Чи знали ви, що рис містить найнеорганічніший миш'як у вашому звичайному харчуванні? Він може містити до десяти разів більше, ніж інші продукти. Однак нам не слід боятися: при правильному поводженні рис абсолютно нешкідливий. Дізнайтеся, як правильно робити рис, що деякі люди роблять у духовці.
Рис є однією з найбільш часто вживаних і споживаних продуктів харчування у світі. Він має ряд корисних фізіологічних ефектів, але, як відомо, менше містить більшу кількість миш'яку. Тому важливо готувати рис, адже це залежить від того, скільки токсинів потрапляє в наш організм, коли ми їмо рис.
Надзвичайно універсальний, недорогий і поживний: ці властивості роблять рис одним з найпопулярніших продуктів харчування, якому надають перевагу завдяки ефекту схуднення сучасної дієти.
Очищений і неочищений
З точки зору споживаності, в основному є два види рису, неочищений та лущений. Перший - це коричневий рис, в якому досі є висівки, що містять багато корисних інгредієнтів. З вилущеного рису вилучили висівки, головним чином тому, що таким чином важче погіршити стан. Якщо лущений рис виготовляється обробкою лущеного рису полірованим рисом, який не злипається під час варіння і краще зберігає форму.
Чому це здорово?
Незважаючи на те, що рис багатий вуглеводами, це дієта, дієта, 100 грам білого, вареного рису - це всього 100 калорій, оскільки більшість його вуглеводів не може розщеплюватися людським організмом. Ще однією перевагою є те, що він має низький глікемічний індекс, тому його споживання особливо рекомендується діабетикам. Оскільки він не містить глютену, люди, які чутливі до глютену, також можуть їсти рис та страви з рису (рисового борошна).
Іншими важливими компонентами є фосфор, магній і залізо, а також рослинні волокна, які допомагають травленню і знижують рівень холестерину. Завдяки низькому вмісту натрію рис також є хорошим вибором для людей з високим кров’яним тиском, зневодненням і проблемами з серцем.
Коричневий рис і вітаміни групи В
Він відносно бідний вітамінами, за винятком вітамінів В1 і В2. Вони також багаті на коричневий рис, який також містить вітаміни Е і К. Білок багатий на всі види рису, на додаток до всього рисовий незамінна амінокислота (вони не можуть вироблятися організмом).
Це може бути токсичним
Згідно з опитуванням Європейського управління харчових стандартів, рис, що продається на світовому ринку, може містити до десяти разів більше канцерогенного неорганічного миш'яку, ніж інші продукти харчування, через забруднені сільськогосподарські угіддя. Більше миш’яку накопичується в коричневому рису, оскільки отруйна речовина концентрується у висівках.
Згідно з опитуванням "Channel 4 Dispatches" та Інститутом глобальної продовольчої безпеки, близько 58 відсотків продуктів на основі рису у Великобританії мають високий рівень миш'яку. Це особливо небезпечно для маленьких дітей, оскільки вони зазвичай їдять набагато більшу кількість рису - думаю рисове печиво, рисовий хліб - порівняно з вагою їх тіла - ніж дорослі, а миш’як також може спричинити порушення розвитку у їхньому випадку. Люди, чутливі до глютену, а також азіати також споживають більше рису. Люди, які регулярно їдять рис, частіше хворіють на рак, діабет, судинні зміни, проблеми нервової системи.
Правильне приготування рису
Одна порція, або 100 грамів сушеного європейського рису, містить стільки миш’яку, скільки 5 літрів води. Щоб уникнути передозування, варто зменшити споживання готових рисових страв, однак у випадку з домашнім рисом досить використовувати відповідну кухонну техніку.
Енді Мехарг, професор університету Королеви в Белфасті, виявив, що ми можемо позбутися щонайменше 80 відсотків миш'яку, замочивши рис напередодні ввечері, а потім ретельно промивши його перед приготуванням, промивши і зробивши з п'яти частин води. Без замочування, приблизно половина миш’яку видаляється з такою ж кількістю води, доки коефіцієнт варіння становить дві частини води, одну частину рису, кількість токсину змінюється майже не зовсім. Здоровою альтернативою рису є супер харчова лобода, про яку ви можете прочитати більше на DrNaturaSupergreens.
Не забувайте про детоксикацію
Ми не тільки можемо вивести миш’як, який накопичився в нашому організмі, але й вирішити всі токсини за допомогою належного засобу для детоксикації. Для досягнення найкращих результатів виберіть комплексну програму принаймні на 30 днів, яка також підходить для очищення печінки та пропонує унікальні дієтичні добавки для різних фаз детоксикації.