Це насправді щось інше, ніж те, що вони пропонують нам у магазинах. Але не забувайте про все в міру.

зробіть

Здорові дієтологи можуть бути не в захваті, але скибочка м’ясного фаршу, вистелена булочками, все ще залишається однією з найпопулярніших страв швидкого харчування. І тому він заробив атрибути жирної, калорійної та нездорової їжі. Гамбургер не є нічим новим і існує на ринку десятки років. Як це часто трапляється з їжею, автор неоднозначний. Однак кажуть, що перший гамбургер був проданий у фаст-фуді Білого замку в 1921 році за 5 центів.

Хоча ця страва - швидка закуска, готувати її вдома, безумовно, корисніше і смачніше. Однак правда, що від "фаст-фуду" це буде далеко. Ви проведете деякий час на кухні, і вас нагородять свіжими хрусткими булочками з ніжним нежирним м’ясом та свіжими овочами. Це насправді щось інше, ніж те, що вони пропонують нам у магазинах. Але не забувайте про все в міру.


Приготування свіжих булочок з кунжутом
Для приготування 4 булочок нам знадобиться ¼ кубиків дріжджів, 120 мл теплої води, 25 мл теплого молока, 1 столова ложка цукрового піску, 1/2 чайної ложки солі, 2 яйця, 200 г простого борошна, 15 г вершкового масла і кунжуту.

У мисці змішайте дріжджі, теплу воду, молоко, цукор і сіль. Потім додайте 1 яйце, яке добре перемішайте із сумішшю, і поступово додайте борошно, поки не утвориться густе липке тісто. Додаємо в нього розм’якшене вершкове масло і перемішуємо до утворення однорідної маси, яка м’яко прилипає до рук. Потім накрийте тісто тканиною і дайте йому піднятися в теплому місці близько години. Коли тісто підкисне, ми створюємо в ньому в руках 4 кульки однакового розміру, які м’яким стисненням набувають форму булочки. Якщо тісто липне до рук, використовуйте при обробці борошно. Покладіть сформовані таким чином рулети на деко з папером для випічки, знову накрийте тканиною і залиште бродити в теплі ще на годину.

Посипте кислі булочки змішаним яйцем і посипте кунжутом. Випікайте при 180 градусах близько 25 хвилин. Булочки правильно випікаються, якщо вони видають порожнистий звук при постукуванні по їх поверхні.

Готуємо саморобний бургер

Для м’ясних котлеток нам знадобиться 500 г фаршу (яловичини або свинини), 1 чайна ложка солі, чорний перець фарш, червоний перець фарш і 1 цибулина. Змішайте всі спеції з м’ясом за смаком і, нарешті, додайте дрібно нарізану цибулю. Дайте йому відпочити в холодильнику близько 30 хвилин. Вийнявши м’ясо, обробіть 4 рівні скибочки, товщиною приблизно 1 см, і покладіть на гарячий гриль. Якщо ми смажимо м’ясо на сковороді, добре нагріти його і не використовувати олію. Ось як смажити з кожного боку близько 8 хвилин, щоб м’ясо добре прожарилось. Перед "смаженням" покладіть на м’ясо скибочку сиру, щоб воно трохи розчинилося.

Розріжте булочки навпіл, натріть дно кетчупом, покладіть скибочку м’яса з сиром, скибочки огірка, помідора, цибулі та салату. Верх булочки можна змастити гірчицею або улюбленою заправкою і подати до столу. І головним чином. не забувайте огірок.

Підготовлено у співпраці з: