суглобів

Куряче желе: Не обманюйте, воно зроблене зі свинини, курячі ніжки служать лише гарніром.

Фото: Віктор Малий

Ця струшувальна маса є, мабуть, найпопулярнішим у світі ліками серед усіх хижих тварин. І зараз ідеальний час для його приготування.

Найважливішим компонентом, якому желатин зобов'язаний цілющою дією, є колаген. Цей "білок молодості" містить в основному свинячі шкурки, хрящі, сухожилля, суглоби, які надають желатину безпомилкової консистенції та аромату.

Колаген та еластен

Колаген важливий особливо в організмі, що розвивається, в дитинстві та підлітковому віці для формування кісток, оскільки він утворює мережу для зберігання кальцію. У зрілому віці він захищає суглоби від артрозу, підтримує в належному стані всю опорно-рухову систему, є частиною суглобового хряща, сухожиль, сполучних тканин, шкіри, кісток, зубів та стінок судин. Тому він впливає на стан хрящів і зубів, еластичність сухожиль, еластичність судинних стінок, еластичність та еластичність шкіри, міцність та еластичність волосся та нігтів, полегшує розвиток целюліту та сприяє загоєнню ран. І, що ще гірше, ще одним важливим білком, присутнім у гуспеніні, є еластин, який надає необхідну еластичність тканинам наших внутрішніх органів. Отже, що - ти починаєш готуватися?

Домашні кицьки

Потрібно 2 коліна свинини, 2 свинячих перцю, 500 г свинячих шкірок, 500 г свинячої лопатки, 20 зерен чорного перцю, 10 зерен нового перцю, 2-3 лаврових листа, 4 гілочки свіжого чебрецю, 2 цибулини, 8-10 зубчики часнику, 5 морквин, 1-2 петрушки, половина селери, 2 яйця, зварені круто, сіль, оцет.