Пару тижнів тому один із вас зазначив, що після свят у вас залишився величезний запас сухофруктів, тож ви із задоволенням почитаєте рецепти їх використання.
Для мене сухофрукти завжди викликають Різдво, і зараз, коли я пишу допис серед снігопаду, це може бути навіть актуально (на жаль).
Варіантів їх незліченна, я найбільше люблю і використовую сливи, персики, вишні та вишні. Зазвичай я збагачую торти ними - часто замість родзинок використовую сушену вишню або чорницю - але вони також дуже смачні у гострих соусах до яловичини, дичини та печінки. Варто також покласти його в глінтвейн, а також ви можете «вбудувати» коньяк із сухофруктами, але він також ідеально підходить для носового розчину між прийомами їжі жменькою.
Сушені продукти мають високий вміст клітковини, тому вони добре впливають на травну систему, але сливи, персики та родзинки містять багато калію, кальцію, а сушений інжир містить багато заліза.
Роблячи покупки, варто звертати увагу на те, що фрукти не зацукровані і не консервовані сіркою (така суха красива за кольором, але це не завжди є перевагою).
А потім приходять рецепти.
Хрусткі вівсяні коміри
Гризун, виготовлений із здорових інгредієнтів, які можуть зробити навіть школярі.
20 дкг вівсяних пластівців
10 дкг вершкового масла
10 дкг тростинного цукру
1 яйце
ложки розпушувача
столову ложку борошна
терта цедра лимона
половина ложки мокко кориці
8-10 зерен кураги (або будь-якої іншої сушеної крихти)
Я кладу вівсянку в миску, додаю масло кімнатної температури. Я посипаю цедру лимона, посипаю борошном, приправляю корицею. В іншій мисці змішайте цукор з яйцями до піни, потім добре перемішайте з вівсянкою і, нарешті, також додайте шматочки персика.
Духовку розігріваю до 180 градусів. Я вистилаю деко папером для випікання і маленькою ложкою складаю купи тіста волоських горіхів з тіста, потім прибл. Я випікаю до світло-коричневого кольору за 10 хвилин. Не потрібно лякатися, горбки повністю розкриються під час випікання, але це нормально. З цієї суми приблизно Виходить 25 талерів розміром з долоню.
Бретонський пиріг із чорносливом
Французький десерт із тістом, схожим на клафуті, або млинцевий пиріг, з невеликою різдвяною атмосферою. Зробити це дуже просто.
20 дкг чорносливу без кісточок
20 дкг борошна
15 дкг цукрової пудри
4 яйця
7,5 дл молока
столова ложка рому
2 дкг вершкового масла
щіпка солі
Якщо ви отримали твердий чорнослив, перед замовленням його варто замочити на годину-дві в червоному вині або воді, але якщо фрукти м’які, це не обов’язково, ви можете відразу стрибнути на них.
Спочатку розігріваю духовку до 170 градусів. Я викладаю форму для випікання і вивантажую дно (відцідженими) сливами, потім роблю тісто.
Я змішую борошно з цукром, щіпкою солі, додаю яйця і потроху молоко, з яким змішую без грудок, смакую ромом. Цю схожу на млинець масу я заливаю сливами і додаю прибл. Я випікаю пиріг за 50 хвилин (до випробування голкою). Охолоджена порція.
Англійський яблучний фруктовий хліб
Англійський торт, подібний до англійського різдвяного пудингу, але набагато простіший у приготуванні з великою кількістю сухофруктів та різдвяних спецій.
20 дкг чистого вершкового масла
20 дкг коричневого тростинного цукру
3 збиті яйця
1 столова ложка патоки (або чайна ложка какао-порошку, змішаного з олією)
20 дкг борошна
2 столові ложки пряникових прянощів
Столова ложка розпушувача
2 натертих яблука середнього розміру
30 dkg сухофруктів (сливи, полуниця, родзинки, вишня)
Я розігріваю духовку до 160 градусів, перемішуючи повітря, застеливши форму для випікання папером для випічки, в якому я хочу зробити торт. (Для мене це була основна форма для торта розміром 24 см.)
За винятком яблук і сухофруктів, я складаю інгредієнти в миску і за допомогою робота змішую їх в однорідне тісто. Добре, якщо колір світліший і добре щільний.
Потім я також перетворюю натерті яблука та сухофрукти, нарізані на невеликі шматочки. Я виливаю тісто у форму для торта і випікаю від 50 хвилин до 1 години, поки липке тісто не прилипне до голки, введеної в середину. Форму для торта ставлю на решітку і даю їй охолонути. Ви можете обмерзати верх або покрити його глазур’ю з вершковим сиром, хоча я не думаю, що це потрібно. Загорнутий у фольпак у металевій коробці, він витримає цей тиждень, якщо його залишити без нагляду.
Персиковий шоколадний хліб (Рецепт Анжели Ф. Надь)
Швидкий, простий і дуже смачний торт з післяобіднім чаєм або кавою.
2 яйця
половина пачки розпушувача
2 дл сметани
2 дл цукру
2 дл борошна
2 столові ложки какао
натертого на апельсиновій шкірці
велика жменька подрібнених кураг
вершкового масла для змащення форми
Я змішую яйця з цукром і розпушувачем до білого кольору, потім змішую сметану, борошно, нарешті какао і перемішую до однорідності. Додаю апельсинову цедру і подрібнену курагу. Помазати маслом фруктовий хліб або цегляну форму, потім вистелити його папером для випічки і влити тісто, яке я випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці протягом п’яти хвилин, потім зменшуємо полум’я і випікаємо при 160 градусах до проби голки, що стосується мене. Це було 45 хвилин.
Я охолоджую це на дошці. Загорнутий у пергаментний папір, він зберігає м’якість протягом декількох днів.
Компот із сухофруктів (Рецепт Мері Беррі)
15 дкг чорносливу
15 дкг кураги
1,5 деци яблучного або апельсинового соку
2 чайні ложки цукру (за бажанням)
ложка мокко з меленою корицею
великий банан
Зварити інгредієнти на невеликій сковороді, крім банана, і варити на повільному вогні 10 хвилин. Очищений банан нарізають товстими скибочками і змішують лопатою з відвареними фруктами. Подавайте з ним тепло, збиті вершки.
Фруктово-пряний коньяк
Це не зовсім дитячий рецепт, але той, хто любить палінку, подумає, що вона смачна. Це ідеальний різдвяний подарунок, але його навіть можна приготувати заздалегідь до Великодня. Чим довше ви стоїте, тим краще.
5 дл сливового бренді
10-12 зерен сушеної чорної вишні
3-4 зерна кураги
3-4 очі цілі гвоздики
3-4 невеликих шматочка крупно подрібнених паличок кориці
Посипте суху речовину на дно пляшки, посипте спеціями, а потім залийте коньяком. Важливо, щоб скло було повністю сухим і щоб у нього не потрапляла вода.
Пляшку закупорюють, струшують і відкладають до споживання, іноді струшують, коли це спадає на думку.
Гарно приготуйте страви на вихідні, і я все ще з нетерпінням чекаю ваших коментарів та пропозицій !
Детальніше про вагітність, пологи та батьківство ви можете прочитати на сторінці Беззеганя у Facebook. Подібно до?