просто

Зробити вино в Канаді не так просто


Поки я прогулювався в Онтаріо кілька годин, дев’ять днів Ванкувера допомогли мені відчути цікавість вин Британської Колумбії (до н.е.) та звички споживання вина.

V ancouver - найбільше місто в провінції Британської Колумбії з двома мільйонами жителів, що робить його четвертим за чисельністю мегаполісом на північноамериканському континенті після Нью-Йорка, Сан-Франциско та Мехіко. Місто було названо на честь дослідника Джорджа Ванкувера. Її центральна роль у логістиці була ще більше посилена, коли наприкінці 19 століття біля порту розпочалося будівництво Великої канадської залізниці. Попит на робочу силу в монументальних інвестиціях призвів до напливу азіатського населення, саме тому місто часто називають Гонкувером. Після будівництва мігранти надавали додаткову робочу силу для швидкозростаючого на той час ринку опію в Америці.

Цей економічний «стовп», він дав мені зрозуміти, чому голова офіційно є пристрастю, на відміну від радикального регулювання споживання алкоголю. Настільки, що існує окремий «диспансер для збору бур’янів» (аптеки, що спеціалізуються на легальному продажі ліків), де ви можете придбати ліки, пред’явивши свою медичну папір. Ви також не повинні дивуватися, якщо ласкавий пацієнт скаже «о, моя стаття залишилася вдома», на що відповідь: «не біда, тоді ви подасте її завтра».

Якщо ви робите покупки в одному з магазинів BC Liquor Store, недержавної мережі „величезних алкогольних напоїв”, вам доведеться пред’явити в магазині два посвідчення особи, щоб підтвердити свій вік. На додаток до паспорта я використовував свою кредитну картку, щоб якомога більше дізнатись про вина до н.е.

В громадських місцях заборонено вживати алкоголь, є також газон, огороджений окремим кордоном на літніх фестивалях на відкритому повітрі, куди ви також можете увійти з двома посвідченнями, випити келих вина або пива і продовжити свій шлях. Після цілоденної велосипедної прогулянки на піщаному пляжі Ванкуверу на заході сонця мій совіньйон-блан і віньє-кюве розпродався не з келиха, що блищав на сонячному світлі, а з пляшки та двох пластикових зубних щіток. Вперше я порушив встановлене для себе правило: ми не ображаємо вино, випиваючи з неправильної склянки! Вино надходило з винного охолоджувача винотеки при правильній температурі, але щоб заборонити “дотримуватися” алкогольного закону в громадських місцях, не залишалося іншого вибору, як залити вміст пляшки в пляшку на бікай та Я інвестував у пластикові стаканчики в місцевому магазині на один долар. Само собою зрозуміло, що колірна гамма вина з блідо-жовтим, зеленуватим рефлексом додатково характеризувалася деяким рожевим.

Окрім власності, магазини також можуть бути класифіковані за географічним та соціальним класом як цільова група споживачів. Я відвідав вишукану винну крамницю, яка спеціалізувалась лише на винах до нашої ери, але я також переглядав пропозиції під мостом, як у випадку із простим магазином змішаних вин. Я натрапив на незвичну суміш поставок для європейських очей. Полки з білим та червоним вином «дев’ять на дев’ять» мають по три полиці з місцевого до н.е., дві полиці з Австралії, одну полицю з Південної Африки, дві додаткові полиці з Аргентини, Чилі та Іспанії та лише одну полицю на французьку та італійську пляшку.

Виноробний регіон Британської Колумбії (до н.е.), що займає площу 4300 гектарів, є домом для 240 виноробних підприємств, серцем яких є долина річок Окананаган і Сімілкамін з 13 поселеннями. Русло річки Окананаган було перекопано рухами льодовиків, названих на честь мешканців, які тут мешкали. Мад - місто в Келоуні, Канада, що в Окананагані означає "ведмідь гризлі". Приємний збіг обставин, що гризлі є національним символом країни - яку ще назву міг би дати столиця виноробні?

Найпопулярнішими сортами є піно гри, шардоне, мерло і піно нуар для червоних, але палітра нескінченно барвиста і, безперечно, відображає, де винороб навчався або з якої країни він приїхав. Карта встановлених сортів винограду настільки ж різноманітна, як і етнічний склад провінції: еренфельсер, цвайгельт, піно-блан, шираз, мальбек, совіньйон-блан, альбарино, ченін-блан, зінфандель, віньє, гамай або, зокрема, холодний клімат до Канадські умови baco noir, виведені frois baco з folle blanche.

Троє фаворитів

Винзавод Nichol працює в місті Нарамата (Толчсва в долині Окананаган) з 1989 року., який створив тенденцію та традицію до нашої ери з кольоровою версією піно-гри у кольорі цибульної шкірки, які після замочування протягом трьох-чотирьох годин починають пресувати. Перша зустріч була незвичною, але тепер я знаю, що у вашій склянці такий піно гри.

Особливий досвід подарував власник індійського походження Сарван Гідда Виноробня на Вулканічних пагорбах-bЕ’l. Сарван прибув до Канади з п’ятьма доларами в кишені в 1958 році з крихітного індійського села і розпочав свою виноробню як єдиний індо-канадський в регіоні на 60-мільйонному сплячому вулкані на схилах гори Бушерей. 2013 Лава Його ім'я - суміш гамаю, цвайгельту, мерло та маречального фоху - ранньостиглого сорту, виведеного з рислінгу та добре стійкого до грибів, - де додається крижане вино піно нуар для солодких нот сливи. Без сумніву, чудовий супутник індійської гострої, міцної гострої їжі.

Третій фаворит Тантал став рислінгом. Винзавод опікується найстарішими плантаціями рислінгу у виноробному регіоні, створеними в 1978 році з клонами, виведеними в Німеччині. Вино також витримується в бетонних цистернах та/або протягом декількох місяців. THE 2013 партія був проданий через рік дозрівання пляшки, який показав основні характеристики сорту гіркого мигдалю та бензину у підручнику лише завдяки бродінню в бетонному резервуарі.

Канада - країна ведмедів, лосося, кленового сиропу, віскі, крижаного вина та виноробні?

Це крихітна молода галузь у величезній країні, яка, як таємна скринька, охопила трохи кожного виноробного регіону у світі. Однак іноземець отримує мало плодів комори, бо впевненість канадців з’їсть.

Клацніть тут для першої частини статті >>