картоплею

Сирі матеріали

  • 4 філе зубочистки зі шкіркою
  • жменя свіжого чебрецю
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 зубчик часнику
  • 700 г молодої картоплі
  • 3 PL оливкова олія Ocho Classico
  • 1/2 лимона

Спосіб приготування

1. Крок

Рибу просушуємо і видаляємо всі кістки.

2. Крок

Збризніть кожне філе невеликою кількістю оливкової олії, обережно посоліть, приправте і додайте листя чебрецю. Дайте маринуватися принаймні 30 хвилин.

3. Крок

Очистіть картоплю і наріжте його більшими шматочками. Дайте їм зваритися в підсоленій воді і варіть майже до м’якості.

4. Крок

Потім злийте картоплю і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до хрусткого стану.

5. Крок

На другій сковороді повільно розігрійте олію, висушіть філе і видаліть трави (інакше чебрець набуде коричневого кольору) і дайте їм обсмажити шкіру разом із зубчиком часнику. Через кілька хвилин, коли шкіра підсмажиться, переверніть рибу і коротко її запечіть.

6. Крок

Подавайте рибу з картоплею і злегка полийте лимонним соком.