушений магазинний варіант. Ось кілька порад, які допоможуть вам легко зробити одну з ваших улюблених закусок на осінь!
Солона версія - багато в чому
- Залежно від розміру гарбуза та кількості гарбузового насіння ви можете зробити насіння гарбуза в духовці або навіть на сковороді.
- THE робота після зрізання зішкребте насіння вручну або більшою ложкою. У цьому випадку на слизове насіння прилипає багато м’яса, це можна видалити з насіння, промивши великою кількістю води.
- Закінчивши цей крок, покладіть все насіння шаром на кухонний рушник, трохи вмочіть воду і дайте їм висохнути на паперовому рушнику протягом 20-30 хвилин.
- Солити - найскладніше завдання, адже тут доводиться покладатися на власний смак. Якщо ви любите гарбузове насіння дуже солоне, вам потрібно просто посолити його перед випіканням, так у вас вийде красива та інтенсивна на смак скоринка шкірки гарбузового насіння.
Однак, якщо ви хочете зробити менш солоний варіант, вам не доведеться сушити насіння гарбуза, замочіть їх у мисці з підсоленою водою на годину після миття.
Ми вже маємо кілька варіантів, як продовжити підготовку:
- Якщо ви хочете зробити це в горщику, вам навіть не потрібно сушити насіння, кидати його на сковороду, посипати на нього сіль, заливати) достатньо води в миску, щоб покрити насіння і готувати від джерела протягом 10 хвилин. Розігрійте духовку До 200-210 ° С, вистеліть деко папером для випічки, змастіть оливковою олією, викладіть гарбузове насіння шаром у деко, потім обсмажте приблизно 20 хвилин насіння до золотистої скоринки.
- Можна навіть робити менші порції на сковороді, щоб дочекатися гостей. Наливаю на сковороду дві столові ложки олії, кладу насіння на олію, посипаю двома ложками солі, добре все перевертаю, потім як попередній розчин дуже трохи води (25-30 мл) Виливаю на насіння.При постійному струшуванні випікаю, поки насіння трохи не набрякнуть і не почервоніють.
- Бажано приготувати більшу кількість у духовці, після висихання, як уже зазначалося, викласти насіння на папір для випікання в один шар, посолити і влити трохи олії, щоб воно покрило всі насіння. Через 30-35 хвилин домашнє смажене насіння гарбуза готується, але давайте помішувати їх кожні 5-10 хвилин, щоб рівномірно почервоніти.
І це ще не все.
Ви також можете ароматизувати гарбузове насіння, якщо хочете чогось нового: помістіть насіння в плоский деко, вистелений добре змащеним маслом папером для випічки! Також до насіння додайте трохи розтопленого вершкового масла!