Риба давно визнана кориснішою за м’ясо, особливо для жіночого організму.

Страви, які він містить, легше засвоюються, вони насичують організм омега-кислотами та мікроелементами.

Риба підходить для дотримання дієт, наприклад, калорійність 100 г щуки становить 84 ккал.

щуки

М’ясо щуки містить антисептики, які допомагають боротися з бактеріальною інвазією та зміцнюють імунітет.

При регулярному вживанні страв ви можете схуднути, оскільки воно містить лише 3% жиру.

Його м’ясо корисне людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання.

Розглянемо етапи обробки туші, а також рецепти приготування рибних котлет з щуки.

Це буде різновид різноманітності в дієті для дорослих та дітей, і все ж у них немає кісток.

З різними добавками та супроводом рибні емпанади - це нова страва.

Підготовка риби до страви.

  1. Свіжовиловлена ​​тушка, вимита від бруду та пилу. Заморожену рибу попередньо розморожують.
  2. Вода виливається в тазик, щука там пірнає, а з хвоста луска знімається.
  3. Потім вирізають живіт і видаляють ножем усі нутрощі. Для видалення слизу її натирають сіллю, залишають на 3-5 хвилин і ретельно промивають водою. Взявши гострий ніж, обережно зніміть шкіру з туші.
  4. Потім відокремте м’ясо від кісток.
  5. Отримане філе подрібнюють на м’ясорубці.
  6. Для отримання фаршу, фаршу цибулі, збитого яйця, спецій.

Залежно від уподобань, ви можете покласти нарізану картоплю, тертий сир, нарізані свіжі овочі або смажену цибулю...

Оскільки щука - це нежирна риба, для фаршу підходить така добавка, як звичайне сало...

Такі соки, як кабачки та інші овочі, роблять рибу більш соковитою.

Інгредієнти Кількість
яйця - 2 штуки.
цибуля - 1 шт.
борошно - до хліба
нежирні олії - смажити
спеції та сіль - спробуй
Філе риби - 1 кг
Час приготування: 30 хвилин Калорії на 100 грам: 100 Ккал

Всі зазначені інгредієнти змішують із щучим м’ясом, роблять котлети і смажать на олії з двох сторін.

Такі кульки з щуки та запеченого корисні.

Для цього рецепта візьміть:

  • 1 кг філе щуки;
  • дві цибулини
  • 200 гр білого хліба.
  • яйце
  • два ст. ложки майонезу;
  • два ст. ложки рослинного масла;
  • дві чайні ложки цукру
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • півсклянки молока;
  • мускатний горіх сіль, чорний перець.

Змішайте всі інгредієнти, сформуйте коржі.

Випікаючий жиростійкий папір.

Покладіть відбивні, за бажанням змастіть їх майонезом і випікайте 45 хвилин при 150 градусах.

В якості гарніру їм підходять запечені або мариновані овочі.

  • 1,2 кг філе щуки.
  • 30 г олії;
  • яйце
  • цибуля
  • хліб
  • Сіль, перець, рибні спеції.

За допомогою м’ясорубки подрібніть рибне філе, масло і хліб, попередньо змочені водою.

Додати мелену цибулю, яйце, спеції, сіль, добре перемішати.

Формовані коржі готуються в мультиварці або пароварці протягом 15-20 хвилин.

Як ви вже переконалися, існує безліч методів і способів приготування цієї страви...

Кожен вибирає для себе найкращий варіант і дотримується його.

Тому ми пропонуємо вашій увазі дві відеоісторії: одна зараз, а інша в кінці статті...

Рецепт котлети з беконом щуки.

Щоб приготувати таку страву, потрібно придбати такі продукти:

  • Один фунт щучого філе;
  • 200 гр. батон з довгою м’якоттю;
  • склянку молока
  • 100 гр. сало
  • цибуля
  • яйце
  • борошно
  • соняшникова олія;
  • сіль, спеції.

Замочений подрібнений хліб замочіть у молоці за 20-30 хвилин.

Потім ми змішуємо інгредієнти, робимо гамбургери, обвалюємо в борошні і смажимо на олії.

З додаванням смаженої цибулі.

Оскільки м’ясо щуки має досить сухий смак, страва має соковитий, гладкий смак і приємний аромат. Смажену цибулю кладуть у порошок.

Для цього рецепта ми беремо наступний набір продуктів:

  • 1 кг рибного філе;
  • 2-3 скибочки білого хліба;
  • 2 яйця;
  • 2 великі цибулини;
  • половина чайної ложки цукру;
  • півсклянки молока;
  • рослинна олія;
  • спеції і сіль.
  1. Білий хліб наріжте шматочками і помістіть у молоко. Хліб можна замочити в проточній воді.
  2. Очистіть цибулю, промийте в холодній воді, дрібно наріжте.
  3. Смажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.
  4. М’ясо щуки замішуємо з замоченим пресованим хлібом, яйцями, сіллю та цукром. Змішати зі смаженою цибулею.
  5. З цієї начинки робимо круглі коржі, смажимо на рослинному маслі.

Відбивні зі смаженою цибулею можна робити сирими, але тушкованими.

Для цього вам потрібно:

  • Вода
  • цибуля
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 1 лавровий лист.

Сформовані кульки покладіть у горщик, досить глибокий.

Поверх них - подрібнений цибуля, горох, лавровий лист.

Додайте води так, щоб вона покривала весь вміст каструлі.

Накрийте кришкою і поставте на плиту, зменшуючи температуру.

Тушкувати близько 30 хвилин.

За цей час котлети поглинуть частину води, вони стануть соковитішими та ароматнішими.

Ідеальна сторона для них: картопляне пюре або рис.

Для додаткової соковитості часто додають кабачки.

Краще вибирати молодий кабачок, який подрібнюють разом із шкіркою на середній тертці і замішують у рибній суміші.

Емпанади з рибного фаршу

Вибираючи свинину з тонким шаром бекону.

На 1 кг рибного філе вам знадобиться:

  • 700 гр. свиняче філе
  • дві великі цибулини;
  • дві скибочки білого хліба;
  • яйце
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія;
  • півсклянки молока;
  • сіль, спеції.

Очистіть, подрібніть цибулю, обсмажте його до золотистого кольору.

Можна нарізати великими шматочками, а потім обсмажити через м’ясорубку після смаження.

Замочене свиняче філе та шматочки хліба також подрібнюють на м’ясорубці та змішують з рибним фаршем.

Нехай він сидить 15 хвилин.

Потім зробіть котлети і смажте до готовності.

Не можна панірувати або використовувати: подрібнене печиво, манну крупу, вівсянку або борошно.

Калорії та деякі хитрощі.

Середня калорійність на 100 грам. Котлети з щучої риби - 274 Ккал.

Найменшими є пар - лише 74 ккал.

Готуючи дієтичні кульки з щуки, ви повинні вибрати вимкнути або готувати в пароварці, повільній плиті.

Зі злегка солодкуватим присмаком вони будуть, якщо до фаршу до риби додати терту моркву або яблуко.

Просунуті кухонні експериментатори можуть приготувати блюдо з щуки з додаванням сиру.

Він буде багатий білком, кальцієм, вітамінами групи В та необхідними мікроелементами.

У цьому випадку необхідно:

  • 200 г сиру;
  • 300 г щучого м’яса; три зубчики часнику;
  • два яйця
  • 100 г вершкового масла;
  • хлібне борошно.

Користь кедрової олії для організму Завдяки своєму хімічному складу ця олія благотворно впливає на людину, допомагаючи їй боротися з різними видами хвороб. Більше інформації ви можете прочитати у статті, підготовленій нашими експертами.

Особливо тим, кому важливо знати про кількість калорій у споживаній їжі, наші дієтологи швидко допоможуть. Цього разу це стаття про різні сорти квасолі. Будьте в курсі!

Найсмачніший рецепт приготування Бефстроганова в мультиварці чекає вас на сторінці https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/befstroganov-iz-svininu.html

Змішайте всі інгредієнти, зробіть коржі.

Покладіть масло в середину кожної пиріжки, закрийте його, додайте борошно та вівсянку.

Особливий смак надає їм не тільки сир у складі, але і вершкове масло, в якому часник попередньо обсмажується.

Замість того, щоб кришитися в паніровці, ви можете використовувати тісто з яєць, молока та борошна.

Але тоді калорійність готової страви вища, але смак більш ніжний і повітряний.

Оскільки в рибі може жити кілька мікроорганізмів, важливо добре приготувати гранули, щоб перевірити їх повну готовність перед подачею...

І зараз, як ми вже обіцяли, ми ділимося з вами другим відео: