харчування

Люди старше 65 років є найбільш зникаючою групою під час пандемії коронавірусу з точки зору розповсюдження захворювання та можливої ​​серйозної ускладненості для здоров’я. На додаток до обмеження руху в громадських місцях та дотримання гігієни, правильне харчування є важливою частиною профілактики. Харчування є ключовим для запобігання різним ускладненням, які можуть виникнути, якщо вони захворіють.

У цей період більшість з нас мають обмежені контакти зі старшими членами наших сімей, і під час нинішньої кризи ще важливіше забезпечити їм достатнє споживання в раціоні поживних речовин, які необхідні для нормального функціонування організм та імунітет. Недоїдання, а особливо недолік білка в раціоні, спричинює ослаблення та марнотратство організму. Люди похилого віку, які недоїдають, більш сприйнятливі до різних інфекційних захворювань, і лікування триває довше, ніж у ситої людини. MUDr., MUDr. Мілош Бубан, лікар-терапевт та гастроентеролог.

Що слід старшому навантажувати на тарілку?

Дієта людей похилого віку повинна бути в першу чергу різноманітною і містити основні групи їжі, такі як складні вуглеводи (випічка, макарони, картопля), фрукти та овочі, молоко та молочні продукти. Найважливішою групою продуктів харчування для людей похилого віку є ті, що забезпечують споживання білка, а саме м’ясо, бобові, риба та яйця. Людям похилого віку рекомендується дотримуватися регулярної дієти та розділяти їжу на 6 - 7 порцій на день.

Білок та імунітет

Білки надзвичайно важливі для захисних сил організму. Достатнє споживання має вирішальне значення, особливо для людей похилого віку, оскільки ми спостерігаємо природну втрату маси скелетних м’язів з віком. Білок - це основний будівельний матеріал організму, завдяки якому можна будувати сильні м’язи. Старший, хто не має ослабленої м’язової маси і знаходиться в хорошому стані, може краще подолати різні інфекції. З іншого боку, людина, яка переживає недостатнє харчування, тобто недоїдання, переносить перебіг хвороби набагато гірше. Хвороба може проявлятися більш помітно, долається гірше і подальше відновлення пацієнта триває.

"Білки є частиною імуноглобулінів, які борються з інфекцією, тому вони відіграють незамінну роль в імунній системі. Для того, щоб люди похилого віку мали змогу ефективно боротися з навколишніми інфекціями, важливо забезпечити їм достатнє споживання якісного білка у своєму раціоні. Вони будують потужну імунну систему, яка може ефективно боротися з інфекціями навколо ", - каже MUDr. Мілош Бубан.

Як спостерігати недоїдання

Причини недоїдання у людей похилого віку засновані на природних змінах, що відбуваються в організмі із збільшенням віку. "У людей похилого віку спостерігається анорексія, погіршення або повне зникнення смаку і запаху (які є важливими елементами, що стимулюють їжу), знижується базальне слиновиділення. Відбувається втрата зубів, тому змінюється і процес жування, також змінюється вироблення шлункових кислот і весь процес травлення загалом сповільнюється. Змінена активність гормонів, нейромедіаторів та інших речовин також суттєво впливає на процес переробки їжі », - пояснює MUDr. Бубан.

У людей похилого віку часто виникають проблеми із власним споживанням їжі. Вони їдять дуже мало, іноді буквально забуваючи про їжу, або відчуття ситості виникає майже одразу, як тільки вони починають їсти, тому вони відмовляються від більшої кількості їжі. За даними MUDr. Бубану можна спостерігати наступним чином: «Недоїдання спочатку виявляється у втраті ваги. Слабкість, така як слабке рукостискання, також є хорошим показником. Виснаження і втома є загальними явищами. Повільніша ходьба характерна для людей похилого віку, але якщо ходьба за короткий час погіршилася, це також може бути наслідком неправильного харчування ".

Що робити, якщо нормальної дієти недостатньо

Однак сучасна медицина вже може допомогти харчуванню людей похилого віку, навіть якщо вони страждають різними хронічними захворюваннями. "Якщо взяти до уваги здорового старшого, який не страждає жодною хворобою, але ми знаємо, що його щоденного раціону недостатньо, після консультації з лікарем можна поставити йому білки та інші важливі речовини у вигляді потягування . Це напій об’ємом 200 мл, який містить усі необхідні поживні речовини для покриття добових потреб не тільки в харчуванні, а й для регенерації організму. Якщо старший не може випити таку кількість, продукти також доступні в меншому обсязі 125 мл. Вони не повинні пити відразу, а пити протягом дня, що забезпечить краще засвоєння поживних речовин в організмі ".

Кожен лікар також повинен оцінити стан харчування пацієнта під час обстеження, що особливо стосується людей похилого віку. Крім усього іншого, лікар загальної практики звертає увагу на перевірку ризику наявності гіпотрофії, діагностування його причин та, за необхідності, пропонування рішення. Якщо звичайної дієти недостатньо, лікар має можливість призначити ентеральне харчування для пиття. У онкологічного пацієнта, для якого харчування є дуже важливим, онколог може, оцінивши стан поживності, порекомендувати або призначити питні продукти, які можуть допомогти досягти щоденного споживання їжі, якщо нормальної дієти недостатньо.

Поява недоїдання у літніх людей у ​​Словаччині

Ми, як правило, ставимо проблему недоїдання до бідних країн і рідко пов'язуємо її з пенсіонерами у розвинених країнах, включаючи Словаччину. Однак реальність показує, що харчові проблеми у вигляді недоїдання, недостатнього споживання кількох важливих елементів, нудної дієти чи недостатнього споживання енергії супроводжують старший вік і в нашій країні.

Навіть люди похилого віку в будинках соціальних служб часто відмовляються від їжі або споживають таку кількість, яка нижча за необхідне щоденне споживання енергії. Установи для людей похилого віку усвідомлюють цю проблему і тому активно проводять перевірку доходів від харчування своїх клієнтів. Нещодавно компанія Nutricia, яка також працює в галузі ентерального харчування, провела дослідження в закладах для людей похилого віку. "У дослідженні, яке ми провели в 2018 році, брали участь 71 заклад для людей похилого віку та понад 3700 клієнтів. Результати показали, що до 57% перевірених клієнтів перебувають у стані недоїдання або ризику », - говорить Інг. Ян Беран, генеральний директор компанії Nutricia. Компанія прагне виконати бачення «Одна планета. Одне здоров’я », в рамках якого він висловлює свою прихильність позитивно впливати на здоров’я людей та допомагати їм жити повноцінним життям завдяки харчуванню. "Харчовий скринінг - це один із способів реалізації нашого бачення в Словаччині", - додає Ян Беран. "Ця діяльність надзвичайно важлива, оскільки висвітлює масштаби проблеми недоїдання серед наших людей похилого віку. Виявлення недоїдання або його ризику дозволяє вирішити це за допомогою правильного вживання їжі, яке вирішить лікар ", говорить MUDr. Бубан.

Гіпотрофія та проблеми харчування у людей похилого віку часто недооцінюються і будуть помічені до пізнього часу. У той же час якісна дієта, багата на поживні речовини та мікроелементи, може суттєво допомогти людям похилого віку та підвищити якість їхнього життя. Оскільки на споживання їжі в літньому віці впливає низка факторів, при необхідності старший може жити більш активно, здоровіше і повноцінніше життя завдяки правильному харчуванню. Тому не забувайте подбати про те, щоб старші члени ваших сімей вживали достатню кількість поживних речовин навіть у цей період.