Риба давно визнана кориснішою за м’ясо, особливо для жіночого організму.
Страви, які він містить, легше засвоюються, вони насичують організм омега-кислотами та мікроелементами.
Риба підходить для дотримання дієт, наприклад, калорійність 100 г щуки становить 84 ккал.
М’ясо щуки містить антисептики, які допомагають боротися з бактеріальною інвазією та зміцнюють імунітет.
При регулярному вживанні страв ви можете схуднути, оскільки воно містить лише 3% жиру.
Його м’ясо корисне людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання.
Розглянемо етапи обробки туші, а також рецепти приготування рибних котлет з щуки.
Це буде різновид різноманітності в дієті для дорослих та дітей, і все ж у них немає кісток.
З різними добавками та супроводом рибні емпанади - це нова страва.
Підготовка риби до страви.
- Свіжовиловлена тушка, вимита від бруду та пилу. Заморожену рибу попередньо розморожують.
- Вода виливається в тазик, щука там пірнає, а з хвоста луска знімається.
- Потім вирізають живіт і видаляють ножем усі нутрощі. Для видалення слизу її натирають сіллю, залишають на 3-5 хвилин і ретельно промивають водою. Взявши гострий ніж, обережно зніміть шкіру з туші.
- Потім відокремте м’ясо від кісток.
- Отримане філе подрібнюють на м’ясорубці.
- Для отримання фаршу, фаршу цибулі, збитого яйця, спецій.
Залежно від уподобань, ви можете покласти нарізану картоплю, тертий сир, нарізані свіжі овочі або смажену цибулю...
Оскільки щука - це нежирна риба, для фаршу підходить така добавка, як звичайне сало...
Такі соки, як кабачки та інші овочі, роблять рибу більш соковитою.
яйця - | 2 штуки. |
цибуля - | 1 шт. |
борошно - | до хліба |
нежирні олії - | смажити |
спеції та сіль - | спробуй |
Філе риби - | 1 кг |
Час приготування: 30 хвилин | Калорії на 100 грам: 100 Ккал |
Всі зазначені інгредієнти змішують із щучим м’ясом, роблять котлети і смажать на олії з двох сторін.
Такі кульки з щуки та запеченого корисні.
Для цього рецепта візьміть:
- 1 кг філе щуки;
- дві цибулини
- 200 гр білого хліба.
- яйце
- два ст. ложки майонезу;
- два ст. ложки рослинного масла;
- дві чайні ложки цукру
- 4-5 зубчиків часнику;
- півсклянки молока;
- мускатний горіх сіль, чорний перець.
Змішайте всі інгредієнти, сформуйте коржі.
Випікаючий жиростійкий папір.
Покладіть відбивні, за бажанням змастіть їх майонезом і випікайте 45 хвилин при 150 градусах.
В якості гарніру їм підходять запечені або мариновані овочі.
- 1,2 кг філе щуки.
- 30 г олії;
- яйце
- цибуля
- хліб
- Сіль, перець, рибні спеції.
За допомогою м’ясорубки подрібніть рибне філе, масло і хліб, попередньо змочені водою.
Додати мелену цибулю, яйце, спеції, сіль, добре перемішати.
Формовані коржі готуються в мультиварці або пароварці протягом 15-20 хвилин.
Як ви вже переконалися, існує безліч методів і способів приготування цієї страви...
Кожен вибирає для себе найкращий варіант і дотримується його.
Тому ми пропонуємо вашій увазі дві відеоісторії: одна зараз, а інша в кінці статті...
Рецепт котлети з беконом щуки.
Щоб приготувати таку страву, потрібно придбати такі продукти:
- Один фунт щучого філе;
- 200 гр. батон з довгою м’якоттю;
- склянку молока
- 100 гр. сало
- цибуля
- яйце
- борошно
- соняшникова олія;
- сіль, спеції.
Замочений подрібнений хліб замочіть у молоці за 20-30 хвилин.
Потім ми змішуємо інгредієнти, робимо гамбургери, обвалюємо в борошні і смажимо на олії.
З додаванням смаженої цибулі.
Оскільки м’ясо щуки має досить сухий смак, страва має соковитий, гладкий смак і приємний аромат. Смажену цибулю кладуть у порошок.
Для цього рецепта ми беремо наступний набір продуктів:
- 1 кг рибного філе;
- 2-3 скибочки білого хліба;
- 2 яйця;
- 2 великі цибулини;
- половина чайної ложки цукру;
- півсклянки молока;
- рослинна олія;
- спеції і сіль.
- Білий хліб наріжте шматочками і помістіть у молоко. Хліб можна замочити в проточній воді.
- Очистіть цибулю, промийте в холодній воді, дрібно наріжте.
- Смажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- М’ясо щуки замішуємо з замоченим пресованим хлібом, яйцями, сіллю та цукром. Змішати зі смаженою цибулею.
- З цієї начинки робимо круглі коржі, смажимо на рослинному маслі.
Відбивні зі смаженою цибулею можна робити сирими, але тушкованими.
Для цього вам потрібно:
- Вода
- цибуля
- 5 горошин запашного перцю;
- 1 лавровий лист.
Сформовані кульки покладіть у горщик, досить глибокий.
Поверх них - подрібнений цибуля, горох, лавровий лист.
Додайте води так, щоб вона покривала весь вміст каструлі.
Накрийте кришкою і поставте на плиту, зменшуючи температуру.
Тушкувати близько 30 хвилин.
За цей час котлети поглинуть частину води, вони стануть соковитішими та ароматнішими.
Ідеальна сторона для них: картопляне пюре або рис.
Для додаткової соковитості часто додають кабачки.
Краще вибирати молодий кабачок, який подрібнюють разом із шкіркою на середній тертці і замішують у рибній суміші.
Емпанади з рибного фаршу
Вибираючи свинину з тонким шаром бекону.
На 1 кг рибного філе вам знадобиться:
- 700 гр. свиняче філе
- дві великі цибулини;
- дві скибочки білого хліба;
- яйце
- панірувальні сухарі
- рослинна олія;
- півсклянки молока;
- сіль, спеції.
Очистіть, подрібніть цибулю, обсмажте його до золотистого кольору.
Можна нарізати великими шматочками, а потім обсмажити через м’ясорубку після смаження.
Замочене свиняче філе та шматочки хліба також подрібнюють на м’ясорубці та змішують з рибним фаршем.
Нехай він сидить 15 хвилин.
Потім зробіть котлети і смажте до готовності.
Не можна панірувати або використовувати: подрібнене печиво, манну крупу, вівсянку або борошно.
Калорії та деякі хитрощі.
Середня калорійність на 100 грам. Котлети з щучої риби - 274 Ккал.
Найменшими є пар - лише 74 ккал.
Готуючи дієтичні кульки з щуки, ви повинні вибрати вимкнути або готувати в пароварці, повільній плиті.
Зі злегка солодкуватим присмаком вони будуть, якщо до фаршу до риби додати терту моркву або яблуко.
Просунуті кухонні експериментатори можуть приготувати блюдо з щуки з додаванням сиру.
Він буде багатий білком, кальцієм, вітамінами групи В та необхідними мікроелементами.
У цьому випадку необхідно:
- 200 г сиру;
- 300 г щучого м’яса; три зубчики часнику;
- два яйця
- 100 г вершкового масла;
- хлібне борошно.
Користь кедрової олії для організму Завдяки своєму хімічному складу ця олія благотворно впливає на людину, допомагаючи їй боротися з різними видами хвороб. Більше інформації ви можете прочитати у статті, підготовленій нашими експертами.
Особливо тим, кому важливо знати про кількість калорій у споживаній їжі, наші дієтологи швидко допоможуть. Цього разу це стаття про різні сорти квасолі. Будьте в курсі!
Найсмачніший рецепт приготування Бефстроганова в мультиварці чекає вас на сторінці https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/befstroganov-iz-svininu.html
Змішайте всі інгредієнти, зробіть коржі.
Покладіть масло в середину кожної пиріжки, закрийте його, додайте борошно та вівсянку.
Особливий смак надає їм не тільки сир у складі, але і вершкове масло, в якому часник попередньо обсмажується.
Замість того, щоб кришитися в паніровці, ви можете використовувати тісто з яєць, молока та борошна.
Але тоді калорійність готової страви вища, але смак більш ніжний і повітряний.
Оскільки в рибі може жити кілька мікроорганізмів, важливо добре приготувати гранули, щоб перевірити їх повну готовність перед подачею...
І зараз, як ми вже обіцяли, ми ділимося з вами другим відео: